কুমড়ার খাবার: বিভিন্ন রেসিপি। ভিডিও

গাজরের সাথে কুমড়োর স্যুপ

স্লাভিক খাবারে স্যুপ এবং সিরিয়াল জনপ্রিয় কুমড়ার খাবার। সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল কুমড়া এবং গাজরের স্যুপ। স্বাভাবিকভাবেই, আধুনিক রান্না সেখানে কিছু পরিবর্তন এনেছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

- খোসাযুক্ত কুমড়া - 300 গ্রাম; - গাজর - 2 পিসি। মধ্যম মাপের; - ক্রিম 20% - 100 মিলি; - মাখন - 30 গ্রাম; - সাদা লবণ এবং মরিচ - স্বাদে; -খোসা ছাড়ানো আখরোট-3-4 পিসি ।; - একমুঠো কিশমিশ।

খোসা ছাড়ানো গাজর এবং কুমড়া ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং মাখনের একটি সসপ্যানে ভাজুন (15 গ্রাম)। তারপর এক গ্লাস গরম জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন। পাত্রের বিষয়বস্তু একটি ব্লেন্ডারে andালুন এবং স্যুপটি পিউরি করুন। স্যুপটি পাত্রের কাছে ফেরত পাঠান, স্বাদে ক্রিম এবং মশলা যোগ করুন। পিউরি কম আঁচে 3-4 মিনিটের জন্য রাখুন, সব সময় নাড়ুন।

আখরোট কুচি করে কেটে নিন, কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে েলে দিন। বাকি তেলে বাদাম এবং কিসমিস ভাজুন এবং প্রস্তুত স্যুপে যোগ করুন।

ওভেন কুমড়া রেসিপি - পালং শাকের সাথে কুমড়া গ্র্যাটিন

এটি করার জন্য, আপনার তিনবার প্রয়োজন হবে:

- পালং শাক - 400 গ্রাম; - খোসাযুক্ত কুমড়া - 500 গ্রাম; - পেঁয়াজ - 1 পিসি। মধ্যম মাপের; - ক্রিম 20% - 300 মিলি; - জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ; - মশলা এবং স্বাদ মতো লবণ।

পালং শাক ধুয়ে ফেলুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজে কাটা পালং শাক যোগ করুন এবং কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য closedাকনা বন্ধ করুন। এদিকে, কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি পৃথক পাত্রে ক্রিম গরম করুন, অ্যালস্পাইস এবং লবণ যোগ করুন।

একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে, কুমড়োর টুকরো place রাখুন, তারপর পালং শাক দিয়ে আবৃত করুন এবং কুমড়োর স্তরটি পুনরাবৃত্তি করুন। গরম ক্রিম দিয়ে গ্র্যাটিন ,েলে, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত চুলায় রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।