“আমার ডায়েটে প্রধানত গরম ওটমিল থাকে, যা আমি দিনে দুবার গমের রুটির সাথে খাই। এছাড়াও, রাতের খাবারে আমি বাঁধাকপির স্যুপ বা আলুর স্যুপ, বাকউইট পোরিজ বা আলু সেদ্ধ বা সূর্যমুখী বা সরিষার তেলে ভাজা এবং ছাঁটাই এবং আপেলের কমপোট খাই। আমি আমার পরিবারের সাথে যে দুপুরের খাবার খাই তা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যেমনটি আমি করার চেষ্টা করেছি, একটি ওটমিল দিয়ে, যা আমার প্রধান খাবার। আমি দুধ, মাখন এবং ডিম, সেইসাথে চিনি, চা এবং কফি ত্যাগ করার পর থেকে আমার স্বাস্থ্যের শুধুমাত্র ক্ষতিই হয়নি, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি হয়েছে, ”লিও টলস্টয় লিখেছেন।
এই মহান লেখক পঞ্চাশ বছর বয়সে নিরামিষভোজীর ধারণা নিয়ে এসেছিলেন। এটি এই কারণে যে তার জীবনের এই বিশেষ সময়টি মানব জীবনের দার্শনিক এবং আধ্যাত্মিক অর্থের জন্য একটি বেদনাদায়ক অনুসন্ধান দ্বারা চিহ্নিত হয়েছিল। "এখন, আমার চল্লিশের দশকের শেষের দিকে, আমার কাছে এমন সবকিছু আছে যা সাধারণত সুস্থতা দ্বারা বোঝা যায়," টলস্টয় তার বিখ্যাত স্বীকারোক্তিতে বলেছেন। "কিন্তু আমি হঠাৎ বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি জানি না কেন আমার এই সব দরকার এবং কেন আমি বেঁচে আছি।" আন্না কারেনিনা উপন্যাসে তার কাজ, যা মানব সম্পর্কের নৈতিকতা এবং নীতিশাস্ত্রের প্রতি তার প্রতিফলনকে প্রতিফলিত করেছিল, একই সময়কার।
একজন কট্টর নিরামিষভোজী হয়ে ওঠার অনুপ্রেরণা তখনই ঘটেছিল যখন টলস্টয় একজন অনিচ্ছাকৃত সাক্ষী ছিলেন কীভাবে একটি শূকরকে জবাই করা হয়েছিল। দর্শনটি লেখককে তার নিষ্ঠুরতার সাথে এতটাই হতবাক করেছিল যে তিনি তার অনুভূতিগুলিকে আরও তীব্রভাবে অনুভব করার জন্য তুলা কসাইখানাগুলির একটিতে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তার চোখের সামনে একটি যুবতী সুন্দর ষাঁড়কে হত্যা করা হয়েছিল। কসাই তার ঘাড়ে ছুরি তুলে ছুরিকাঘাত করে। ষাঁড়টি, যেন ছিটকে পড়ল, তার পেটে পড়ল, বিশ্রীভাবে তার পাশ দিয়ে গড়িয়ে পড়ল এবং পায়ে মারধর করল। উল্টোদিক থেকে আরেক কসাই তার ওপর পড়ে, মাটিতে মাথা নিচু করে গলা কেটে ফেলে। উল্টে যাওয়া বালতির মতো কালো-লাল রক্ত বেরিয়ে পড়ল। তারপর প্রথম কসাই ষাঁড়ের চামড়া তুলতে শুরু করল। প্রাণীটির বিশাল দেহে তখনও প্রাণ ছটফট করছিল, এবং রক্তভরা চোখ থেকে বড় অশ্রু গড়িয়ে পড়ছিল।
