ভেড়ার মাংস

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

শক্তি মান 196 ক্যালোরি।

শক্তি মান বা ক্যালোরিফ মান হজম প্রক্রিয়ায় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম প্রতি কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো জুলে (kJ) পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাদ্যের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত Kcal কে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই, (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালরির উপাদান উল্লেখ করার সময় প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। রাশিয়ান পণ্যগুলির জন্য শক্তির মানগুলির বিস্তারিত টেবিল আপনি দেখতে পারেন।

পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন।

একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্যদ্রব্যগুলির বৈশিষ্ট্যের একটি সেট যা উপস্থিত পদার্থ এবং শক্তিতে শারীরবৃত্তীয় মানুষের চাহিদা পূরণ করে।

ভিটামিন, জৈব পদার্থ মানুষের এবং সর্বাধিক মেরুদণ্ডের উভয়ের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। ভিটামিনের সংশ্লেষণ, একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা দ্বারা বাহিত হয়, প্রাণী নয়। ভিটামিনগুলির প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব ভিটামিনের বিপরীতে শক্তিশালী গরম করে ধ্বংস হয়। রান্না বা খাবার প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।