ওভেনে নদীর মাছ: সুস্বাদু রেসিপি, ফয়েলে রান্না করা

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в вивидиментов компонентов Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

নদীর মাছ রান্নার রহস্য

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. তথ্য:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаются глудробовались делаются глувствовались
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощнуку п. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон, тимон, тимон.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой и гладкой чемагрой чему.
• মাছ গরম জল ব্যবহার না করে ফ্রিজে ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্ট করা হয়।
• কাদার অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে, লেবুর রস বা লবণযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাছ ঘষুন।

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные и питательныевый быть приготовить. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразит кажнообразит каждомеюмен.

ফয়েলে রান্নার রেসিপি

ফয়েল ব্যবহার করার সময়, মাছের মাংস তার রসালোতা, সেইসাথে সুবাস এবং স্বাদ হারায় না।

belыy AMUR с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимейтся. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и помиди. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также , 1। Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа.

মদন রান্না

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все переватся соль. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей тушки В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольнаца лимощью. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом এবং заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

কার্প সে কার্টোফেলেম

কার্প – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного комплексного. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки

প্রস্তুতির পর্যায়:

• অন্ত্র এবং ফুলকা অপসারণ করে মাছ প্রস্তুত করা হয়। এরপর মাছে লবণ ও মশলা দিয়ে ঘষে মাছগুলোকে মশলাগুলো ভেজানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়।
• কার্টোফেল очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпасом. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которую небымость нужамости.
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предварительов200дудудуся. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

সাজান по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого karpa. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 limona, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

ধাপে ধাপে রান্না

শুরুতে, মাছের মাথা, লেজ এবং পাখনা সরিয়ে আঁশ এবং গিবলেট পরিষ্কার করা হয়। মাছ প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষে এবং লেবুর রস এবং ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপর প্রস্তুত ডিল চূর্ণ করে মাছের পেটে রাখা হয়। ফয়েলটি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং প্রস্তুত মাছের মৃতদেহ এটিতে রাখা হয়। 200 ডিগ্রীতে ওভেনে মাছটি আধা ঘন্টা রান্না করা হয়। লাটভিয়ান স্টাইলে কার্প পরিবেশন করুন, স্টিউ করা শাকসবজি, সালাদ এবং টক ক্রিম-ভিত্তিক সসের সাথে ফয়েল উন্মোচন করুন।

এটা জানা জরুরী! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больховых сортов больховать.

পুরো নদীর মাছ ভাজা

নদীর মাছও আস্ত রান্না করা যায়। ফলাফল মনোযোগ প্রাপ্য থালা - বাসন হয়.

টক ক্রিম সসে ক্রুসিয়ান কার্প

কার্প হল সবচেয়ে সাধারণ নদী, এবং শুধুমাত্র নদী নয়, মাছ। টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে একটি সসে রান্না করা, তারা অন্যান্য ধরণের মাছ থেকে প্রস্তুত খাবারের সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম। টক ক্রিমে কার্প রান্না করতে আপনার প্রয়োজন 1 কেজি কার্প, এক গ্লাস 20 শতাংশ টক ক্রিম এবং একই পরিমাণ দুধ, একটি বড় পেঁয়াজ, নরম মাখন, প্রায় 5 টেবিল চামচ, সামান্য লবণ এবং মরিচ, সামান্য ডিল (সবুজ) )

কীভাবে কার্প রান্না করবেন:

1. কার্প আঁশ এবং অন্ত্র থেকে পরিত্রাণ পায়, যার পরে তারা পরিষ্কার জলে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে যায়। তারপরে তারা নরম মাখন, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে চারদিকে প্রলেপ দেওয়া হয়।
2. পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং ডিলটি বেশ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
3. কার্প পেঁয়াজ সহ একটি বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য চুলায় বাদামী করা হয়।
4. টক ক্রিম দুধ এবং লবণের সাথে মিলিত হয়, তারপরে এই মিশ্রণটি দিয়ে ক্রুশিয়ানগুলি ঢেলে চুলায় রাখা হয়।
5. কার্প আরও 20 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করা হয়, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়।
6. থালাটি কাটা ডিল দিয়ে টেবিলের শীর্ষে পরিবেশন করা হয়।

