বয়স্কদের অপুষ্টি। সিনিয়র ডায়েট তৈরি করার সময় আপনার কী মনে রাখা উচিত?

প্রমাণিত বিষয়বস্তু

অপুষ্টি শুধুমাত্র তথাকথিত তৃতীয় বিশ্বের দেশগুলিতেই নয়, যেখানে এটি সমাজের দরিদ্র বস্তুগত পরিস্থিতির সাথে জড়িত একটি গুরুতর সমস্যা হয়ে দেখা দেয়। এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে লড়াই করা লোকেদের হুমকি দেয়। দুর্ভাগ্যবশত, বয়স্করাও, যারা প্রায়শই রোগের বোঝা, দুর্বল গতিশীলতা এবং খাওয়া খাবারের মানের যত্নের অভাবের কারণে।

উপাদানটি নিউট্রামিল কমপ্লেক্সের সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছিল।

বয়সের সাথে সাথে অপুষ্টির ঝুঁকি বাড়ে, তাই বয়স্কদের সঠিক পুষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই, বয়স্ক ব্যক্তিরা নিয়মিত খাওয়ার বিষয়ে যত্ন নেন না, অংশগুলি শক্তিতে খুব কম এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে দরিদ্র। কখনও কখনও অপুষ্টির খাদ্যতালিকাগত ব্যবস্থাপনার জন্য বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে খাবার সাহায্য করতে পারে, যা একটি সুষম খাদ্য প্রদান করতে পারে বা বয়স্কদের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের সঠিক পরিমাণ সহ প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে দৈনিক খাবারের পরিপূরক করতে পারে।

বয়স্কদের অপুষ্টির কারণ

বয়স্কদের মধ্যে অপুষ্টির অনেক কারণ থাকতে পারে: কম শারীরিক পরিশ্রম, ক্ষুধার অভাব, খারাপ খাদ্যাভ্যাস, যা একজন প্রবীণ নাগরিকের খাদ্যকে সাধারণ শর্করা সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য পুষ্টিতে দরিদ্র করে তুলতে পারে। এছাড়াও, বার্ধক্য প্রক্রিয়া নিজেই শারীরবৃত্তীয়ভাবে খাওয়ার ব্যাধিগুলিকে প্রভাবিত করে - তৃপ্তির উপলব্ধিতে ব্যাধি রয়েছে, পরিপাকতন্ত্রের পরিবর্তন যা গ্যাস্ট্রিক খালি হতে দেরি করে, তৃষ্ণা এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে পরিবর্তন, গন্ধ এবং স্বাদের প্রতিবন্ধকতা। অপুষ্টির ঝুঁকি নাটকীয়ভাবে বেড়ে যায় যদি বয়োজ্যেষ্ঠের একটি দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা থাকে, হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন হয়, বা নার্সিং হোমে থাকে।

আর্থ-সামাজিক পরিস্থিতি একজন বয়স্ক ব্যক্তির পুষ্টির অবস্থাকেও প্রভাবিত করতে পারে। খারাপ বস্তুগত পরিস্থিতি, সামাজিক বিচ্ছিন্নতা, একাকীত্ব বা শোকের সময় প্রভাব ছাড়া হতে পারে না।

বয়স্কদের অপুষ্টির পরিণতি

বয়স্কদের মধ্যে, অপুষ্টির পরিণতি খুবই গুরুতর:

1. ওজন কমানোর
2. পেশী শক্তি এবং সাইকোমোটর কর্মক্ষমতা দুর্বল,
3. অন্ত্রের পেরিস্টালসিস দুর্বল হওয়া, হজম এবং শোষণের ব্যাধি, ব্যাকটেরিয়া সহ ছোট অন্ত্রের উপনিবেশ,
4. মেদযুক্ত যকৃত,
5. প্রোটিন সংশ্লেষণ হ্রাস,
6. অগ্ন্যাশয়ের ওজন হ্রাস এবং পাচক এনজাইমগুলির নিঃসরণ,
7. বায়ুচলাচল দক্ষতার অবনতির সাথে শ্বাসযন্ত্রের পেশীগুলির অ্যাট্রোফি,
8. হৃদপিন্ডের পেশীর প্রতিবন্ধী সংকোচন,
9. অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি,
10. অভাবজনিত রক্তাল্পতা,
11. চিকিত্সার জন্য খারাপ প্রতিক্রিয়া, অপারেশন পরবর্তী জটিলতা,
12. বর্ধিত চিকিত্সা সময় => বর্ধিত চিকিত্সা খরচ,
13. পদ্ধতির পরে জটিলতার বৃহত্তর ঝুঁকি,
14. অস্ত্রোপচারের পরে মৃত্যুর উচ্চ ঝুঁকি,
15. বর্ধিত ক্লান্তি,
16. চেতনার ব্যাঘাত

উপরন্তু, 40 বছর বয়সের পরে, পেশী ভর হারানোর প্রক্রিয়া (তথাকথিত সারকোপেনিয়া) শুরু হয় - জীবনের প্রতি দশকে 8%। 70 এর পরে, এই হার বৃদ্ধি পায় - প্রতি দশকে 15% পর্যন্ত *। হাসপাতালে ভর্তি, অস্ত্রোপচার বা অসুস্থতার ফলে স্থবিরতার সময়কালের দ্বারা এই প্রক্রিয়াটি আরও তীব্র হয়। ইতিমধ্যেই 5 দিনের অচলাবস্থা 1 কেজি পর্যন্ত পেশী ভরের ক্ষতি করতে পারে! রোগ বা ট্রমার কারণে অস্থিরতার স্বল্প সময়কাল চিকিৎসাগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে **।

সিনিয়র ডায়েট - কি মনে রাখা মূল্যবান?

একজন প্রবীণদের ডায়েট তৈরি করার সময়, খাবারটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যে বিষয়টিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

আপনার পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে, এই সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন:

1. ঘন ঘন খাবার,
2. মূল্যবান খাবার,
3. খাবারের স্বাদ বাড়ায়;
4. প্রিয় খাবার বিতরণ;
5. বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে প্রোটিন এবং ক্যালরিযুক্ত খাবার – প্রধান খাবারের মধ্যে (যেমন নিউট্রামিল কমপ্লেক্স);
6. মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতি।

তথাকথিত পরিবেশগত কারণগুলি বয়স্কদের দ্বারা খাওয়া খাবারের গুণমান এবং পরিমাণকেও প্রভাবিত করতে পারে। যদি সম্ভব হয়, খাবারের সময় কোম্পানির যত্ন নিন। থালা - বাসন প্রস্তুত করা উচিত এবং একটি আকর্ষণীয় উপায়ে উপস্থাপন করা উচিত। এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে মনে রাখার মতো - এটি অন্ত্রের গতিশীলতাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে এবং ক্ষুধা উন্নত করতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। এছাড়াও, স্বাস্থ্যবিধি এবং ভাল মৌখিক স্বাস্থ্য খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং গুণমানের উপর অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে।

বয়স্কদের পুষ্টির একটি ভাল সমাধান হল সহজে ব্যবহারযোগ্য প্রস্তুতি যা বিশেষ চিকিৎসার জন্য খাদ্য, যেমন Nutramil complex®। এই ধরনের প্রস্তুতিগুলি সুষম, একটি সুবিধাজনক দানাদার আকারে, তাই এগুলি একটি সুস্বাদু ককটেল হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা খাবারে যোগ করা যেতে পারে, এটিকে সমস্ত প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করে। এই পণ্যটি তিনটি স্বাদে পাওয়া যায় - ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি এবং প্রাকৃতিক।

ডায়েটে অত্যন্ত হজমযোগ্য প্রোটিনের উপস্থিতির দিকেও মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত পেশী ভর হ্রাস বা স্থিরকরণের সময় রোধ করতে সহায়তা করবে।

বয়স্কদের ডায়েট - নিয়ম

একজন বয়স্ক ব্যক্তির খাদ্য, সর্বোপরি, বয়স্কদের শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। প্রায়শই, বয়স্কদের খাবার বৈচিত্র্যময় হয় না, তারা মৌলিক উপাদান এবং ভিটামিনের জন্য শরীরের চাহিদা পূরণ করে না। বয়স্ক লোকেরা সবসময় নিয়মিত খাবার খান না, প্রায়শই এই খাবারের পরিমাণ খুব কম হয়। এছাড়াও, নেওয়া ওষুধগুলি বয়স্কদের পুষ্টির অবস্থার অবনতি ঘটাতে পারে।

প্রায়শই, পর্যাপ্ত সংখ্যক খাবার গ্রহণ করা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ দ্বারা বিরক্ত হয়, তদুপরি, বয়স্করা পর্যাপ্ত তরল সরবরাহের বিষয়ে যত্নবান হন না, যা একজন বয়স্কদের দিনে কমপক্ষে 2 লিটার গ্রহণ করা উচিত।

