বিষয়বস্তু
সঙ্গে তাপমাত্রা যা 38 ডিগ্রি ছাড়িয়ে যাবে স্পেনের অনেক শহরে, দেশটি তার প্রথম তাপপ্রবাহের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে, ছুটি, ছুটি এবং টেলিকমিউটিংয়ের মধ্যে নিমজ্জিত। এবং তার সাথে, ট্যান উপভোগ চালিয়ে যাওয়ার ইচ্ছা 2021 এর প্রত্যাশিত এবং কাঙ্ক্ষিত গ্রীষ্ম।
উচ্চ তাপমাত্রা এবং গ্রীষ্ম সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আমন্ত্রণ, এই খাবারগুলি স্বাদের সাথে বৈপরীত্য না করে। আজকে শেষ আমরা সংগ্রহ করি বিশ্বের সবচেয়ে এক্সক্লুসিভ হোটেলের সামনে মহান শেফদের তিনটি প্রস্তাব এই গরম দিনগুলির মুখোমুখি হতে (এবং উপভোগ করতে) নিখুঁত মেনু তৈরি করতে। সহজ এবং সুস্বাদু ধারণা যেকোনো রান্নাঘরে পুনরায় তৈরি করা এবং উপভোগ করা যেন আমরা বিশ্বজুড়ে এই বিস্ময়কর গন্তব্যগুলির মধ্যে একটিতে থাকি।
শেফ ফার্নান্দো সানচেজের লেখা স্প্যানিশ সবজি স্ট্যু
চুলার সামনে মারবেলার বুচিংগার উইলহেলমি ক্লিনিক, যা ২০২০ সালে বিখ্যাত বুচিংগার পদ্ধতির ১০০ বছর উদযাপন করবে, এই ক্লিনিকটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ডা Dr. অটো বুচিংগার, চিকিৎসক, দার্শনিক এবং চিকিৎসা উপবাসের পথিকৃৎ। শেফ ফার্নান্দো সানচেজ মৌসুমী সবজির উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তাব করেন।
উপকরণ:
-ভেজিটেবল সস: 170 গ্রাম লিক, 1 লবঙ্গ রসুন, 300 গ্রাম লাল মরিচ, আধা চা-চামচ ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল এবং লবণ।
-শাকসবজি: 650 গ্রাম মিনি রঙের মরিচ, 100 গ্রাম রসুন, 150 গ্রাম ছোট উঁচু, 125 গ্রাম চেরি টমেটো এবং আধা চা চামচ ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল
- অন্যান্য: টোস্টেড পাইন বাদাম 25 গ্রাম এবং তরুণ অঙ্কুর 50 গ্রাম
প্রস্তুতি: ওভেনে অর্ধেক লিক, রসুন এবং মরিচ 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 40 মিনিটের জন্য ভাজুন। পরবর্তী, সবজি পরিষ্কার করুন এবং গ্রিল থেকে রস সংরক্ষণ করুন। জলপাই তেলে বাকি লেকগুলো ভাজুন। লিক্স কোমল হওয়ার ঠিক আগে, সবজি রসের সাথে পূর্বে ভাজা সবজি যোগ করুন। সমস্ত উপকরণ বিট করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মধ্যে দিয়ে দিন। স্বাদে লবণ যোগ করুন। তারপর মরিচ এবং রসুন 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 40 মিনিটের জন্য ভাজুন। মরিচের খোসা ছাড়ুন এবং কাণ্ড এবং বীজগুলি সরান। এর পরে, সেগুলি একটি প্যানে অল্প সময়ের জন্য ভাজুন। "আল ডেন্তে" পর্যন্ত মিনি উচচিনি রান্না করুন। সংক্ষেপে চেরি টমেটো এবং মিনি জুচিনি তেলে ভাজুন এবং saltতুতে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন। শেষ করার জন্য, প্লেটে সবজি উপস্থাপন করুন এবং উপরে সবজি সস ঝরান। পাইন বাদাম এবং স্প্রাউট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভাজা ফুলকপি, শেফ ইয়ানিক অলিনো দ্বারা
