বিষয়বস্তু
এক কাপ সুগন্ধি টার্ট টির মধ্যে, হৃদয় থেকে হৃদয় কথোপকথন করা সবসময়ই বেশি আনন্দদায়ক। উষ্ণতা এবং বাড়ির স্বাচ্ছন্দ্য তাদের নিজের হাতে তৈরি ভোজ্য উপাদানের সাথে যুক্ত করা হয়। এই ছোট্ট পরিবারে আনন্দ আমাদের সাথে সারা বিশ্ব জুড়ে রয়েছে। এটি বিশ্বের প্রতিটি কোণে কেবল মিষ্টান্নই আলাদা, বিশেষ।
কুটির পনির হিট
কি দিয়ে শুধু রাশিয়ায় চা পান করবেন না! তবে ডেজার্টের জন্য চিজকেক একটি বিশেষ ধরনের আনন্দ। ফুটন্ত জল 70 গ্রাম কিশমিশের উপরে 10 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন। ডিমের কুসুম এবং 250 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে 2 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ঘষুন। 2 টেবিল চামচ ময়দা, এক চিমটি লবণ এবং 1 চা চামচ বেকিং সোডা, ভিনেগার দিয়ে স্লেক করুন। চাবুক প্রোটিন প্রবেশ করান, ময়দা গুঁড়ো এবং শুকনো কিসমিস ঢেলে দিন। এখন আমরা ঘন গোলাকার টর্টিলা তৈরি করি, সেগুলিকে ময়দায় রোল করি এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সূক্ষ্ম গোলাপী চিজকেক শীতের প্রত্যাশায় সেরা ট্রিট।
সুস্বাদু মেঘ
ফ্রান্সের একটি সূক্ষ্ম ক্রিম ব্রুলি জৈবভাবে এক কাপ চায়ের পরিপূরক হবে। 8টি ডিমের কুসুম 3 টেবিল চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। l বাদামী চিনি একটি হালকা ফেনাযুক্ত ভর মধ্যে. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, এক চিমটি ভ্যানিলার সাথে 400% চর্বিযুক্ত 30 মিলি গরম ক্রিমের একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন। ভর দিয়ে সিরামিক ছাঁচগুলি পূরণ করুন এবং জল দিয়ে একটি বড় ছাঁচে রাখুন, যাতে এটি তাদের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ঢেকে রাখে। 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে ক্রিম ব্রুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এখন আপনি ফ্রান্সের স্বাদ নিতে পারেন।
ক্রিমি স্নোড্রিফ্টসে
জেলটো-ইতালীয় আইসক্রিম, যা ঠান্ডার মধ্যেও খেতে মনোরম। একটি সসপ্যানে 250 মিলি দুধ এবং 80 গ্রাম চিনির সাথে ভারী ক্রিম একত্রিত করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। আলাদাভাবে, 4 গ্রাম চিনির সাথে 80 টি কুসুম ফেটিয়ে নিন, আস্তে আস্তে ঠান্ডা দুধের ভরে প্রবেশ করুন। এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটিকে একটি জলের স্নানে উষ্ণ করি, এটি ঠান্ডা করি, এটি একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করি এবং 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি। প্রতি 30 মিনিটে একটি মিক্সার দিয়ে ভর বীট করুন। বাদাম সহ তাজা বেরি সফলভাবে বায়বীয় জেলটোর পরিপূরক হবে।
প্রাচ্যের আশ্চর্য
তুর্কি বাকলাভা মিষ্টি প্রেমীদের জন্য একটি ছুটির দিন। 500 গ্রাম ময়দা, 1 ডিম, 50 গ্রাম মাখন এবং 200 মিলি দুধ থেকে ময়দা মাখুন। 300 গ্রাম আখরোট একটি টুকরোতে পিষে নিন, 300 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং ½ চা চামচ দারুচিনি মেশান। ময়দা থেকে, 20টি পাতলা স্তর তৈরি করুন, ভরাট দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রান্তে একটি পেন্সিল রাখুন। আমরা রোলগুলি রোল করি, এগুলিকে অ্যাকর্ডিয়নে রাখি এবং একটি পেন্সিল বের করি। মাখন দিয়ে গ্রিজ করার পরে, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘন্টা বেক করুন। তারপরে 200 গ্রাম মধু, 200 মিলি জল এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস থেকে রান্না করা সিরাপ দিয়ে সেগুলি পূরণ করুন। 5 ঘন্টা পরে, আপনি আপনার পরিবারকে আসল বাকলাভা দিয়ে চিকিত্সা করতে পারেন।
ভাত কৌতূহল
জাপানের একটি প্রিয় ডেজার্ট হল মোচি, ওরফে রাইস কেক। একটি সসপ্যানে 150 গ্রাম চালের আটা, 50 গ্রাম গুঁড়া চিনি এবং 300 মিলি জল মেশান। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, একটি জল স্নানে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং প্লাস্টিকের হয়ে যায়। 50 গ্রাম স্টার্চ দিয়ে ঢেকে টেবিলের উপর ঢেলে দিন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। আমরা ছোট টর্টিলা তৈরি করি, তাদের উপর 1 চামচ তিল বা চিনাবাদামের পেস্ট রাখি, ঝরঝরে বলগুলি তৈরি করি। যেমন একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু জন্য, এটি গ্রিন টি তৈরি করা ভাল।
লাতিন মিষ্টি
আর্জেন্টিনা তার মিষ্টি প্যাস্টেলিটোস কেকের জন্য বিখ্যাত। 130 গ্রাম ময়দা, 60 গ্রাম কর্ন স্টার্চ এবং ½ চা চামচ দারুচিনি মেশান। আলাদাভাবে, 120 গ্রাম বেতের চিনি দিয়ে 50 গ্রাম নরম মাখন ঘষুন। আমরা উভয় অংশকে সংযুক্ত করি, ময়দা গুঁড়ো করি এবং ছোট ছোট পিণ্ড তৈরি করি। পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে এগুলি ছড়িয়ে দিন, হালকাভাবে চাপুন, বাদাম এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 180 মিনিটের জন্য পেস্টেলিটোস পাঠাই - একটি সূক্ষ্ম ক্রিস্পি ডেজার্ট প্রস্তুত!