পটকা মধ্যে কার্প

যেহেতু কার্প একটি তৈলাক্ত মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়, রান্না করার পরে এটি একটি নরম টেক্সচার নেয় এবং মাছের পেটে ভরাটের উপস্থিতি থালাটিকে সরস এবং সুগন্ধি করে তোলে। আপনি যদি ক্র্যাকার ক্রাম্বস ব্যবহার করেন তবে মাছের একটি সুস্বাদু, নোনতা ভূত্বক থাকবে।

থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে দেড় কেজি কার্প, একটি পেঁয়াজ, দুটি আলু, 3 কোয়া রসুন, এক টুকরো কুমড়ো, 50 গ্রাম ওজনের, অর্ধেক মিষ্টি মরিচ, ডিলের কয়েকটি স্প্রিগ নিতে হবে, সামান্য কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, সেইসাথে সামান্য লবণ এবং জায়ফল, এবং চূর্ণ ক্র্যাকার সহ উদ্ভিজ্জ তেল। উপরন্তু, আপনি 4 tbsp উপর স্টক আপ প্রয়োজন। টক ক্রিম, লবণ, ধনে, স্মোকড পেপারিকা এবং রসুনের একটি লবঙ্গের চামচ।

প্রথমত, তারা মাছের সাথে জড়িত, কারণ এটি অন্ত্র এবং দাঁড়িপাল্লা থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজনীয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, মাছ ন্যাপকিন দিয়ে শুকানো হয়। মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং মাছের মৃতদেহ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা অল্প পরিমাণে সয়া সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। রসুন একটি পাত্রে পেপারিকা এবং ধনে মেশানো হয়, তারপরে মাছের মৃতদেহ এই মিশ্রণ দিয়ে ঘষে 45 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। পেঁয়াজ 4 অংশে কাটা হয়, এবং তারপর পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে। আলু একই আকারের কিউব করে কাটা হয়, প্রায় 1×1 সেমি। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয় এবং আলুতে যোগ করা হয়। কুমড়াটিও কিউব করে কেটে আলুতে যোগ করা হয়, সাথে গোলমরিচ, রসুন এবং কাটা ডিল, পাশাপাশি লবণ। জায়ফল এখানে যোগ করা হয়, সেইসাথে 1 চামচ। এক চামচ টক ক্রিম, যার পরে একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। এর পরে, কার্পটি এই সবজি দিয়ে স্টাফ করা হয়, পেটটি থ্রেড দিয়ে টানা হয় এবং মৃতদেহের পৃষ্ঠটি টক ক্রিম দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।

তারপরে তারা ক্র্যাকার ক্রাম্বস প্রস্তুত করতে শুরু করে, যার জন্য একটি লবণযুক্ত বা পনির ক্র্যাকার নেওয়া হয় এবং আঙ্গুল দিয়ে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে গিঁটে। এই টুকরোটি তারপর মাছের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে চাপা হয়। এইভাবে প্রস্তুত কার্পটি বেকিং স্লিভে রাখা হয় এবং নিরাপদে বন্ধ করা হয়। থালা 60 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। এই খাবারটি ম্যাশ করা আলু দিয়ে দুর্দান্ত যায়।

মাশরুম সঙ্গে পাইক পার্চ

মাশরুম প্রায়শই মাছ সহ বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি দেড় কিলোগ্রাম পাইক পার্চ, একটি বড় পেঁয়াজ, 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন, অর্ধেক লেবু, 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত লাগবে। নরম মাখন টেবিল চামচ, 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ, সেইসাথে বিভিন্ন ভেষজ, ডিল এবং পার্সলে আকারে।

প্রস্তুতির প্রযুক্তি:

1. প্রথমত, ফিলিং প্রস্তুত করা হয়, এতে পেঁয়াজ থাকে, অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয়, মাশরুম, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, যা পেঁয়াজের সাথে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, পাশাপাশি পার্সলে এবং ডিল, মরিচ এবং লবণ।
2. কার্প পরিষ্কার করা হয় এবং গিলগুলি সরানো হয়, তারপরে নুন এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে মৃতদেহ ঘষে দেওয়া হয়। কার্প স্টাফ করা হয় এবং টুথপিক্স দিয়ে বেঁধে রাখা হয়। তারপরে পেঁয়াজ এবং মাশরুমের অবশিষ্ট মিশ্রণটি মৃতদেহের চারপাশে বিছিয়ে দেওয়া হয়। উপসংহারে, মাছের মৃতদেহ লেবুর রসের পাশাপাশি গলিত মাখন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
3. চুলা চালু হয় এবং 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। স্টাফড কার্প উত্তপ্ত ওভেনে পাঠানো হয়। রান্না করার পরে, থালাটি একটি প্লেটে রাখা হয়, সাজানো হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

