প্রোটিন শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং উপাদান। এটি একটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা হাড় থেকে পেশী থেকে ত্বক পর্যন্ত সবকিছু তৈরি এবং মেরামত করার ক্ষমতা রাখে। এটি ওজন পর্যবেক্ষকদের জন্যও দরকারী, কারণ এটি পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে যা অতিরিক্ত খাওয়াকে বাধা দেয়। নিরামিষাশীদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রোটিন উৎস হল টফু, দই এবং মটরশুটি। আজ আমরা আপনাকে সাধারণ টফুর 5টি বিকল্প অফার করছি। কালো মসুর ডাল এই জাতটি সবুজ বা বাদামী মসুর ডালের চেয়ে কম জনপ্রিয়। একটি নতুন জাতের লেবু আবিষ্কার করুন যাতে প্রতি ত্রৈমাসিক কাপে 12 গ্রাম পর্যন্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন থাকে। কালো মসুর ডালে আয়রন এবং ডায়েটারি ফাইবারও রয়েছে। এবং অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধি উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে। আরেকটি সুবিধা: ফুটন্ত পানিতে 20 মিনিট পর এটি নরম হয়ে যায়। যেহেতু কালো মসুর ডাল রান্না করার সময়ও তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং গন্ধ শোষণে দুর্দান্ত, তারা সালাদ এবং স্যুপের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে। কাটা শাকসবজি, ভেষজ এবং লেবু ড্রেসিং দিয়ে রান্না করা মসুর ডাল টস করুন। Einkorn গম জান্দুরি নামেও পরিচিত, এটি গমের একটি প্রাচীন রূপ হিসাবে বিবেচিত হয়। বিজ্ঞান সাধারণ আধুনিক গম তৈরি করার অনেক আগে থেকেই মানুষ এটি খেয়ে আসছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রাচীন গমের দানা হাইব্রিডাইজড গমের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর এবং সহজপাচ্য। প্রতি কোয়ার্টার কাপে 9 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে বি ভিটামিন, জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। অনেক ভোজনরসিক এর বাদামের স্বাদের জন্য জান্দুরি পছন্দ করে। এই গমকে আপনি যেভাবে ভাত রান্না করবেন সেভাবে রান্না করুন, তারপরে এটি রিসোটোস, সালাদ এবং এমনকি বুরিটোতে ব্যবহার করুন। গমের আটা প্যানকেকের স্তুপ বা এক ব্যাচ মাফিন উন্নত করতে পারে। halloumi আপনি একটি পনির স্টেক চান? হ্যালোমি আবিষ্কার করুন। এই মাংসল, আধা-হার্ড পনির, ঐতিহ্যগতভাবে গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি, একটি গভীর, সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি প্রতি 7 গ্রাম পণ্যে প্রায় 30 গ্রাম উচ্চ-মানের প্রোটিন রয়েছে। অন্যান্য পনির থেকে ভিন্ন, হলউমিকে না গলিয়ে গ্রিল করা বা প্যান-ভাজা করা যায়। বাইরে, এটি খাস্তা হয়ে যায় এবং ভিতরে - মখমল। একটি তেলযুক্ত স্কিললেটে হলউমির পুরু টুকরোগুলি প্রতি পাশে প্রায় 2 মিনিট ভাজুন এবং চিমিচুরি সসের সাথে পরিবেশন করুন। স্যালাড এবং টাকোতে রান্না করা কিউব যোগ করুন বা ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে একটি বানে পরিবেশন করুন। ভাজা ছোলা যখন আপনার প্রচুর স্ন্যাকসের প্রয়োজন হয়, কিন্তু চিপস আর চাই না, তখন ভাজা ছোলা খেয়ে দেখুন। এই জলখাবারটি প্রায় 6 গ্রাম উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ফাইবার এবং একটি ক্রাঞ্চি ট্রিট সরবরাহ করবে। আপনি এটি নিজে রান্না করতে পারেন বা চুলায় পুনরায় গরম করার জন্য একটি প্যাকেজ কিনতে পারেন। এটি নোনতা এবং মিষ্টি উভয়ই তৈরি করা যেতে পারে। নিজে থেকে একটি দুর্দান্ত নাস্তা হওয়ার পাশাপাশি, ভাজা ছোলা স্যুপ বা আপনার প্রিয় স্ন্যাক মিক্সের একটি উপাদানের জন্য একটি দুর্দান্ত টপিং তৈরি করে। সূর্যমুখী পেস্ট এই মৃদু সূর্যমুখী বীজের পেস্ট প্রতি 7 টেবিল চামচ পণ্যে 2 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। আরেকটি পুষ্টিকর বোনাস হ'ল ম্যাগনেসিয়াম, একটি উপকারী খনিজ যা হার্ভার্ড গবেষকরা বলেছেন যে হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি চিনাবাদাম মাখন একই ভাবে ব্যবহার করুন. এই পেস্ট দিয়ে আপেলের টুকরো ছড়িয়ে দিন। আপনি সেখানে থামতে পারেন বা পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে পারেন। এটি শেক, স্মুদি, প্রোটিন বার বা সালাদ ড্রেসিংয়ে যুক্ত করুন।
2022-11-11