ওজন কমাতে কম ক্যালোরিযুক্ত মাছ। ভিডিও

মাছের চর্বিযুক্ত সামগ্রী সরাসরি তার বৈচিত্র্যের পাশাপাশি মরসুমের উপর নির্ভর করে। একই জাতের মাছে প্রজননের সময় বেশি চর্বি থাকে

চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে, মাছকে তিনটি বিভাগে বিভক্ত করা হয়: - চর্বিযুক্ত জাত (8% এর বেশি চর্বি থাকে); - মাঝারিভাবে চর্বিযুক্ত জাত (4 থেকে 8% চর্বি পর্যন্ত); - চর্বিযুক্ত জাত (4% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত)।

চর্বিযুক্ত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে: – ঈল, – স্টেলেট স্টার্জন, – ক্যাটফিশ, – হেরিং, – ম্যাকেরেল, – ক্যাস্পিয়ান স্প্র্যাট, – সরি। তাদের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 180 গ্রাম প্রতি 250-100 কিলোক্যালরি।

প্রতি 120 গ্রাম প্রতি 140-100 কিলোক্যালোরির গড় ক্যালোরি সামগ্রী সহ মাঝারিভাবে চর্বিযুক্ত মাছ: – চুম স্যামন, – সী ব্রীম, – গোলাপী স্যামন, – হেরিং, – সামুদ্রিক খাদ, – ট্রাউট, – ক্রুসিয়ান কার্প।

চর্মসার মাছের জাত: – কড, – হ্যাডক, – নাভাগা, – পোলক, – সিলভার হেক, – পোলক, – আর্কটিক কড, – ব্লু হোয়াইটিং, – রিভার পার্চ, – পাইক, – ব্রিম, – ফ্লাউন্ডার, – মুলেট, – ক্রেফিশ পরিবার ; - ঝিনুক।

এই জাতের মাছের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 70 গ্রামে মাত্র 90-100 কিলোক্যালরি। এগুলি ডায়েটে থাকাকালীন প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে।

কি ধরনের মাছ সবচেয়ে দরকারী

সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত মাছের পণ্য হল কড। এটিতে 18-19% প্রোটিন, 0,3-0,4% ফ্যাট রয়েছে, এতে প্রায় কোনও কোলেস্টেরল নেই। পোলক কোনোভাবেই পুষ্টিগুণে নিকৃষ্ট নয়। স্বাদের দিক থেকে, এটি কডের চেয়েও নরম। পুষ্টিগুণ এবং স্বাদের দিক থেকে, পোলক এবং নীল সাদা কডের কাছাকাছি।

কিছু ধরণের মাছে (ম্যাকেরেল, হেরিং, স্প্র্যাট) মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকা সত্ত্বেও, তারা এখনও স্বাস্থ্যকর, কারণ তারা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -3 এর উত্স।

নাভাগা মোটা এবং কম সুস্বাদু মাংস আছে; এটি 1,4% পর্যন্ত চর্বি ধারণ করে। ফ্লাউন্ডারের মাংস খুব সুস্বাদু, এতে কোন ছোট হাড় নেই, ফ্লাউন্ডারে প্রোটিন প্রায় 14% -18%। হালিবুট মাংসে 5 থেকে 22% চর্বি, 15-20% প্রোটিন থাকে, এটি হালকা লবণযুক্ত এবং বালিক পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

লবণাক্ত পানির মাছে নদীর মাছের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি আয়োডিন থাকে। এটি একটি ডায়েটের জন্য উপযুক্ত, এটি একটি দুর্দান্ত পণ্য যা কেবল আয়োডিনেরই নয়, ব্রোমিন এবং ফ্লোরাইডেরও সমৃদ্ধ উত্স। তাদের মধ্যে মাংসের চেয়ে দশগুণ বেশি রয়েছে। তবে মাংসের তুলনায় মাছে কম আয়রন থাকে।

কার্প পরিবারের মিঠা পানির কম চর্বিযুক্ত এবং মাঝারি চর্বিযুক্ত মাছ শরীরের জন্য খুব দরকারী: – কার্প, – টেঞ্চ, – ব্রিম, – ক্রুসিয়ান, – এএসপি, – কার্প, – আইডি, – সিলভার কার্প। এই ধরনের মাছ ভিটামিন এবং সম্পূর্ণ প্রোটিনের একটি ভাল উৎস।

এছাড়াও, ভুলে যাবেন না যে চর্বিহীন, কম-ক্যালোরি মাছ যাদের পেটের আলসার রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত, তবে ওজন কমাতে চান।