বিষয়বস্তু
স্টুয়েড সাদা বাঁধাকপি: ক্লাসিক রেসিপি। ভিডিও
স্টুয়েড সাদা বাঁধাকপি একটি সহজ এবং সন্তোষজনক খাবার। কিছু গৃহিণীরা এই জাতীয় খাবারগুলি বিরক্তিকর বলে মনে করে, কিন্তু তারা ভুল করে, তাদের ধারণা নেই যে তারা কতগুলি স্বাদের সূক্ষ্মতা উপভোগ করতে প্রস্তুত।
বিয়ারে ভাজা সাদা বাঁধাকপি
একটি বিয়ার মধ্যে বাঁধাকপি stewing চেষ্টা করুন, এবং এর স্বাদ আর কখনও আপনার একঘেয়ে মনে হবে। আপনার প্রয়োজন হবে: - 1 মাঝারি বাঁধাকপি; - 1 টেবিল চামচ আনসাল্টেড মাখন; - সেলারি 2 ডালপালা; - রসুন 2 লবঙ্গ; - 500 মিলি বিয়ার; - 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা; - 1 টেবিল চামচ বাদামী বেতের চিনি; - ওরচেস্টারশায়ার সসের এক ফোঁটা; - লবণ এবং মরিচ.
আপনি ডার্ক বিয়ার ছাড়া যে কোন ধরনের বিয়ার নিতে পারেন। গাark় বিয়ারের স্বাদ তিক্ত এবং রান্না করার পর বাঁধাকপি অকপটে তেতো হয়ে যাবে। অ্যাম্বার সুগন্ধি এল সহ একটি চমৎকার খাবার
সেলারি কিউব করে কেটে নিন, রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, বাঁধাকপিটি হাত দিয়ে কেটে নিন বা স্টাম্প কাটার পর একটি বিশেষ ছাঁচে ছেঁকে নিন। মাঝারি আঁচে একটি বড়, গভীর সসপ্যানে মাখন গলে সেলারি এবং রসুন ভাজুন। বাঁধাকপি যোগ করুন, লবণ, চিনি, মরিচ, সরিষা এবং সসের সাথে বিয়ার এবং সিজন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি হয়ে গেলে, এটি একটি কলান্ডারে রাখুন এবং একই সসপ্যানে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন যেখানে আপনি এটি রান্না করেছিলেন। বাঁধাকপি টুকরো প্লেটে রাখুন, একটি ঘন সস পর্যন্ত রস সিদ্ধ করুন এবং এটি দিয়ে থালার উপরে েলে দিন।
আপেল এবং caraway বীজ সঙ্গে stewed বাঁধাকপি জন্য রেসিপি
এই সুগন্ধযুক্ত খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: - ডাঁটা ছাড়া 500 গ্রাম বাঁধাকপি; - উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ; - পেঁয়াজের 1 টি মাথা; - আধা চা চামচ ক্যারাওয়ে বীজ; - 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার; - লবণ আধা চা চামচ; - 2 মাঝারি আপেল; - 1 চা চামচ মধু; - কাটা আখরোট 2 টেবিল চামচ।
স্টুইংয়ের জন্য, গ্র্যানি স্মিথের মতো শক্ত মাংসের সাথে সামান্য টক আপেল নেওয়া ভাল
পেঁয়াজ খোসা এবং পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। বাঁধাকপি কেটে নিন। কোরটি সরিয়ে টুকরো টুকরো করে আপেল কেটে নিন। একটি গভীর কড়াইতে, তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং জিরা ভাজুন, যখন পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়, বাঁধাকপি, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে seasonতু যোগ করুন। নাড়ুন এবং coverেকে দিন। 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, idাকনাটি সরান এবং মধু এবং আপেল যোগ করুন। তাপ বাড়ান, রান্না করুন, আরও 7-10 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়ুন। কাটা আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রাচ্য শৈলীতে ক্লে স্ট্যু করতে, ব্যবহার করুন: - বাঁধাকপির 1 টি মাঝারি মাথা; - চালের ভিনেগার আধা কাপ; - আধা কাপ সয়া সস; - 1 টেবিল চামচ মধু।
বাঁধাকপির মাথা অর্ধেক কেটে নিন, ডালপালা সরান এবং বাকি অংশ কেটে একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন। চালের ভিনেগার, সয়া সস এবং মধু ঝাঁকান, বাঁধাকপির মধ্যে stirেলে দিন, নাড়ুন এবং সসপ্যানটি coverেকে দিন। বাঁধাকপি মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, idাকনাটি সরিয়ে আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং পরিবেশন করার আগে আরও 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।