হালকা লবণযুক্ত শসা: রান্নার রেসিপি। ভিডিও

হালকা লবণযুক্ত শসাগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- 1 কেজি শসা; - 1 লিটার গরম ব্রাইন; - 1 টেবিল চামচ ভিনেগার; - 5 টি কালো গোলমরিচ; - কালো currant এবং চেরি 5 পাতা; - শুকনো এবং তাজা উভয় ডিল inflorescences 2 corollas; -রসুনের 2-3 লবঙ্গ;

- হর্সারডিশের 1 শীট।

লবণ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন: - 2 টেবিল চামচ লবণ; - ১ টেবিল চামচ চিনি।

শসাগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে দিন, তারপরে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। এটি ক্রিসপি শসা উৎপন্ন করে। কাচের জারের নীচে মশলা, রসুন, পাতা বা অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি অন্য কোনও সসপ্যান রাখুন। একই সাথে এক লিটার পানি ফুটিয়ে তাতে লবণ ও চিনি দ্রবীভূত করুন।

অ্যালুমিনিয়ামের থালায় ভিনেগার দিয়ে শসা লবণ দেওয়া অসম্ভব, কারণ ধাতু অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয় এমন পদার্থ ছেড়ে দেয়

একটি বাটিতে শসা রাখুন এবং ব্রাইন দিয়ে coverেকে দিন। এতে ভিনেগার যোগ করুন, ব্রাইন ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং শসা ফ্রিজে রাখুন। সিদ্ধ করার সময়, ভিনেগার ব্রাইনে যোগ করা হয় না কারণ এটি বাষ্পীভূত হয়। পরের দিন, শসা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। তাদের আকার যত ছোট হবে তত দ্রুত তারা লবণাক্ত হবে।

যদি আপনি আচারযুক্ত শসা কীভাবে তৈরি করতে চান তা জানতে চান তবে কেবল এই রেসিপিটিতে সমন্বয় করুন এবং এক চামচ ভিনেগার নয়, দুটি যোগ করুন। বেশি ভিনেগার, টক শসার স্বাদ।