এই ভয়ঙ্কর ছবি টলস্টয়কে অনেক পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করেছিল। জীব হত্যা রোধ না করার জন্য তিনি নিজেকে ক্ষমা করতে পারেননি এবং তাই তাদের মৃত্যুর অপরাধী হয়েছিলেন। তার জন্য, একজন ব্যক্তি রাশিয়ান অর্থোডক্সির ঐতিহ্যের মধ্যে লালিত, প্রধান খ্রিস্টান আদেশ - "তুমি হত্যা করো না" - একটি নতুন অর্থ অর্জন করেছিল। পশুর মাংস খেয়ে একজন ব্যক্তি পরোক্ষভাবে হত্যাকাণ্ডে জড়িত হয়ে পড়ে, ফলে ধর্মীয় ও নৈতিকতা লঙ্ঘন হয়। নিজেকে নৈতিক মানুষের বিভাগে স্থান দেওয়ার জন্য, জীবন্ত প্রাণীদের হত্যার জন্য ব্যক্তিগত দায় থেকে নিজেকে মুক্ত করা দরকার - তাদের মাংস খাওয়া বন্ধ করা। টলস্টয় নিজেই প্রাণীজ খাবারকে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করেন এবং হত্যা-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করেন।
সেই মুহূর্ত থেকে, তার বেশ কয়েকটি রচনায়, লেখক এই ধারণাটি বিকাশ করেছেন যে নিরামিষভোজের নৈতিক - নৈতিক - অর্থ যে কোনও সহিংসতার অগ্রহণযোগ্যতার মধ্যে রয়েছে। তিনি বলেছেন যে মানব সমাজে, পশুদের প্রতি সহিংসতা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত সহিংসতা রাজত্ব করবে। নিরামিষভোজন তাই বিশ্বে যে মন্দ ঘটনা ঘটছে তার অবসান ঘটানোর অন্যতম প্রধান উপায়। উপরন্তু, প্রাণীদের প্রতি নিষ্ঠুরতা একটি নিম্ন স্তরের চেতনা এবং সংস্কৃতির লক্ষণ, সমস্ত জীবন্ত জিনিসের সাথে সত্যই অনুভব করতে এবং সহানুভূতি জানাতে অক্ষমতা। 1892 সালে প্রকাশিত "প্রথম পদক্ষেপ" প্রবন্ধে, টলস্টয় লিখেছেন যে একজন ব্যক্তির নৈতিক ও আধ্যাত্মিক উন্নতির প্রথম পদক্ষেপ হ'ল অন্যের বিরুদ্ধে সহিংসতা প্রত্যাখ্যান এবং এই দিকে নিজের উপর কাজ শুরু করা হ'ল স্থানান্তর। একটি নিরামিষ খাদ্য
তার জীবনের শেষ 25 বছরে, টলস্টয় সক্রিয়ভাবে রাশিয়ায় নিরামিষবাদের ধারণা প্রচার করেছিলেন। তিনি নিরামিষবাদ ম্যাগাজিনের বিকাশে অবদান রেখেছিলেন, যেখানে তিনি তার নিবন্ধগুলি লিখেছিলেন, প্রেসে নিরামিষবাদের উপর বিভিন্ন উপকরণ প্রকাশকে সমর্থন করেছিলেন, নিরামিষ ভোজনশালা, হোটেল খোলাকে স্বাগত জানিয়েছিলেন এবং অসংখ্য নিরামিষ সমিতির সম্মানিত সদস্য ছিলেন।
যাইহোক, টলস্টয়ের মতে, নিরামিষভোজী মানুষের নৈতিকতা এবং নৈতিকতার উপাদানগুলির মধ্যে একটি মাত্র। নৈতিক এবং আধ্যাত্মিক পরিপূর্ণতা তখনই সম্ভব যখন একজন ব্যক্তি তার জীবনকে অধীনস্থ করে এমন বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন ইচ্ছা ত্যাগ করেন। টলস্টয় এই ধরনের বাতিককে প্রাথমিকভাবে অলসতা এবং পেটুকতার জন্য দায়ী করেছেন। তার ডায়েরিতে, "জরানি" বইটি লেখার অভিপ্রায় সম্পর্কে একটি এন্ট্রি উপস্থিত হয়েছিল। এটিতে, তিনি এই ধারণাটি প্রকাশ করতে চেয়েছিলেন যে খাদ্য সহ সমস্ত কিছুতে অসংযম মানে আমাদের চারপাশে যা রয়েছে তার প্রতি শ্রদ্ধার অভাব। এর পরিণতি হল প্রকৃতির সাথে, তাদের নিজস্ব ধরণের - সমস্ত জীবের প্রতি আগ্রাসনের অনুভূতি। মানুষ যদি এতটা আক্রমনাত্মক না হতো, টলস্টয় বিশ্বাস করেন, এবং যা তাদের জীবন দেয় তা ধ্বংস না করলে, পৃথিবীতে সম্পূর্ণ সম্প্রীতি রাজত্ব করবে।