বিষয়বস্তু
ক্রিম দিয়ে ভরা, বাদাম দিয়ে, ট্রাফল দিয়ে, ভরাট না করে, চকোলেট দিয়ে, একটি মিনি সংস্করণে বা এমনকি একটি বিলাসবহুল রেসিপি সহ বাড়িতে তৈরি … প্রতি বছর স্পেনে প্রায় 30 মিলিয়ন রোসকোন ডি রেয়েস খাওয়া হয়, অর্গানাইজেশন অফ কনজিউমার অ্যান্ড ইউজারস (ওসিইউ) অনুসারে। এই তারিখগুলিতে, একবার 2021 শুরু হয়ে গেলে, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত বড়দিনের শেষ ছুটি উদযাপনের জন্য আমাদের গ্যাস্ট্রোনমির এই সাধারণ মিষ্টি অপরিহার্য হয়ে ওঠে। রাজা দিবস।
Theতিহ্য রসান দে রেয়েস এটি রোমান সময় থেকে এসেছে এবং ফ্রান্সে "বিন ফেস্টিভ্যাল" এর সাথে চলতে থাকে যা প্রতি 6 জানুয়ারী অনুষ্ঠিত হয়, ভিতরে একটি শিম দিয়ে একটি গোল বান তৈরি করে। এস. XNUMX শতকে, মিষ্টির সাথে একটি সোনার মুদ্রাও যোগ করা হয়েছিল, তাই লেবুর একটি নেতিবাচক অর্থ হতে শুরু করে, যে কেউ এটি খুঁজে পায় তাকে রোস্কোনের জন্য অর্থ প্রদান করতে বাধ্য করে।
এই 2021 এটি নতুনত্ব, দুর্দান্ত ক্লাসিক, আশ্চর্যজনক ফিলিংস এবং সবচেয়ে সাহসী অন্যান্য বিন্যাসে লোড করে আসে। আজ ইন শেষ আমরা দশটি রোসকন বেছে নিয়েছি - অপরিহার্য ক্লাসিক থেকে শুরু করে সবচেয়ে সাহসী নতুনত্ব - যা দিয়ে আপনার অতিথিদের বিস্মিত করতে সর্বশেষ ক্রিসমাস উদ্ধৃতি.
লিটল ডিউক
প্রস্তুতকারক ওরিওল বালাগুয়ার, ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টটি ব্রিক্স সংস্করণে পাওয়া যায় ফিলিং, ক্রিম, ট্রাফল বা টোস্টেড ক্রিম ছাড়াই এবং মিছরিযুক্ত ফল- কমলা, তরমুজ এবং চেরি-বাদাম এবং দুটি চিনি দিয়ে সজ্জিত। লিটল ডিউক.
ওরিওল বালাগুয়েরের জন্য, একটি ভাল রোসকোনের বিস্তৃতি "দীর্ঘ গাঁজন, প্রায় 48 ঘন্টা, নরম ভর এবং কমলা ফুলের একটি সুষম বিন্দু" এর উপর ভিত্তি করে।
দাম: € 14 থেকে
মিয়া বেকারি
প্রাকৃতিক কমলা ফুলের জল দিয়ে হাত দিয়ে মাখানো এবং বাদাম এবং সুপার ফ্লফি পার্ল চিনি দিয়ে উপরে। চালু মিয়া বেকারি এই তারিখগুলির জন্য তার সুস্বাদু ক্রিসমাস প্রস্তাবগুলির মধ্যে রয়েছে রোসকোন দে রেয়েস।
পারিবারিক বিরোধের মুখোমুখি: ভরাট সহ বা না করে, মিয়া বেকারি উভয় বিকল্প অফার করতে বেছে নেয়, যদি বিজয়ী বিকল্পটি এটি পূরণ করতে হয়, তবে এটি হবে 100% প্রাকৃতিক ক্রিম এবং একটি সন্দেহ ছাড়া, এটা কাউকে উদাসীন ছেড়ে যাবে না.
