পেরু বার্ষিকী পালন করে জাতীয় আলু দিবস (জাতীয় আলু দিবস)
আজ, আলু সবচেয়ে সাধারণ এবং সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং বিশ্বের প্রায় সব খাবারেই পাওয়া যায়। যদিও এর চেহারা, চাষ এবং ব্যবহারের ইতিহাস প্রতিটি জাতির জন্য আলাদা, কিন্তু এই সংস্কৃতির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি সর্বত্র একই - আলু প্রেমে পড়ে এবং সারা বিশ্বে একটি ব্যাপক পণ্য হয়ে ওঠে।
তবে পেরুতে এই সবজিটি কেবল পছন্দ হয় না, এখানে এটির প্রতি তাদের বিশেষ মনোভাব রয়েছে। আলু এই দেশে একটি সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য এবং পেরুভিয়ানদের একটি জাতীয় গর্ব হিসাবে বিবেচিত হয়। তাকে এখানে কেবল "বাবা" হিসাবে ডাকা হয়। আলুর জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা এটি কোনও গোপন বিষয় নয়, এবং পেরুভিয়ানরা দাবি করে যে এটি প্রায় ৮ হাজার বছর আগে এটি তাদের দেশে ছিল। যাইহোক, পেরুতে এই টিউবারের 8 হাজারেরও বেশি প্রজাতি রয়েছে এবং কেবল এখানেই বন্য প্রজাতির সর্বাধিক সংখ্যক প্রজাতি বৃদ্ধি পায়।
দেশটির কৃষি ও সেচ মন্ত্রক (এমআইএনজিআরআই) অনুসারে, আলু একটি অত্যন্ত মূল্যবান জিনগত সম্পদ যা সংরক্ষণ এবং বিকাশ করা দরকার। দেশের ১৯ টি অঞ্চলে 19০০ হাজারেরও বেশি সবজি খামার রয়েছে এবং তাদের আলু উৎপাদনের পরিমাণ বছরে প্রায় 700 মিলিয়ন টন is এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ পেরুতে প্রতি বছর মাথাপিছু আলু সেবনের পরিমাণ প্রায় 5 কিলোগ্রাম হয় (যা রাশিয়ান সূচকগুলির চেয়ে সামান্য নিম্নমানের - প্রতি ব্যক্তি প্রতি 90-110 কেজি)।
তবে এখানে এই সবজির আরও বিভিন্ন প্রকার রয়েছে - প্রায় কোনও স্থানীয় সুপার মার্কেটে আপনি 10 ধরণের আলু কিনতে পারেন, আকার, রঙ, আকার এবং উদ্দেশ্য থেকে পৃথক, এবং পেরুভিয়ানরা কীভাবে রান্না করতে পারেন তা জানেন।
এছাড়াও, পেরুতে, প্রায় প্রতিটি যাদুঘরে আলুর কক্ষ রয়েছে এবং রাজধানী, লিমা শহরে, আন্তর্জাতিক পোটো সেন্টারের কাজ রয়েছে, যেখানে রয়েছে প্রচুর জেনেটিক উপাদান - এই সবজির বিভিন্ন জাতের প্রায় 4 হাজার নমুনা রয়েছে samples অ্যান্ডিসে চাষ হয়েছে, এবং আলুর 1,5 টিরও বেশি বুনো আত্মীয়ের 100 হাজার জাত রয়েছে।
ছুটির দিনটি জাতীয় দিবস হিসেবে 2005 সালে দেশে এই ধরনের সবজির ব্যবহার বৃদ্ধির লক্ষ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি জাতীয় পর্যায়েও পালিত হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, আলু দিবসের উত্সব কর্মসূচির মধ্যে রয়েছে অনেক কনসার্ট, প্রতিযোগিতা, গণ উৎসব এবং আলুর জন্য উৎসর্গ করা টেস্টিং, যা আক্ষরিক অর্থেই দেশের সব প্রান্তে ঘটে।