চা অত্যাবশ্যকীয় পণ্যের অন্তর্গত, এটি যেকোনো রেস্তোরাঁ বা ক্যাফেতে দেওয়া হয়। যাইহোক, এই শব্দটি দেশ এবং প্রতিষ্ঠানের ঐতিহ্যের উপর নির্ভর করে সম্পূর্ণ ভিন্ন পানীয়ের অর্থ হতে পারে।
কালো চা - সবচেয়ে সাধারণ জাত (চীনে, এই জাতটিকে লাল বলা হয়) তার প্রস্তুতির সময়, চা গাছের পাতাগুলি পুরো প্রক্রিয়াকরণ চক্রের মধ্য দিয়ে যায়: শুকানো, স্যাপিং, জারণ, শুকানো এবং গ্রাইন্ডিং। কালো চা মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে, বিষণ্নতা, ক্লান্তি দূর করে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে। শরীরে চায়ের প্রভাব চায়ের শক্তির উপর নির্ভর করে: চিনি এবং লেবুর সাথে একটি শক্তিশালী আধান রক্তচাপ বাড়ায়, হৃদস্পন্দন বাড়ায় এবং তাপমাত্রা বাড়াতে পারে। দুর্বলভাবে তৈরি চা রক্তচাপ কমায় এবং জ্বর কমায়। সেরোটোনিন হরমোনের মাত্রা বাড়িয়ে মেজাজ উন্নত করতে বৈজ্ঞানিকভাবে চা প্রমাণিত হয়েছে। এই পানীয় রক্তনালীর দেয়ালকে মজবুত করে, রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, শরীর থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতু অপসারণ করে এবং একটি জীবাণুনাশক প্রভাব ফেলে। যাইহোক, কালো চা অতিরিক্ত ব্যবহার অনিদ্রা, স্নায়বিকতা, ভ্যারিকোজ শিরা, এবং কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া হতে পারে।
ওজন হ্রাস করার সময়, স্কিম মিল্কের সাথে কালো চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই পানীয়টি ক্ষুধা নিবারণ করে, শক্তি এবং শক্তি দেয়।
সবুজ চা কালো হিসাবে একই চা গাছের পাতা থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু তারা হয় অক্সিডেশন মোটেও হয় না, অথবা বেশ কয়েক দিন ধরে এই পদ্ধতিতে থাকে (কালো জাত পেতে কয়েক সপ্তাহ লাগে)। এর সাথে সামঞ্জস্য রেখে, পানীয়ের বৈশিষ্ট্যগুলিও পরিবর্তিত হয় - এর আরও স্বচ্ছ রঙ এবং সূক্ষ্ম, কম তীব্র স্বাদ রয়েছে। খাড়া ফুটন্ত জল দিয়ে গ্রিন টি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - কেবল গরম জল 70-80 ডিগ্রির বেশি নয়। সরলীকৃত পাতা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, সবুজ চা কালো চা তৈরির সময় হারিয়ে যাওয়া বেশ কয়েকটি পুষ্টি ধরে রাখে: ভিটামিন সি, জিংক এবং ক্যাটেচিন, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ট্যানিন রয়েছে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত পি-ভিটামিন গ্রুপের পদার্থ যা টিউমারের উপস্থিতি রোধ করে এবং ফ্রি রical্যাডিকেলের সংখ্যা হ্রাস করে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এমনকি প্রাচীন চীনেও তারা এই বিষয়ে মনোযোগ দিয়েছিল যে সবুজ চা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে এবং প্রতিক্রিয়ার গতি বাড়ায়। প্রকৃতপক্ষে, এই পানীয়তে কফির চেয়েও বেশি ক্যাফিন আছে, কিন্তু এটি শোষিত হতে বেশি সময় নেয় এবং আরও ধীরে ধীরে কাজ করে। উপরন্তু, সবুজ চা শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে, যার মধ্যে রক্তনালীগুলির ভিতরেও রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার ফাংশন উন্নত করে। যাইহোক, এটি শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে - এটি লিভার এবং কিডনির উপর বোঝা বাড়ায়, তাই এই পানীয়ের দিনে নিজেকে পাঁচ কাপ পর্যন্ত সীমাবদ্ধ রাখা ভাল।
গ্রিন টি কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - এটি ত্বকের ছিদ্রগুলি পরিষ্কার করে এবং এটি ময়শ্চারাইজ করে, তাই এর পাতা থেকে ধোয়া এবং মুখোশগুলি খুব দরকারী। তদ্ব্যতীত, এই পানীয়টি প্রায়শই ওজন হ্রাস করার জন্য ব্যবহৃত হয় - এটি কালো রঙের মতো ক্ষুধা হ্রাস করে এবং চর্বি পোড়াতে উত্সাহ দেয়, তবে এটিতে ডায়েটে একজন ব্যক্তির শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ বেশি রয়েছে।
সাদা চা - চা শাখার শেষে প্রথম দুটি ফুল ফোটানো পাতা থেকে চা। সত্যিকারের সাদা চা খুব সকালে কাটা হয় - 5 থেকে 9 টা পর্যন্ত কেবল শুকনো, শান্ত আবহাওয়ায়। প্রযুক্তি ব্যবহার না করে এটি ম্যানুয়ালি একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সংগৃহীত পাতাগুলি স্টিম এবং শুকনো হয়, অন্য প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপগুলি বাইপাস করে। সাদা চা কেবল উষ্ণ জল দিয়ে তৈরি করা যায় - প্রায় 50 ডিগ্রি। চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে এটি বিখ্যাত পানীয়ের সাদা ধরণের যা চর্বি কোষগুলির গঠনকে কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করে এবং ইতিমধ্যে গঠিত লিপিড ডিপোজিটের পুনঃস্থাপনকেও উত্সাহ দেয়, যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে। হোয়াইট টি গ্রিন টিয়ের চেয়ে লিভারের উপর কম তীব্র প্রভাব ফেলে, তবে অন্যান্য ক্ষেত্রে সেগুলি প্রায় অভিন্ন।
হলুদ চা - এটি গ্রীন টির সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিভিন্ন ধরণের এক নাম, প্রাচীন চীনায় এটি সাম্রাজ্যীয় পরিবারের টেবিলে সরবরাহ করা হত। যদিও এর আশ্চর্যজনক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির ধারণা রয়েছে তবে এটি মূলত সবুজ থেকে আলাদা নয় no
চা কারকেড হিবিস্কাস সাবদারিফের ব্রেক থেকে তৈরি। এই পানীয়ের উৎপত্তি প্রাচীন মিশরের সাথে, এটির ভাল তৃষ্ণা-নিবারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, হিবস্কাস গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, স্বাদে চিনি যোগ করা যেতে পারে। এতে রয়েছে ভিটামিন পি, সাইট্রিক এসিড, ফ্লেভোনয়েডসহ অনেক উপকারী পদার্থ, যা রক্তনালীর গঠন উন্নত করে এবং কোয়ারসিটিন, যা শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি মনে রাখা উচিত যে এই চায়ের একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং পেটের অম্লতা বৃদ্ধি করে; গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।