দাম: € 18 থেকে
ম্যালোরকা পেস্ট্রি
প্রায় নয় দশক পরে, রস্কোন ডি ম্যালোরকা পেস্ট্রি এটি উচ্চ-শক্তির জাতীয় এবং ইতালীয় ময়দা, উচ্চ-মানের আস্তুরিয়ান মাখন, প্রাকৃতিক প্রাক-গাঁজানো উপাদানের সাথে তাজা খামির, ডিম, চিনি, কমলা এবং লেবুর জেস্ট এবং কমলা ফুলের জলের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা অব্যাহত রয়েছে। অবশ্যই, আপনি এটি মিস করতে পারবেন না যে 1940 সাল থেকে ঘর রোস্কোনের বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে: মার্কোনা বাদাম toasted মটরশুটি
এই রোসকোনগুলির গোপন রহস্য হল, ব্লক ময়দার বাকি অংশে, এটির ঐতিহ্যগত গঠন সর্বদা হাতে, বাকিগুলি টুকরো টুকরো এবং দীর্ঘ নিয়ন্ত্রিত গাঁজন যা এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং গঠন বিকাশ করে।
মূল্য: €20 থেকে
লা মিগুইনা দ্বারা Madreamiga
নতুন লা মিগুইনার রোসকোন দে রেয়েস ডি মাদ্রেমিগা এই ক্রিসমাস আনন্দকে পরিশীলিত এবং বিকশিত করতে পেরেছে।
প্রতিটি ফিল্টারিং ব্যাগ উপাদানগুলো এই রোস্কোনের মধ্যে তারা প্রথম মানের এবং তাদের বেশিরভাগ প্রাকৃতিক উত্স এবং নৈকট্যের। প্রধানগুলির মধ্যে: ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি থেকে মুক্ত-পরিসরের ডিম; গ্যালিসিয়ান কারিগর মাখন; সম্পূর্ণ চিনি; লুকা ডি তেনা থেকে কমলা ফুলের জল; সামুদ্রিক লবণ এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল। পরিবর্তে, ময়দায় জৈব ময়দা রয়েছে তা ছাড়াও এই রোসকোনগুলির একমাত্র সাজসজ্জাটি হস্ত-মিষ্টিযুক্ত জৈব কমলা, ঘরে তৈরি সিরাপ, ক্যারামেলাইজড ক্রাঞ্চি বাদাম এবং চিনি দিয়ে ধুলো দিয়ে তৈরি করা হয়, সম্পূর্ণরূপে কৃত্রিম সার দিয়ে।
একটি অভিনবত্ব হিসাবে, উপরন্তু, এই ক্রিসমাস এর roscones লা মিগুইনা দ্বারা Madreamiga এগুলি স্পেনের যে কোনও জায়গায় পাঠানো যেতে পারে।
দাম: 29,90 €
বাবেটের চুলা
El Babette Roscon 2021 একটি নতুন ফরম্যাটে বাজি ধরুন, ডিম্বাকৃতির পরিবর্তে গোলাকার, এবং একটি ছাঁচের সংযোজন যা, রোস্কোনকে একটি উদ্ভাবনী নান্দনিকতা দেওয়ার পাশাপাশি, একটি দুর্দান্ত ক্রাম্বের বিকাশের পক্ষে, যা একই সাথে ইথারিয়াল এবং রসালো।
বাড়িতে তৈরি সাজসজ্জার মধ্যে রয়েছে চিনি এবং ঠান্ডা মিছরিযুক্ত কমলা, একটি কৌশল যা এই ফলটি তার সমস্ত সুবাস বজায় রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য কর্মশালায় তৈরি করা হয়েছে।
দাম: 20,95 €
ম্যালোরকুইনা
La ম্যালোরকান এটি ঐতিহ্যবাহী রোসকোন দে রেয়েসের সাথে এই উত্সবগুলি উদযাপন করে, এটির ইতিহাস অনুসারে মাদ্রিদের প্রথম প্যাস্ট্রি শপটি একশ বছরেরও বেশি সময় আগে এই মিষ্টিটি প্রবর্তন করেছিল।
ওয়ার্কশপে একটি ঐতিহ্যগত উপায়ে বিভিন্ন আকারে তৈরি করা হয়েছে, এই তারিখগুলির জন্য, ক্রিসমাস ডেজার্টটি একটি ক্লাসিক সংস্করণে পাওয়া যায় এবং ক্রিম, ক্রিম বা ট্রাফল দিয়ে ভরা, এগুলি সবই বাদাম, মিছরিযুক্ত ফল - চেরি, তরমুজ এবং কমলা দিয়ে সজ্জিত। এবং চিনি।
দাম: 6,5 থেকে।
[এইচ] অরিনা
ক্যাটারিং প্ল্যাটফর্ম অনুযায়ী আমাদের লজ্জিত হওয়া উচিত, [এইচ] অরিনা রোস্কোনের স্বাদ নেওয়ার জন্য এটি মাদ্রিদের অন্যতম প্রিয় জায়গা। টক, কমলা ফুলের জল, লেবু এবং কমলার জেস্ট, বাদাম এবং মিছরিযুক্ত কমলা দিয়ে তৈরি, যা এটিকে হালকা, তুলতুলে এবং অতিরিক্ত মিষ্টি টেক্সচার দেয় না। যদিও, নিঃসন্দেহে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল রোসকোন দে নাটা, যেটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি অনুসরণ করে, তবে একটি সূক্ষ্ম তাজা ক্রিম দিয়ে ভরা হয় যা তারা কর্মশালায় তৈরি করে।