জানতে আকর্ষণীয়! মাশরুম হিসাবে শ্যাম্পিননগুলি ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই, এগুলি কেবল সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের। সাদা মাশরুম বা অন্য কোন ভোজ্য যে কোন আকারে নিখুঁত।

নদীর মাছ টুকরো টুকরো করে রান্না করা

অংশে কাটা মাছ ওভেনে অনেক দ্রুত রান্না হয়, যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

টোলস্টোলোবিক

টোলস্টোলোবিক считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 kг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 ml соевого соуса, 3 зубчогока, специй для рыбы ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу এবং нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 100 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и заливаются сумывся. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованчки рыбы. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается এবং посыпается сверху стружении. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

champignons সঙ্গে পাইক

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует блюда следует приготовлении Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 ml белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, где-пакто ,0,5 стейками щуки ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

পাইক নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. মাছের টুকরা ময়দায় রুটি করা হয়, এবং এছাড়াও লবণ এবং মরিচ করা হয়।
2. পেঁয়াজ পাতলা রিং মধ্যে কাটা হয়।
3. মাখনের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে, মাশরুম সহ পেঁয়াজের রিংগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
4. মাছটিও ভাজা হয় এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজার সাথে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।
5. টমেটো পেস্ট, সাদা ওয়াইন এবং টক ক্রিম একটি ফ্রাইং প্যানে একত্রিত হয়।
6. এই ভর লবণাক্ত এবং মশলা সঙ্গে seasoned হয়।
7. মিশ্রণটি মাছের উপর ঢেলে দেওয়া হয় এবং এই থালাটি ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
8. এই থালাটি যে কোনও ধরণের সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

দুধে ব্রীম

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного соли и чернопанкамого, го петрушки, а также растительного масла.

রান্নার কৌশল:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 minут.
2. ব্রীমের টুকরোগুলি ময়দায় পাকানো হয়, তারপরে সেগুলি ভাজা হয়।
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их слимымочки.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 minут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

ছোট নদীর মাছ বেকিং

পুকুরে ধরা ছোট মাছ চুলায় রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত পণ্য হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

হেরিং রোলস

একটি সুস্বাদু হেরিং ডিশ প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে আধা কেজির কিছু বেশি মাছ, 200 মিলি টমেটোর রস, 1 চা চামচ শুকনো ডিল বীজ এবং সামান্য সূক্ষ্ম লবণ।

হেরিং মৃতদেহগুলি মেরুদণ্ড বরাবর দৈর্ঘ্যে কাটা হয়, তারপরে অন্ত্র এবং মাথা সরানো হয় এবং পাখনা এবং মেরুদণ্ডও সরানো হয়। একটি বেকিং ডিশ নেওয়া হয় এবং এর নীচে লবণ এবং ডিলের মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়। মাছের ফিললেটটি গুটিয়ে ছাঁচে শক্তভাবে স্থাপন করা হয়।

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся। Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем е10безине затем. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

মেয়োনিজ সঙ্গে রোচ

ছোট মাছ থেকে, তাজা ধরা, মাছের ধরন নির্বিশেষে বিভিন্ন খাবার রান্না করা অনুমোদিত। রান্নার জন্য, 0,5 কেজি রোচ, 2 টেবিল চামচ থাকা যথেষ্ট। মেয়োনিজ সস, ডিল এবং পার্সলে চামচ, 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্বাদমতো সামান্য লবণ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

• মাছ পরিষ্কার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
• মাছটি লবণ, কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং মেয়োনিজ দিয়েও ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
• ফয়েল একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়, এবং মেয়োনেজ এবং সবুজ শাক এর উপর মাছ রাখা হয়। থালাটি প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়।
• থালাটি তাজা লেটুস পাতায় পরিবেশন করা হয়।

একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট! মাছের হাড় এবং মেরুদণ্ড পরিষ্কার করা উচিত যাতে খাবারের স্বাদ নষ্ট না হয়।

