খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচক বা প্রোটিন ডায়েট কীভাবে অনুসরণ করা যায়

ওজন কমাতে প্রোটিন খান

প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির চেয়ে অনেক ভাল স্যাচুরেট করে। চর্বিহীন মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, ডিম এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি প্রদান করে। মটরশুটি এবং মটরশুটি, বাদাম এবং বাদাম প্রোটিন সমৃদ্ধ। যদি প্রোটিন খাদ্য প্রতিদিন ব্যবহৃত শক্তির 25% হয়ে থাকে, একজন ব্যক্তি সক্রিয়ভাবে চর্বি হারাচ্ছে এবং একই সাথে পূর্ণ এবং প্রাণবন্ত থাকে।

প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলি সারা দিনই সর্বোত্তম বিতরণ করা হয়। সন্ধ্যায়, শোবার সময় আগে 3 ঘন্টা আগে, আপনি একটি ছোট, 150 গ্রাম, মাছ বা মাংসের টুকরা খেতে পারেন।

Glycemic সূচক

রোগীদের পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে ধারণাটি দৈনন্দিন জীবনে প্রবর্তিত হয়েছিল। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। দেখা গেল যে বিভিন্ন খাবারের এই সূচকে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। কেউ কেউ চিনির তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়, অন্যরা মাঝারি, এবং এখনও কেউ কেউ ন্যূনতম।

গ্লুকোজটি শুরুর ইউনিট হিসাবে গ্রহণ করা হয়েছিল এবং এটি নির্ধারিত হয়েছিল। এটি সর্বোচ্চ।

পণ্যের কাছে উচ্চ জিআই সেগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। এই ক্ষেত্রে,

পণ্য মধ্যবর্তী জিআই সহ - সূচক। এটা

পণ্য কম জিআই - সূচকটি অতিক্রম করে না। এটা

রক্তে শর্করার মাত্রা বিপাক, হরমোন উত্পাদন, কর্মক্ষমতা এবং ক্ষুধা প্রভাবিত করে। পুষ্টিবিদরা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদেরই নয়, অন্যান্য সমস্ত লোককেও কম জিআই সহ আরও বেশি খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন - তারা তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং চিনির মাত্রায় একটি তীব্র পরিবর্তনকে উত্সাহিত করে না।

আমাদের জীবনকে আরও সহজ করে তোলা

আপনি যদি মোটেও সংখ্যা নিয়ে নিজেকে বিরক্ত করতে না চান, তাহলে আপনি কেবল ডেনিশ পুষ্টিবিদদের দ্বারা তৈরি প্রতিটি বিষয়ভিত্তিক গ্রুপে পণ্য "" বেছে নেওয়ার নীতিগুলিতে ফোকাস করতে পারেন। এখানে তারা:

ফল

আপেল, নাশপাতি, কমলা, রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

অত্যন্ত সীমিত পরিমাণে গ্রাস।

শাকসবজি

মোটামুটিভাবে, সমস্ত শাকসব্জী অনুমোদিত হয়, ব্যতিক্রম ছাড়া যার সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। গাজর, বিট এবং পার্সনিপ সবচেয়ে ভালো কাঁচা খাওয়া হয়।

আলু

এটি অত্যধিক রান্না করা এবং যদি সম্ভব হয় তবে অল্প বয়স্ক আলু পছন্দ না করাই ভাল। আর একটি সূক্ষ্মতা হ'ল গরম আলুগুলি অবশ্যই একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু জিনিস, তবে ওজন হ্রাস করার দৃষ্টিকোণ থেকে, তাদের ঠান্ডা খাওয়া ভাল: তবে প্রতিরোধী স্টার্চ, এর মধ্যে একটি অনন্য ধরণের আঁশ গঠিত হয়। এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে। ওজন হ্রাস করার জন্য ম্যাশড আলু এবং বেকড আলু উপযুক্ত নয়।

প্রতিলেপন

পাস্তা আল রান্না করা উচিত।  দুরুম গমের পাস্তা বেছে নিন। এবং যদি আপনি এগুলি ঠান্ডা খান তবে এটি আরও স্বাস্থ্যকর, তবে এগুলি প্রতিরোধী স্টার্চও তৈরি করে। 

ধান

ভাত বাদামি, বন্য, বেলে না।

রুটি এবং সিরিয়াল

আটারমিল ময়দা এবং রাই শস্যের রুটি, ওটমিল, গম থেকে নাস্তার সিরিয়াল এবং খনিজ এবং ভিটামিন অ্যাডিটিভ দিয়ে ভাল রুটি। স্বাস্থ্যকর ডায়েটের দৃষ্টিকোণ থেকে সাদা রুটি একটি অকেজো জিনিস।

খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সারণী রয়েছে যা দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। তবে সব কিছুই এত সহজ নয়।

1. একটি উচ্চ জিআই পণ্য উপকারী এবং বিপরীতে হতে পারে।… উদাহরণস্বরূপ, রান্না করা গাজরের জিআই চকোলেটর জিআই এর চেয়ে বেশি। তবে একই সাথে চকোলেটতে ফ্যাট খুব বেশি থাকে! এটিও আমলে নেওয়া দরকার।

2. বিভিন্ন সারণীতে সূচকগুলি একে অপরের থেকে পৃথক হতে পারে।

৩. জিআই বিভিন্ন পণ্য কাটা এবং প্রস্তুতের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণ নিয়মটি হ'ল - প্রসেসিংয়ের সময় যত কম হবে তত ভাল। ভাজা হয়ে ফোটানো থেকে ভাল, ধুলোয় পিষার চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করা। রেসিপিটির সংক্ষিপ্ততা প্রসন্নতার চেয়ে পছন্দসই - সমস্ত গ্যাস্ট্রোনমিক কৌশলগুলি কেবলমাত্র খাবারের জিআই বাড়িয়ে তোলে।