প্রতিটি ফিল্টারিং ব্যাগ [এইচ] অরিনা দ্বারা roscones এগুলি বাড়িতে উপভোগ করার জন্য আপনার অনলাইন স্টোর থেকেও কেনা যেতে পারে।
দাম: 23 থেকে।
ওরিয়েন্টাল
ঐতিহ্যবাহী প্যাস্ট্রি ওরিয়েন্টাল সবচেয়ে বিশেষ ডোনাটগুলির একটির সাথে Fudeat তালিকায় যোগদান করে, বিশেষ করে যারা খাদ্য অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন তাদের জন্য।
সরস, কোমল এবং একটি দর্শনীয় গন্ধের সাথে, যারা এটি চেষ্টা করে তাদের প্রত্যেককে অবাক করে দেয় যে এটি গ্লুটেন-মুক্তও।
দাম: দাদা 15€
লিওন দ্য বেকার
লিওন দ্য বেকার, "SIN" এবং ECO বেকারি রেসিপি খুঁজে পেতে এবং তাদের Roscón-এর জন্য নিখুঁত টেক্সচার এবং স্বাদ পেতে কয়েক মাস ধরে কাজ করছে। এই গ্লুটেন-মুক্ত সুস্বাদু খাবারটি প্রতিদিন একটি ঐতিহ্যগত উপায়ে এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, কোনো প্রকার সংরক্ষণ বা সংযোজন ছাড়াই।
এর বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে কমলা সহ কোকোলেট, ভরাট ছাড়া ঐতিহ্যবাহী এবং একটি মিনি সংস্করণে।
দাম: 2,5 থেকে।
বালবিসিয়ানা
বালবিসিয়ানা মিছরিযুক্ত ফল অপসারণ চয়ন করুন। "সবাই কি এটা তুলে নেয় না?" তারা বিস্মিত. তাদের রোসকোন 100% কারিগর এবং তারা প্রতিদিন এটি তৈরি করে যাতে এটি যতটা সম্ভব তুলতুলে হয়।
ভরাট না করে, ক্রিম বা চকোলেট ফিলিং সহ, এই রোসকনগুলি জাতীয় অঞ্চল জুড়েও কেনা যেতে পারে।
দাম: € 27 থেকে
বাড়ি ছাড়াই
আমরা যে মহামারীর সময়ে বাস করি তার আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হল বাড়ি ছাড়াই ক্লাসিক রসকন প্রস্তুত করা। "এই বছর আমরা মটরশুটির জন্য নই" এই নীতির অধীনে, অডি এবং জর্ডি রোকা, বিশ্বের অন্যতম সেরা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে বিবেচিত এবং এল সেলার দে ক্যান রোকা রেস্তোরাঁয় ডেজার্টের জন্য দায়ী, ই-রোসকোনের রেসিপি উপস্থাপন করে। এই ক্রিসমাসে সবচেয়ে উদ্ভাবনী Roscón de Reyes এবং আপনি বাড়ি ছাড়াই কি করতে পারেন।
উপকরণ: 5 লবণ গ্রাম, 53 গ্রাম সুক্রোজ (চিনি), 21 গ্রাম তাজা খামির, 220 গ্রাম পাস্তুরিত ডিম, 440 গ্রাম শক্তি ময়দা, 44 গ্রাম পুরো দুধ, 220 গ্রাম মাখন, 18 গ্রাম পুরো মিছরিযুক্ত ইউজু (ইউজু), 18 গ্রাম ডাইস কমলা জ্যাম, 18 গ্রাম লেবু জ্যাম কিউব, 7 গ্রাম ম্যান্ডারিন জেস্ট (ব্যাগ), 50 গ্রাম গ্রেট করা বাদাম, 50 গ্রাম মুক্তা চিনি, 100 গ্রাম ভ্যানিলা এবং কমলা ফুলের হুইপড ক্রিম
ধাপে ধাপে: একটি পাত্রে দুধ এবং খামির মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ডারে ময়দা, লবণ, সুক্রোজ এবং দুধ এবং খামির মিশ্রণটি রাখুন এবং ভালভাবে মেশান। ডিম, মাখন এবং সবশেষে কমলা, লেবু, ক্যান্ডিড ইউজু এবং ট্যানজারিন জেস্ট যোগ করুন। ময়দার সামঞ্জস্য থাকলে, ফ্রিজে 3 ঘন্টা রেখে দিন। ময়দাটি ফ্রিজ থেকে বের করে একটি মসৃণ পৃষ্ঠে ঢালাই করুন এবং এটিকে 3 ঘন্টা গাঁজানোর আগে এটিকে রোসকোনের আকার দিন।
এরপরে, ডিমের কুসুম, দানাদার বাদাম এবং মুক্তা চিনি দিয়ে কাঁচা রসকনগুলি আঁকুন। 130 মিনিটের জন্য 40 ডিগ্রি ওভেনে রাখুন। এবং অবশেষে, চুলা থেকে সরান, ছেড়ে দিন ঠান্ডা এবং পূরণ করুন নীচে ক্রিম দিয়ে। তাজা বা মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে স্বাদ সাজাইয়া.