টেম্পি

টেম্পেই এর পুষ্টিগুণ টেম্পেইতে মাংসের সমান পরিমাণ প্রোটিন থাকে তবে এতে কোলেস্টেরল থাকে না এবং এতে অল্প পরিমাণে চর্বি এবং ফাইবারও থাকে। টেম্পেই ভিটামিন বি-এর একটি ভালো উৎস। A 113g পরিবেশনে 200 ক্যালোরি, 17g প্রোটিন এবং 4g ফ্যাট থাকে। টেম্পির প্রকারভেদ এবং যদিও ঐতিহ্যগতভাবে টেম্পি একটি সয়া পণ্য, এটি চাল, বাজরা, তিল, চিনাবাদাম এবং কুইনো এবং ভেষজ দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে। প্রায় সব মশলা টেম্পেইর সাথে মিলিত হয়। আপনি স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে হিমায়িত টেম্পি কিনতে পারেন। গলানো টেম্পি 5 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত, যখন রান্না করা টেম্পি বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রি-কুকিং টেম্পেই টেম্পেইকে কিউব বা টুকরো করে কাটুন, বা পুরোটা ছেড়ে 20 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। এছাড়াও, টেম্পেই একটি হালকা মেরিনেডে (উদাহরণস্বরূপ, তিলের বীজ দিয়ে) কম তাপে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা যেতে পারে। সূত্র: eatright.org অনুবাদ: লক্ষ্মী