GOST অনুযায়ী স্প্রেট

শুধুমাত্র এক টুকরো রুটির জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা। আপনার এই জাতীয় পণ্যগুলির একটি সেট প্রয়োজন: প্রায় 300 গ্রাম তাজা হিমায়িত স্প্রেট, মাছের জন্য মশলা, সামান্য লবণ এবং কালো মরিচ, তিসির তেল - 1 টেবিল চামচ। একটি চামচ. একটি নিয়ম হিসাবে, এই মাছ পুরো রান্না করা হয়।

স্প্র্যাট গলানো হয়, ভিতরের অংশ থেকে মুক্তি পায়, ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে যায়। মাছটি ফয়েল দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে, লবণাক্ত এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

মাছটিকে ফয়েলের আরেকটি টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড করা হয়, যখন থালাটি 15 মিনিটের জন্য ফয়েলে রান্না করা হয় এবং এটি ছাড়া 10 মিনিটের জন্য একটি সুস্বাদু ভূত্বক পেতে। স্প্র্যাট টক ক্রিম এবং রসুনের উপর ভিত্তি করে একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

DIY sprats

ছোট মাছ টিনজাত খাবার সহ অনেক সুস্বাদু খাবারের প্রারম্ভিক পণ্য হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, যা দোকানে কেনার চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এটি করার জন্য, আপনাকে 1 কেজি হেরিং, 0,7 কেজি পেঁয়াজ এবং গাজর, উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় 4 টেবিল চামচ নিতে হবে। চামচ, সামান্য লবণ (স্বাদ), সেইসাথে কালো গোলমরিচ।

টিনজাত খাবার এইভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. মাছ পরিষ্কার, ধুয়ে, লবণাক্ত এবং একটি পাত্রে রাখা হয়। এই ফর্ম, মাছ প্রায় এক ঘন্টা হতে হবে।
2. পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং গাজর একটি grater উপর ঘষা হয়।
3. লবণযুক্ত মাছ সবজির সাথে মেশানো হয়। 0,5 লিটার, 3 টেবিল চামচ ক্ষমতা সহ একটি জার মধ্যে। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, হেরিং আলগাভাবে পাড়া হয়, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওভেনে রাখা হয়। স্প্রেটগুলি 5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 200 ঘন্টা রান্না করা হয়। এর পরে, ব্যাঙ্কগুলিকে ঘূর্ণিত করা হয়, উল্টোদিকে ইনস্টল করা হয় এবং মোড়ানো হয় এবং তারপরে ভাণ্ডারে স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়।

তেলে পাইক

পাইকের মাংস কম চর্বিযুক্ত, তাই এটি ডায়েট ফুডের জন্য উপযুক্ত। মাংস বিশেষ করে সুস্বাদু হতে দেখা যায় যদি থালাটি তেল ভরাটের সাথে পরিপূরক হয়। 0,5 লিটার ক্ষমতা সহ একটি বয়ামে, আপনার একটি ছোট পাইক, 3 টি তেজপাতা, 4 টুকরা অলস্পাইস, 1 টেবিল চামচ লাগবে। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদমতো লবণ, সেইসাথে মাছের জন্য মশলা।

konservы из щуки готовятся так:

1. মাছের মাথা, পাখনা এবং অন্ত্রগুলি সরিয়ে ফেলা হয়। তারপর মাছটি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, লবণ এবং সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে এবং তারপরে প্রায় এক ঘন্টার জন্য একা রেখে দেওয়া হয়।
2. জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয়, এবং তেজপাতা এবং মরিচ তাদের নীচে রাখা হয়, তারপরে মাছের টুকরোগুলি।
3. প্রতিটি জার ফয়েল একটি টুকরা সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং 150 ডিগ্রী একটি সেট তাপমাত্রা সঙ্গে একটি চুলায় স্থাপন করা হয়।
4. চুলার নীচে একটি বাটি জল রাখা হয়। বয়ামে তরল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করার পরে, ওভেনের তাপমাত্রা 110 ডিগ্রিতে হ্রাস করা হয়। এই তাপমাত্রায়, বয়ামগুলি ওভেনে প্রায় 5 ঘন্টা স্টিউ করা হয়। এর পরে, বয়ামগুলিকে বের করে তেল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে যাতে এটি মাছের টুকরোগুলিকে পুরোপুরি ঢেকে দেয় এবং ঢাকনা দিয়েও ঢেকে দেয়। জারগুলি আবার ওভেনে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য স্থাপন করা হয়, তারপরে সেগুলিকে hermetically সিল করা হয়।