জনপ্রিয় এবং সম্মানিত ব্রিটিশ সংবাদপত্র দ্য গার্ডিয়ান সাম্প্রতিক একটি গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করেছে যা একই সাথে চাঞ্চল্যকর এবং হতাশাজনক বলা যেতে পারে।
আসল বিষয়টি হ'ল বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে কুয়াশাচ্ছন্ন অ্যালবিয়নের গড় বাসিন্দা তার জীবনকালে কেবলমাত্র 11.000 টিরও বেশি প্রাণীকে শোষণ করে না: পাখি, গবাদি পশু এবং মাছ - বিভিন্ন মাংসজাত পণ্যের আকারে - তবে পরোক্ষভাবে দেশের ধ্বংসযজ্ঞে অবদান রাখে। প্রকৃতি সর্বোপরি, গবাদি পশু পালনের আধুনিক পদ্ধতিগুলিকে গ্রহের সাথে সম্পর্কিত বর্বর ছাড়া অন্য কিছু বলা যায় না। একটি প্লেটে মাংসের টুকরো শুধুমাত্র একটি জবাই করা প্রাণীই নয়, এটি হাজার হাজার লিটার পানীয় জলের ক্ষয়প্রাপ্ত, বিধ্বস্ত জমি, এবং - যেমন গবেষণায় দেখা গেছে। "মাংসের জন্য আমাদের স্বাদ প্রকৃতিকে নষ্ট করছে," দ্য গার্ডিয়ান বলে৷
জাতিসংঘের মতে, বর্তমানে গ্রহে প্রায় 1 বিলিয়ন মানুষ নিয়মিত অপুষ্টিতে ভুগছে এবং সংস্থার পূর্বাভাস অনুসারে, 50 বছরে এই সংখ্যা তিনগুণ হবে। কিন্তু সমস্যা হল এই যে, যাদের পর্যাপ্ত খাবার আছে তারা যেভাবে গ্রহের সম্পদকে বিপর্যয়কর হারে ক্ষয় করছে। বিশ্লেষকরা বেশ কয়েকটি প্রধান কারণ চিহ্নিত করেছেন কেন মানবজাতির মাংস খাওয়ার পরিবেশগত পরিণতি এবং একটি "সবুজ" বিকল্প বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত।
1. মাংস একটি গ্রিনহাউস প্রভাব আছে.
আজ, গ্রহটি প্রতি বছর 230 টন পশুর মাংস খায় - 30 বছর আগের তুলনায় দ্বিগুণ। মূলত, এগুলি চার ধরণের প্রাণী: মুরগি, গরু, ভেড়া এবং শূকর। তাদের প্রত্যেকের প্রজননের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাদ্য এবং জলের প্রয়োজন হয় এবং তাদের বর্জ্য, যা আক্ষরিক অর্থে পাহাড়ে জমা হয়, মিথেন এবং অন্যান্য গ্যাস নির্গত করে যা গ্রহের স্কেলে গ্রিনহাউস প্রভাব সৃষ্টি করে। 2006 সালের জাতিসংঘের একটি সমীক্ষা অনুসারে, মাংসের জন্য প্রাণীদের উত্থাপনের জলবায়ুর প্রভাব গাড়ি, বিমান এবং অন্যান্য সমস্ত পরিবহনের সম্মিলিত পদ্ধতির পৃথিবীতে নেতিবাচক প্রভাবকে ছাড়িয়ে গেছে!
2. আমরা কিভাবে পৃথিবীকে "খাই"
বিশ্বের জনসংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। উন্নয়নশীল দেশগুলির সাধারণ প্রবণতা হল প্রতি বছর বেশি মাংস খাওয়া, এবং এই পরিমাণ কমপক্ষে প্রতি 40 বছরে দ্বিগুণ হচ্ছে। একই সময়ে, যখন গবাদি পশুর প্রজননের জন্য বরাদ্দ করা জায়গার কিলোমিটারে অনুবাদ করা হয়, তখন সংখ্যাগুলি আরও চিত্তাকর্ষক: সর্বোপরি, নিরামিষাশীর চেয়ে মাংস খাওয়ার জন্য 20 গুণ বেশি জমি লাগে।
আজ অবধি, ইতিমধ্যেই পৃথিবীর পৃষ্ঠের 30%, জল বা বরফ দ্বারা আবৃত নয়, এবং জীবনের জন্য উপযুক্ত, মাংসের জন্য গবাদি পশু পালনের দ্বারা দখল করা হয়েছে। এটি ইতিমধ্যে অনেক, কিন্তু সংখ্যা ক্রমবর্ধমান হয়. যাইহোক, কোন সন্দেহ নেই যে পশুপালন করা জমি ব্যবহার করার একটি অদক্ষ উপায়। সর্বোপরি, তুলনা করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আজ 13 মিলিয়ন হেক্টর জমি দেওয়া হয়েছে কৃষি ফসলের জন্য (বাড়ন্ত শাকসবজি, শস্য এবং ফল) এবং 230 মিলিয়ন হেক্টর পশুপালনের জন্য। সমস্যাটি এই সত্যের দ্বারা আরও বেড়েছে যে বেশিরভাগ কৃষি পণ্য মানুষ নয়, পশুপাখি দ্বারা খাওয়া হয়! 1 কেজি ব্রয়লার মুরগি পেতে, আপনাকে এটিকে 3.4 কেজি শস্য খাওয়াতে হবে, 1 কেজি শুয়োরের মাংস ইতিমধ্যে 8.4 কেজি শাকসবজি "খায়" এবং বাকি "মাংস" প্রাণীগুলি নিরামিষের পরিপ্রেক্ষিতে আরও কম শক্তি সাশ্রয়ী। খাদ্য.
