পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটস, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ।
| পরিপোষক | সংখ্যা | আদর্শ ** | 100 গ্রামে স্বাভাবিকের% | সাধারণ 100 কিলোক্যালরি এর% | আদর্শের 100% |
| উত্তাপের মাপবিশেষ | 221 Kcal | 1684 Kcal | 13.1% | 5.9% | 762 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30.2 গ্রাম | 76 গ্রাম | 39.7% | 18% | 252 গ্রাম |
| চর্বি | 10.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 18.2% | 8.2% | 549 গ্রাম |
| পানি | 58.3 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.6% | 1.2% | 3899 গ্রাম |
| ছাই | 2.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 3% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন | 0.37 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 20.6% | 9.3% | 486 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 116.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 23.3% | 10.5% | 429 |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.47 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 23.5% | 10.6% | 426 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 10 μg | 400 মেলবোর্ন | 2.5% | 1.1% | 4000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 8.3 μg | 3 মিলিগ্রাম | 276.7% | 125.2% | 36 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.44 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.3% | 3409 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন, | 1.6 μg | 120 মেলবোর্ন | 1.3% | 0.6% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন আরআর, নে | 8.43 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 42.2% | 19.1% | 237 গ্রাম |
| Betaine | 15.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 438 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 17.5% | 7.9% | 571 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 17 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.8% | 5882 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 34 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8.5% | 3.8% | 1176 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 58 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2% | 2241 গ্রাম |
| সালফার, এস | 302 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 30.2% | 13.7% | 331 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 278 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 34.8% | 15.7% | 288 গ্রাম |
| উপাদানগুলি ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 4.64 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 25.8% | 11.7% | 388 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 189 μg | 1000 মেলবোর্ন | 18.9% | 8.6% | 529 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 18.2 μg | 55 মেলবোর্ন | 33.1% | 15% | 302 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.28 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 19% | 8.6% | 526 গ্রাম |
| স্টেরল (স্টেরল) | |||||
| কলেস্টেরল | 129 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| নাসাদেনি ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.206 গ্রাম | সর্বাধিক 18.7 গ্রাম | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.044 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 0.965 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টিয়ারিক | 0.176 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.773 গ্রাম | সর্বনিম্ন 16.8 গ্রাম | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.307 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 অলিক (ওমেগা 9) | 3.444 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.983 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 গ্রাম পর্যন্ত | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 2.939 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.066 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 গ্রাম পর্যন্ত | 7.3% | 3.3% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.939 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 গ্রাম পর্যন্ত | 62.5% | 28.3% |
শক্তি মান 221 ক্যালোরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (187.9 কিলোক্যালরি)
- টুকরো টুকরো করা, রান্না করা (1 পাউন্ড কাঁচা মাংস থেকে ফলন, অস্থিহীন) = 399 গ্রাম (881.8 ক্যালোরি)
পোসাম বেকড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন B2 20,6%, কোলিন - 23,3%, ভিটামিন B6 - 23,5%, ভিটামিন B12 - 276,7%, ভিটামিন পিপি থেকে 42.2%, পটাসিয়াম - 17,5% , ফসফরাস - 34,8 %, লোহা - 25.8 শতাংশ, তামা ছিল 18.9 %, সেলেনিয়াম - 33,1 %, দস্তা - 19 %
- ভিটামিন B2 জারণ-হ্রাস প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং গা dark় অভিযোজন দ্বারা রঙগুলির গ্রহণযোগ্যতা প্রচার করে। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা লঙ্ঘন, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- Choline এটি লেসিথিনের অংশ, লিভারে ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপের উৎস, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়াগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রাইপ্টোফেন বিপাক, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির রূপান্তরগুলিতে রক্তের হোমোসিস্টিনের স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখতে লাল রক্ত কোষগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে জড়িত। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে সাথে হ্রাস ক্ষুধা এবং ত্বকের ব্যাধি, পাওয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি পায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 ভিটামিনের সাথে সম্পর্কিত, হেমোটোপয়েসিসের সাথে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। ভিটামিনের অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের সংঘাত ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ু আবেগ প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির অংশ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ প্রোটিনের বিভিন্ন ফাংশন অন্তর্ভুক্ত। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনের সাথে জড়িত, রেডক্স প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের একটি কোর্স সরবরাহ করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশী, ক্লান্তি, কার্ডিওমায়োপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের মায়োগ্লোবিনিউরিয়া অ্যাটনি হয়।
- তামা লোহিত বিপাকের সাথে জড়িত রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উত্তেজিত করে। অক্সিজেনের সাথে টিস্যু সরবরাহের সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলি। অভাব হ্রাস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কালের ত্রুটি দ্বারা প্রকাশিত হয়, সংযোজক টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা সিস্টেমের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, ইমিউনোমডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগ (একাধিক যৌথ বিকৃতি, মেরুদণ্ড এবং উগ্রপন্থের সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেসান (এন্ডেমিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি) রোগ, বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের প্রক্রিয়া এবং বিভিন্ন জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে জড়িত 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা, ভ্রূণের ত্রুটির উপস্থিতি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষণার মাধ্যমে প্রকাশ করা হয়েছে যে উচ্চ মাত্রার দস্তার ক্ষমতা তামা শোষণকে ব্যাহত করতে পারে এবং রক্তস্বল্পতার বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
অ্যাপটিতে আপনি দেখতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবারের সম্পূর্ণ গাইড।
ট্যাগ: ক্যালোরি 221 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, সহায়ক পোসামের চেয়ে খনিজ, বেকড, ক্যালোরি, পুষ্টি, ওপোসামের উপকারী বৈশিষ্ট্য, ভাজা