বয়স্কদের খাবারে পুষ্টি ও শক্তির মান- কতটুকু

বয়স্ক মানুষ সাধারণত শারীরিকভাবে খুব একটা সক্রিয় হয় না। বিপাকও পরিবর্তিত হয়, তাই শক্তির প্রয়োজনীয়তা গড় প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে আলাদা।

এটি সুপারিশ করা হয় যে 65 বছরের বেশি বয়সী মহিলারা, একটি মাঝারিভাবে সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্ব দিচ্ছেন, প্রায় 1700 কিলোক্যালরি / দিন গ্রহণ করেন। পুরুষদের ক্ষেত্রে, শক্তির প্রয়োজন প্রায় 1950 kcal।

এনার্জি সাপ্লাই লাইফস্টাইলের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে। সক্রিয় ব্যক্তিদের আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণের যত্ন নেওয়া উচিত, এবং অন্যদিকে - একটি আসীন জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়া - অতিরিক্ত শক্তি স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে।

উপাদানের অনুপাত শক্তি প্রদানে গুরুত্বপূর্ণ:

1. 50-60% শক্তি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসা উচিত। কার্বোহাইড্রেট - বেশিরভাগ জটিল হওয়া উচিত, সবজি, পাস্তা এবং পুরো শস্যের রুটি থেকে প্রাপ্ত। এটি লেগুমের সাথে ডায়েটকে সমৃদ্ধ করাও মূল্যবান।
2. চর্বি থেকে 25-30%, বিশেষ করে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্সগুলিতে মনোযোগ দেওয়া, পশু চর্বি খাওয়া সীমিত করে। একজন বয়স্ক ব্যক্তির জন্য চর্বির একটি ভাল উৎস হবে সামুদ্রিক মাছ, তিসির তেল বা জলপাই তেল।
3. প্রোটিন থেকে 12-15%। স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হ'ল চর্বিযুক্ত সাদা মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং চর্বি কমানো টফু।

কি ভিটামিন এবং খনিজ?

একটি অপরিবর্তিত খাদ্য, অল্প পরিমাণে শাকসবজি এবং ফল খাওয়া কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি হতে পারে। উপরন্তু, বৃদ্ধ বয়সে পুষ্টি কম শোষিত হয়, তাই তাদের পর্যাপ্ত সরবরাহের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান।

65 বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিদের মধ্যে, ভিটামিন ডি সম্পূরক মনে রাখা উচিত, কারণ এটি ত্বকের সংশ্লেষণ দ্বারা শরীরে সরবরাহ করা হয় না। পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়ামের সাথে ভিটামিন ডি (প্রতিদিন 20 mcg ভিটামিন D এবং 200 mg ক্যালসিয়াম) 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের হাড়ের খনিজ ক্ষয় কমাতে সাহায্য করে। কম হাড়ের খনিজ ঘনত্ব অস্টিওপোরোসিস দ্বারা সৃষ্ট হাড় ভাঙার ঝুঁকির কারণ। একই পরিমাণ ভিটামিন ডি পেশী দুর্বলতার কারণে পতনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। 60 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের এবং পুরুষদের হাড়ের ফাটলের জন্য ফলস একটি ঝুঁকির কারণ। ভিটামিন ডি, এমনকি অল্প পরিমাণেও, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

পরিপাকতন্ত্রের রোগগুলিও বি ভিটামিনের অভাবকে প্রভাবিত করতে পারে (যেমন B12, B1, B2, B5)। তাদের কিছু অভাব রক্তাল্পতা হতে পারে. এই ভিটামিনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্যও প্রয়োজন।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ ভিটামিন এ এবং সি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে কোষকে রক্ষা করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।

দুর্ভাগ্যবশত, বয়স্করাও আয়রনের ঘাটতির সংস্পর্শে আসেন, প্রায়শই খাবারে এই খনিজটির অপর্যাপ্ত সরবরাহ বা ওষুধ গ্রহণের কারণে ঘটে যা এর শোষণকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

হাসপাতালে ভর্তির সময় ডায়েট

পেশী ভর হারানোর ঝুঁকিতে থাকা বয়স্ক ব্যক্তিদের বিশেষ করে হাসপাতালে ভর্তির সময় প্রোটিনের যথাযথ সরবরাহের যত্ন নেওয়া উচিত, যা রোগীর অস্থিরতার দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডগুলিতে, খাদ্যে সঠিক পরিমাণে প্রোটিন ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুগুলির পুনর্জন্ম এবং ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে অপুষ্টিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়ই 5 গুণ বেশি বেডসোরে ভোগেন!

উপাদানটি নিউট্রামিল কমপ্লেক্সের সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছিল।