বেশিরভাগ দেশ বাসিন্দাদের এই পণ্য উত্পাদন এবং বিক্রয় থেকে নিষিদ্ধ করে। আসল বিষয়টি হ'ল মদ্যপ পানীয়গুলিতে আইনী বাণিজ্যটি প্রচুর করের সাপেক্ষে এবং এটি রাষ্ট্রকে একটি উল্লেখযোগ্য লাভ দেয়। অবৈধ ভদকা দিয়ে এটি করা অসম্ভব।
পাতনটি বিভিন্ন পর্যায়ে তৈরি করা হয়:
Home বাড়ির পলক তৈরি করা।
A একটি মুনশাইন মাধ্যমে পাতন এখনও।
Re সংশোধন।
Resulting ফলাফল উত্পাদক বিশুদ্ধকরণ।
এটি লক্ষণীয় যে শেষ দুটি পদক্ষেপ alচ্ছিক, সেগুলি সম্পন্ন করা হয় বা না, নির্ভর করে যে এটি তৈরি করে।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হল যে অনেক আইনি মদ্যপ পানীয় এইভাবে তৈরি করা হয়: রম, হুইস্কি, চাচা, জিন, ব্র্যান্ডি, ফেনিয়া। আধুনিক ভদকা অ্যালকোহল থেকে তৈরি করা হয়, যা সংশোধন পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল, তাই এটি মুনশাইন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে না। বিপরীতে, একটি মদ্যপ পানীয় যা বিংশ শতাব্দীর শুরুর আগে তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি ছিল শব্দটির প্রচলিত অর্থে। তখন একে বলা হতো পেনিক, সেমি-বার, রুটি, টেবিল, প্লেইন বা হট ওয়াইন।
এ ধরণের কয়েকটি কারণের কারণে বাড়িতে গুণমানের পণ্য পাওয়া খুব কঠিন এটি এই সত্যটি মনে রাখা দরকার:
1. ব্রাগাতে ভারী জৈব পদার্থ রয়েছে, যা গরম করার সময় হালকা জৈব যৌগগুলিতে রূপান্তরিত হয়। এদের মধ্যে অনেকগুলি মিথাইল অ্যালকোহলের মতো মানুষের জন্য বিপজ্জনক। ধোয়া থেকে এই পদার্থগুলি অপসারণ করার জন্য, পাতন প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণভাবে সম্পন্ন করা প্রয়োজন। এটি হিমায়িত বা রাসায়নিক বৃষ্টিপাত দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না। ডিস্টিলেশন ভলিউমের প্রথম 8% মানুষ ব্যবহার করতে পারে না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে মিথেনল থাকে।
2. ম্যাশ থেকে অ্যালকোহল সক্রিয় বাষ্পীভবন তার ফুটন্ত তুলনায় কম তাপমাত্রায় ঘটে। অতএব, একসাথে অ্যালকোহল, ফুসেল এবং অপরিহার্য তেল বাষ্পীভূত হবে। সম্পূর্ণ পরিশোধন করার জন্য, আপনাকে একটি দ্বিতীয় পাতন বা সংশোধন করতে হবে।
3. বহু উত্পাদনের পাতন পদ্ধতি ব্যবহার করে ঘরের উত্পাদনে একটি মানের পণ্য পাওয়া যায়। এটি উপরে বর্ণিত সমস্যাগুলি সমাধান করবে।
পাতন তৈরীর প্রক্রিয়া
নিজে ভদকা তৈরি করতে আপনার একটি ভ্যাকুয়াম ফুটন্ত ডিভাইস প্রয়োজন। এর নকশায় একটি ওয়াশ ট্যাঙ্ক, একটি ফানেল, সংযুক্ত প্লেট, একটি ফ্রিজ-শঙ্কু, একটি নল, একটি তাপ-প্রতিরোধী পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং একটি জল সংগ্রহকারী রয়েছে।
ম্যাশ তৈরি করতে আপনার খামির (100 গ্রাম), জল (3 লিটার) এবং চিনি (1 কেজি) প্রয়োজন। এই সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করা আবশ্যক, শক্তভাবে বন্ধ এবং 7 দিনের জন্য infused. পাতনের সময়, এই ম্যাশ থেকে ইথাইল অ্যালকোহল বাষ্প নির্গত হয়। এই ঠাণ্ডা বাষ্পগুলিই বিখ্যাত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
পাতন প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ: উত্তপ্ত ম্যাশ থেকে অ্যালকোহলযুক্ত বাষ্পগুলি ছেড়ে দেওয়া হয়, তারা জল দিয়ে ঠান্ডা হয় এবং ঘন হয়, প্রাকৃতিক পরিশোধন হয় এবং একটি সমাপ্ত পণ্য হিসাবে প্রবাহিত হয়।
কোনও পরিস্থিতিতে ব্রেগা অতিরিক্ত উত্তপ্ত হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় থালাগুলি কেবল বিস্ফোরিত হতে পারে।
ব্যবহৃত ম্যাশের বর্জ্য থেকে আপনি একটি নতুন টক তৈরি করতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে নতুন ভদকার মানটি তখন আরও ভাল হবে।
যাইহোক, সমাপ্ত পানীয়ের গুণমান পরীক্ষা করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে। তবে সমস্ত ডিস্টিলাররা সম্মত হন যে ভোডকা যত স্বচ্ছ, এটি তত শক্ত। সেরা ভদকা ম্যাশ থেকে পাওয়া যায়, যা অঙ্কিত গমকে জোর দিয়েছিল।