ইয়ানিক অ্যালেনো মর্যাদাপূর্ণ বিলাসবহুল হোটেলের রান্নাঘরের দায়িত্বে থাকা শেফ রয়েল মনসুর ম্যারাকেক, 1.500তিহ্যবাহী মরক্কোর স্থাপত্যের প্রতিশ্রুতি হিসাবে XNUMX এরও বেশি স্থানীয় কারিগর দ্বারা তৈরি একটি প্রাসাদীয় মরুদ্যান। এর রেসিপি, সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ, প্রধান নায়ক হিসাবে ফুলকপি, অবশ্যই আপনাকে উদাসীন রাখবে না।
উপকরণ:
- একটি ফুলকপি।
- মেরিনেডের জন্য: 2 টেবিল চামচ হালকা লবণযুক্ত মাখন, 4 টি কিমা রসুনের লবঙ্গ, 2 গ্রাম ভাজা তাজা আদা, 1 টেবিল চামচ চিনি, আধা চা চামচ হলুদ, আধা চা চামচ পেপারিকা, টাটকা গোলমরিচ এবং তাজা ধনিয়া।
- ধনিয়া সসের জন্য: 50 গ্রাম কাটা ধনিয়া, 15 গ্রাম তাজা আদা, 40 গ্রাম সাদা পেঁয়াজ, 40 গ্রাম মধু, 140 গ্রাম মেয়নিজ, 80 গ্রাম চুনের রস, 70 গ্রাম জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ।
নারকেল বল, শেফ অ্যাশলে গডার্ডের
জোয়ালি মালদ্বীপের প্রথম এবং একমাত্র নিমজ্জিত আর্ট রিসর্ট, মুরভান্ধু দ্বীপে অদৃশ্য রা এটল -এ অবস্থিত, যা ব্যক্তিগত সমুদ্রপথে মালে থেকে মাত্র minutes৫ মিনিট দূরে। 45 সালের শেষের দিকে চালু করা, জোয়ালি সত্যিকার অর্থেই জীবনের সুখকে মূর্ত করে তোলে যা টেকসই শিল্প এবং বিলাসিতা, গ্যাস্ট্রনমি, পরিবার এবং সুস্থতার উপর ফোকাসের মাধ্যমে বোনা হয়। তার রান্নাঘরে, আমরা শেফ খুঁজে পাই অ্যাশলে গডার্ড, যিনি নারকেল এবং চকোলেটের উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তাব করেন।
উপকরণ:
- ১/1 কাপ নারকেল মাখন, ¼ কাপ আগাও অমৃত, ১/½ কাপ ব্ল্যাঞ্চড বাদামের ময়দা, ২ চা চামচ দারুচিনি, ১ চা চামচ ভাজা তাজা আদা, ১/২ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ, ১/২ চা চামচ জায়ফল, ১/২ কাপ পাফড কুইনো ( ইতিমধ্যে রান্না করা), 3/1 কাপ কাটা আখরোট, ¼ কাপ ডার্ক চকোলেট (দুগ্ধ মুক্ত), 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল, এবং ¼ কাপ শুকনো নারকেল
প্রস্তুতি: গলানো নারকেল মাখন এবং আগাও অমৃত একসঙ্গে ঝাঁকান। বাদামের ময়দা, দারুচিনি, আদা, লবণ এবং জায়ফল যোগ করুন। কুইনোয়া এবং কাটা আখরোট মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি একটি চামচ দিয়ে ছোট অংশে ভাগ করুন, এটি হাতে একটি বলের আকার দিন, একটি ট্রেতে রাখুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন। সামান্য নারকেল তেল দিয়ে চকলেট গলিয়ে নিন। শুকনো নারকেল দিয়ে একটি ট্রে প্রস্তুত করুন এবং একবার ঠান্ডা বলগুলি চকোলেটের মিশ্রণে থাকলে এই নারকেল দিয়ে coverেকে দিন। ট্রেটি আবার ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং স্বাদে উপস্থাপন করুন।