3 গবাদি পশু খুব বেশি পানি পান করে
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা গণনা করেছেন: এক কেজি আলু বাড়াতে আপনার 60 লিটার জল, এক কেজি গম - 108 লিটার জল, এক কেজি ভুট্টা - 168 লিটার এবং এক কেজি চালের জন্য 229 লিটারের মতো প্রয়োজন হবে! আপনি মাংস শিল্পের পরিসংখ্যানগুলি না দেখলে এটি আশ্চর্যজনক বলে মনে হয়: 1 কেজি গরুর মাংস পেতে আপনার 9.000 লিটার জল প্রয়োজন … এমনকি 1 কেজি ব্রয়লার মুরগির "উৎপাদন" করার জন্য, আপনার 1500 লিটার জল প্রয়োজন৷ তুলনা করার জন্য, 1 লিটার দুধের জন্য 1000 লিটার জলের প্রয়োজন হবে। এই বরং চিত্তাকর্ষক পরিসংখ্যান শূকর দ্বারা জল খরচের হারের তুলনায় ফ্যাকাশে: 80 টি শূকর সহ একটি মাঝারি আকারের শূকর খামার বছরে প্রায় 280 মিলিয়ন লিটার জল ব্যবহার করে। একটি বৃহৎ শূকর খামারের জন্য পুরো শহরের জনসংখ্যার সমান পানির প্রয়োজন হয়।
এটি শুধুমাত্র মজার গণিতের মতো মনে হয় যদি আপনি বিবেচনা না করেন যে কৃষি আজ মানুষের জন্য ব্যবহারযোগ্য জলের 70% ব্যবহার করে এবং খামারগুলিতে যত বেশি গবাদি পশু থাকবে, তাদের চাহিদা তত দ্রুত বাড়বে। অন্যান্য সম্পদ-সমৃদ্ধ কিন্তু পানি-দরিদ্র দেশ যেমন সৌদি আরব, লিবিয়া এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত ইতিমধ্যে গণনা করেছে যে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে শাকসবজি এবং গবাদি পশু চাষ করা আরও লাভজনক এবং তারপরে আমদানি করা…
4. গবাদি পশু পালন বন ধ্বংস করে
রেইনফরেস্টগুলি আবার হুমকির মুখে: কাঠের কারণে নয়, বরং বিশ্বের কৃষি দৈত্যরা তেলের জন্য সয়াবিন এবং পাম গাছের চারণ এবং বৃদ্ধির জন্য লক্ষ লক্ষ হেক্টর মুক্ত করতে তাদের কেটে ফেলছে। ফ্রেন্ডস অফ দ্য আর্থের সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, বছরে প্রায় 6 মিলিয়ন হেক্টর গ্রীষ্মমন্ডলীয় বন - লাটভিয়া বা দুটি বেলজিয়ামের পুরো অঞ্চল! - "টাক" এবং কৃষি জমিতে পরিণত হয়। আংশিকভাবে এই জমিটি শস্যের অধীনে চাষ করা হয় যা পশুদের খাওয়ানো হবে এবং আংশিকভাবে চারণভূমি হিসাবে কাজ করে।
এই পরিসংখ্যানগুলি অবশ্যই প্রতিফলনের জন্ম দেয়: আমাদের গ্রহের ভবিষ্যত কী, আমাদের শিশু এবং নাতি-নাতনিদের কী পরিবেশগত পরিস্থিতিতে থাকতে হবে, সভ্যতা কোথায় যাচ্ছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব পছন্দ করে।