চকোলেট ট্রিট
ব্রাজিলিয়ান ব্রিগেডেরো আমাদের ট্রাফল ক্যান্ডির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। একটি ছোট সসপ্যানে 400 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক, 30 গ্রাম মাখন এবং 4 টেবিল চামচ কোকো পাউডার একত্রিত করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন এবং কম আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন। যখন এটি ঠান্ডা এবং ঘন হয়ে যায়, তখন আমরা একটি চামচ ব্যবহার করে ক্যান্ডি তৈরি করি এবং সেগুলিকে গাঢ় এবং সাদা চকোলেটের টুকরোতে রোল করি। এখন আপনি তাদের ফ্রিজে সঠিকভাবে হিমায়িত করতে হবে। বেড়াতে যাওয়ার সময় এই জাতীয় ট্রিট আপনার সাথে নেওয়া যেতে পারে।
কুমড়ো ফেনোমেনন
কিছু পেরুভিয়ান পিকারোনস ডোনাট সম্পর্কে কেমন? 300 গ্রাম কুমড়োর পাল্প 250 মিলি জলে একটি দারুচিনি, 3টি লবঙ্গ কুঁড়ি এবং 3টি মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন। 200 মিলি তরল পরিমাপ করুন এবং এতে 1 টেবিল চামচ পাতলা করুন। l খামির এবং 2 চামচ। l চিনি কুমড়ো পিউরি, ডিম দিয়ে ফেটানো এবং টক দই দিয়ে মেশান। ধীরে ধীরে 600 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, ময়দা মেশান এবং এটি 2 বার বাড়তে দিন। আমরা রিং আকারে ডোনাট তৈরি করি এবং সেগুলিকে ডিপ-ফ্রাই করি। তাদের উপর ম্যাপেল সিরাপ ঢালা, এবং চা পার্টি সফল হবে।
ভাল ফল
আমেরিকান আপেল পাই হোম বেকিংয়ের একটি ক্লাসিক। 200 গ্রাম ময়দা এক চিমটি লবণ এবং 200 গ্রাম মাখন দিয়ে একটি টুকরো টুকরো করে ঘষুন। 2 টেবিল চামচ বরফের জল এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস ঢেলে, ময়দা মেখে এক ঘন্টা ঠান্ডা করুন। 5টি আপেল কিউব করে কেটে নিন, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 5 টেবিল চামচ চিনি এবং 1 চামচ দারুচিনি মিশিয়ে নিন। আমরা পক্ষের теста পরীক্ষা সহ একটি ফর্মের মধ্যে এটি ট্যাম্প করি। ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করুন, ময়দার অবশিষ্টাংশ থেকে একটি গ্রিড তৈরি করুন, ডিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘন্টা বেক করুন। এই কেক আপনার পরিবারকে যে কোন ঠান্ডা আবহাওয়ায় উষ্ণতার সাথে উষ্ণ করবে।
আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ সেখানেই শেষ নয়। আপনি "আমার কাছাকাছি স্বাস্থ্যকর খাবার" রেসিপি বিভাগে বিভিন্ন দেশের অন্যান্য জনপ্রিয় ডেজার্ট সম্পর্কে শিখবেন। এবং আপনার পরিবারে চা পান করার রেওয়াজ কী? আপনার প্রিয় ঘরে তৈরি কেক এবং অন্যান্য গুডিস সম্পর্কে মন্তব্যে আমাদের বলুন।