চিকিত্সার প্রাকৃতিক পদ্ধতিগুলি প্রায়শই স্বাস্থ্যের যত্নের সর্বোত্তম এবং অবশ্যই অনেক নিরাপদ ফর্ম। এমন একটি প্রাকৃতিক "মুক্তা" যা জানা এবং ব্যবহার করার যোগ্য তা হল কামচাটকা বেরি, এখনও পোল্যান্ডে খুব কম পরিচিত। এটি দীর্ঘজীবী ফলের ঝোপের গ্রুপের অন্তর্গত। এর স্বাদ কালো বন বেরিগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, ধন্যবাদ যা এটি সফলভাবে দুটি বৈশিষ্ট্যকে একত্রিত করে: এটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এটা অবশ্যই ক্রমবর্ধমান মূল্য এবং আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত!
পোল্যান্ডেও কামচাটকা বেরি চাষ করা যায়। এটি 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছানো একটি গুল্ম, যার উপবৃত্তাকার এবং খুব ছোট পেটিওল সহ দীর্ঘ পাতা রয়েছে। ঝোপের ফল নলাকার এবং নেভি ব্লু, তাদের পৃষ্ঠে মোমের আবরণ এবং ভিতরে সুস্বাদু মাংস। বিজ্ঞানীদের মতে, এর বৈশিষ্ট্যগুলি কামচাটকা বেরির জনপ্রিয়তা দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে, ঠিক যেমনটি চোকবেরির ক্ষেত্রে ছিল, যা এখন অনেক জুস, ডেজার্ট এবং জ্যামে যোগ করা হয়।
এর বন্য জাতটি সুদূর পূর্ব এবং সাইবেরিয়ায় বৃদ্ধি পায়। এর ফলগুলিতে অসংখ্য সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর বিশাল প্রভাব ফেলে:
- খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম, আয়োডিন, বোরন, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম।
- বিটা-ক্যারোটিন, বা প্রোভিটামিন এ,
- শর্করা,
- জৈব অ্যাসিড,
- ভিটামিন বি১, বি২, পি, সি,
- ফ্ল্যাভোনয়েড।
পুষ্টিবিদদের মতে, এগুলি প্রধানত কাঁচা আকারে খাওয়া উচিত, কারণ তারপরে তারা তাদের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য এবং সক্রিয় পদার্থগুলি হারাবে না, তাই তারা কেবল স্বাস্থ্যকর। তবুও, তাদের আরেকটি অনন্য এবং ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে - হিমায়িত বা শুকিয়ে গেলে তারা তাদের স্বাস্থ্যের বৈশিষ্ট্যগুলিও ধরে রাখে! স্বাদের জন্য, এটি থেকে রস, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং ওয়াইন হিসাবে সংরক্ষণ করা মূল্যবান।
কামচাটকা বেরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য
কি জন্য কামচাটকা বেরি ব্যবহার করবেন? যেমন আপনি জানেন, এটি মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি উত্স, তাই এটি বিভিন্ন অসুস্থতার চিকিত্সায় কার্যকর হবে:
- এর ফলগুলির একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে,
- এটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত,
- শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে,
- সুস্থতা উন্নত করে,
- এটি ইনফ্লুয়েঞ্জা, গলার প্রদাহ, এনজাইনা, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়,
- শরীর থেকে ভারী ধাতু এবং মাদকের বিষক্রিয়ার প্রভাব দূর করে,
- কামচাটকা বেরি ফুলের ক্বাথ যক্ষ্মা, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং আমাশয়ের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় যা শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে,
- এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, যা অনেক রোগের চিকিৎসায় এবং ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ।