লন্ডন ভিত্তিক ফুড ডিজাইন স্টুডিও বোমপাস অ্যান্ড পার 1 গ্রামের কম ওজনের একটি মেরিঙ্গু তৈরি করেছে।
হামবুর্গের অ্যারোজেলেক্স ল্যাবরেটরির বিজ্ঞানীরা বিশ্বের সবচেয়ে হালকা কঠিন পদার্থকে ভোজ্য খাবারে পরিণত করতে সাহায্য করেছেন। ডেজার্ট তৈরি করতে Airgel ব্যবহার করা হয়েছিল।
এই প্রকল্পের জন্য এয়ারজেলটি ডিমে পাওয়া অ্যালবুমিনয়েড, গ্লোবুলার প্রোটিন থেকে তৈরি করা হয়েছিল। ডেজার্টটি একটি ছাঁচে ঢেলে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং জলের স্নানে নিমজ্জিত করা হয়েছিল, তারপর জেলির তরলটি তরল কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, যা শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় গ্যাসে পরিণত হয়েছিল এবং বাষ্পীভূত হয়েছিল।
ফলাফল মাত্র 1 গ্রাম ওজনের একটি মেরিঙ্গু এবং 96% বায়ু ধারণ করে। স্টুডিও এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ডেজার্টটির "আকাশের স্বাদ" আছে।
ছবি: dezeen.com
স্মরণ করুন যে এর আগে আমরা 19 শতকের রকি রোড থেকে কীভাবে একটি ডেজার্ট তৈরি করতে হয় তা বলেছিলাম এবং কফির সাথে টপ-5 ডেজার্টের রেসিপিও শেয়ার করেছি।