পার্চ ক্যাভিয়ার: কীভাবে সঠিকভাবে লবণ দেওয়া যায়? ভিডিও

উপাদান: - 1 পার্চ ক্যাভিয়ার; - 1 লিটার জল; - 2 টেবিল চামচ। l লবণ; - আধা চা চামচ ধনেপাতা; - কালো মরিচ 10 মটর; - 4 মশলা মটর; - 2টি তেজপাতা।

উষ্ণ চলমান জলের নীচে পার্চ রোকে ধুয়ে ফেলুন। ধোয়ার সময় পাউচ থেকে ক্যাভিয়ার অপসারণ করবেন না।

ফিল্ম থেকে ক্যাভিয়ার মুক্ত করুন. এটি করার জন্য, একটি কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন। এই কাটলারিগুলি ফিল্ম থেকে ডিমগুলি আলাদা করার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহজতর করবে।

মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে জল ঢালা এবং লবণ যোগ করুন। লাউরুশকা, ধনে, কালো গোলমরিচ এবং সব মসলা যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পার্চ ক্যাভিয়ারের উপরে গরম মেরিনেড ঢেলে দিন এবং জোরে জোরে নাড়ুন। ক্যাভিয়ারটি 20 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। একটি colander সঙ্গে marinade নিষ্কাশন.

পার্চ ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এর সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে, এটি কোনওভাবেই লাল থেকে নিকৃষ্ট নয়, যদিও এটি এত মার্জিত দেখায় না। এতে রয়েছে ফোলেট, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন

একটি জল স্নান করা. এটি করার জন্য, একটি বড় পাত্রে জল ঢালুন এবং এতে একটি ছোট পাত্র রাখুন। শেষ এক ক্যাভিয়ার রাখুন. এটি 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ক্যাভিয়ার অবশ্যই ঈর্ষণীয় নিয়মিততার সাথে মিশ্রিত করা উচিত।

সমাপ্ত পার্চ রো চূর্ণবিচূর্ণ এবং সাদা হওয়া উচিত। এই ধরনের তাপ চিকিত্সা সম্পূর্ণরূপে নির্দিষ্ট astringency থেকে মুক্তি দেবে। প্রস্তুত ক্যাভিয়ার স্বাদে সামান্য লবণাক্ত করা যেতে পারে। যদি এটি শুকনো হয়ে যায় তবে এতে কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

লবণাক্ত বাস রোয়ের সেরা অংশীদার হল ক্র্যাকার, রুটি এবং সেদ্ধ ডিম। ক্যাভিয়ার ক্যাপ সহ অর্ধেক ডিমের সাদা অংশ একটি দুর্দান্ত খাদ্যতালিকাগত খাবার কারণ এতে শুধুমাত্র 60 ক্যালোরি রয়েছে।

পার্চ ক্যাভিয়ার রাইয়ের রুটির সাথে ডুয়েটে বিশেষত ভাল। এটির সাথে স্যান্ডউইচগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশই নয়, যে কোনও উত্সব টেবিলের শোভাও হয়ে উঠবে।

উপাদান: - 1 পার্চ ক্যাভিয়ার; - লবনাক্ত; - 3-4 সেন্ট। l সব্জির তেল.

পার্চ ক্যাভিয়ার থেকে ফিল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সরান। এটি একটি গভীর প্লেটে রাখুন। লবণ যোগ করুন. এর পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে। ক্যাভিয়ার নাড়ুন, একটি সাদা ফেনা গঠন না হওয়া পর্যন্ত এটি সামান্য চাবুক আন্দোলনের সাথে এটি করা ভাল।

10 মিনিটের জন্য ক্যাভিয়ার একা ছেড়ে দিন। তারপরে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ক্যাভিয়ারটিকে আবার এক মিনিটের জন্য বিট করুন।

একটি জারে ক্যাভিয়ার রাখুন। তেলে ঢেলে দিন - এটি ডিমগুলিকে প্রায় 3-5 মিলিমিটার ঢেকে রাখতে হবে। নাড়াচাড়া করবেন না! একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে পাঁচ দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় পাঠান। এই সময়ে, পার্চ রগ ভালভাবে লবণ করা উচিত। এর পরে, আপনি নিরাপদে এটি খেতে পারেন।