ক্যালিফোর্নিয়া পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটের (ক্যালটেক) বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে তারা বিশ্বব্যাপী অ্যান্টিবায়োটিক সংকটের একটি সমাধান খুঁজে পেয়েছেন, যা ওষুধ-প্রতিরোধী অণুজীবের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা এবং বিভিন্ন ধরনের উদ্ভব (তথাকথিত "সুপারবাগ")। তারা যে সমাধান খুঁজে পেয়েছে তা হল…প্রোবায়োটিক ব্যবহার করা।
অনাক্রম্যতা এবং স্বাস্থ্যকর হজমশক্তি বাড়াতে প্রোবায়োটিকের ব্যবহার গত শতাব্দীতে বিজ্ঞানের কাছে নতুন নয়। কিন্তু সাম্প্রতিক প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে প্রোবায়োটিকগুলি আগের চিন্তার চেয়েও বেশি উপকারী।
কিছু ক্ষেত্রে, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন, এমনকি অ্যান্টিবায়োটিকের পরিবর্তে প্রোবায়োটিকের সাথে চিকিত্সা করাও সম্ভব, যা আজ ব্যাপকভাবে অনুশীলন করা হয় - এবং যা প্রকৃতপক্ষে, বর্তমান ফার্মাসিউটিক্যাল সংকটের দিকে পরিচালিত করে।
বিজ্ঞানীরা ইঁদুরের উপর তাদের পরীক্ষা চালিয়েছিলেন, যার একটি গ্রুপ জীবাণুমুক্ত অবস্থায় জন্মেছিল - তাদের অন্ত্রে কোন মাইক্রোফ্লোরা ছিল না, উপকারী বা ক্ষতিকরও নয়। অন্য দল প্রোবায়োটিকস সহ একটি বিশেষ খাদ্য খেয়েছিল। বিজ্ঞানীরা অবিলম্বে লক্ষ্য করেছিলেন যে প্রথম দলটি আসলে, অস্বাস্থ্যকর ছিল - তাদের মধ্যে ইঁদুরের তুলনায় ইমিউন কোষের (ম্যাক্রোফেজ, মনোসাইট এবং নিউট্রোফিল) পরিমাণ কম ছিল যা স্বাভাবিকভাবে খেয়েছিল এবং বেঁচে ছিল। কিন্তু পরীক্ষাটির দ্বিতীয় পর্ব শুরু হলে কে বেশি ভাগ্যবান ছিল তা সত্যিই লক্ষণীয় ছিল - লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উভয় গ্রুপের সংক্রমণ, যা ইঁদুর এবং মানুষের উভয়ের জন্যই বিপজ্জনক (লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস)।
প্রথম গোষ্ঠীর ইঁদুরগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে মারা যায়, যখন দ্বিতীয় দলের ইঁদুরগুলি অসুস্থ হয়ে সুস্থ হয়ে ওঠে। বিজ্ঞানীরা শুধুমাত্র দ্বিতীয় গ্রুপের ইঁদুরের কিছু অংশ মেরে ফেলতে পেরেছেন... অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করে, যা সাধারণত এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্ধারিত হয়। অ্যান্টিবায়োটিক পুরো শরীরকে দুর্বল করে দিয়েছিল, যার ফলে মৃত্যু হয়েছিল।
এইভাবে, জীববিজ্ঞানের অধ্যাপক, জৈব প্রকৌশলী সার্কস ম্যাটসম্যানিয়ানের নেতৃত্বে একদল আমেরিকান বিজ্ঞানী একটি বিরোধিতামূলক, যৌক্তিক, উপসংহারে এসেছিলেন: অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের সাথে "মুখে" চিকিত্সা ক্ষতিকারক এবং উপকারী মাইক্রোফ্লোরা উভয়ের ক্ষতির দিকে নিয়ে যেতে পারে, এবং শরীরের দুর্বলতার ফলে বেশ কয়েকটি রোগের কোর্সের শোচনীয় ফলাফল। একই সময়ে, প্রোবায়োটিকের ব্যবহার শরীরকে "অসুস্থ হতে" সাহায্য করে এবং নিজে থেকেই রোগকে পরাজিত করতে সাহায্য করে - এর নিজস্ব সহজাত অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে প্রোবায়োটিকযুক্ত খাবারের ব্যবহার, সরাসরি এবং প্রত্যাশার চেয়েও বেশি, অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণকে প্রভাবিত করে। প্রোবায়োটিকের ব্যবহার, যা নোবেল বিজয়ী অধ্যাপক মেকনিকভ আবিষ্কার করেছিলেন, এখন এক ধরণের "দ্বিতীয় বায়ু" পাচ্ছে।
বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে প্রোবায়োটিকের প্রতিরোধমূলক নিয়মিত ব্যবহার প্রকৃতপক্ষে অনেক রোগের জন্য একটি প্যানেসিয়া, কারণ। পরিমাণ বাড়ায় এবং শরীরে বিভিন্ন ধরণের উপকারী প্রতিরক্ষামূলক মাইক্রোফ্লোরা দেয়, যা প্রকৃতি নিজেই একটি সুস্থ শরীরের সমস্ত সমস্যা সমাধানের জন্য নির্ধারিত হয়।
প্রাপ্ত তথ্যের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি প্রস্তাব ইতিমধ্যে তৈরি করা হয়েছে, বেশ কয়েকটি রোগের চিকিৎসায় এবং রোগীদের অপারেটিভ পুনর্বাসনের ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিকের সাথে স্ট্যান্ডার্ড অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা প্রতিস্থাপনের জন্য। এটি প্রাথমিকভাবে অন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত নয় এমন অপারেশনের পরে পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডকে প্রভাবিত করবে - উদাহরণস্বরূপ, যদি রোগীর হাঁটুর অপারেশন হয়, তাহলে অ্যান্টিবায়োটিকের চেয়ে প্রোবায়োটিকগুলি নির্ধারণ করা বেশি কার্যকর হবে৷ কেউ কেবল আশা করতে পারেন যে আমেরিকান বিজ্ঞানীদের সহজ-সরল উদ্যোগ বিশ্বের অন্যান্য দেশের চিকিত্সকরা গ্রহণ করবেন।
মনে রাখবেন যে প্রোবায়োটিকের সবচেয়ে ধনী উত্স হল নিরামিষ খাবার: "লাইভ" এবং ঘরে তৈরি দই, স্যুরক্রাউট এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক মেরিনেড, মিসো স্যুপ, নরম চিজ (ব্রি এবং এর মতো), পাশাপাশি অ্যাসিডোফিলাস দুধ, বাটার মিল্ক এবং কেফির সহ। প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার স্বাভাবিক পুষ্টি এবং প্রজননের জন্য, তাদের সাথে সমান্তরালভাবে প্রিবায়োটিক গ্রহণ করা প্রয়োজন। সহ, যদি আপনি শুধুমাত্র সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ "প্রিবায়োটিক" খাবার তালিকাভুক্ত করেন, তাহলে আপনাকে কলা, ওটমিল, মধু, লেগুম, সেইসাথে অ্যাসপারাগাস, ম্যাপেল সিরাপ এবং জেরুজালেম আর্টিকোক খেতে হবে। আপনি, অবশ্যই, প্রো- এবং প্রিবায়োটিকের সাথে বিশেষ পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির উপর নির্ভর করতে পারেন, তবে এর জন্য বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন, যেমন যে কোনও ওষুধ গ্রহণ করা।
মূল বিষয় হল আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ খাবার খান তবে আপনার স্বাস্থ্যের সাথে সবকিছু ঠিক থাকবে, কারণ। শরীরের প্রতিরক্ষা কার্যকরভাবে রোগ মোকাবেলা করবে!