কেন পাঁচ?

"প্রতিদিন কমপক্ষে ৫ টি ফল এবং শাকসব্জি খাও" এই স্লোগানের উৎপত্তিস্থলে, ন্যাশনাল হেলথ নিউট্রিশন প্রোগ্রাম (পিএনএনএস) রয়েছে, যা ফরাসি রাজ্য কর্তৃক ২০০১ সালে চালু করা একটি জনস্বাস্থ্য পরিকল্পনা সংরক্ষণ বা উন্নত করার জন্য পুষ্টির মাধ্যমে অভিনয় করে জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের অবস্থা। এই প্রোগ্রাম এবং এর ফলে প্রাপ্ত সুপারিশগুলি বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের অবস্থার উপর ভিত্তি করে।

এইভাবে, ফল এবং শাকসবজির জন্য, শত শত মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি ফল এবং শাকসবজি খায় তারা স্বাস্থ্যকর (স্বাস্থ্যের উপর F&V এর সুরক্ষামূলক প্রভাব সম্পর্কিত নিবন্ধের লিঙ্ক)। এবং এই ইতিবাচক প্রভাব সব থেকে শক্তিশালী কারণ ফল এবং সবজি খাওয়া পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ। এই জ্ঞানের আলোকে, প্রতিদিন কমপক্ষে g০০ গ্রাম ফল ও শাকসব্জির লক্ষ্যবস্তু ব্যবহার নির্ধারণ করা হয়েছে এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ে (ডব্লিউএইচও) conকমত্য অর্জন করা হয়েছে। যেহেতু সব ফল ও সবজি পরিমাণের দিক থেকে সমান নয়, তাই এই দৈনন্দিন লক্ষ্য অংশের দিক থেকে অনুবাদ করা হয়।

ফল এবং সবজি পরিবেশন কি?

প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, ফল এবং সবজি পরিবেশন 80 থেকে 100 গ্রাম সমান। আয়তনের দিক থেকে, এটি একটি মুষ্টির আকার।

এটি উদাহরণস্বরূপ একটি ছোট আপেল, পাঁচটি বরই, 10 টি স্ট্রবেরি, একটি কলা, কাঁচা শাকসবজির প্লেট বা 100 গ্রাম স্যুপ হতে পারে।  

শিশুদের ক্ষেত্রে, কোন সংজ্ঞায়িত ব্যাকরণ নেই কারণ শিশুর বয়সের সাথে পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে, কিন্তু "1 অংশ = মুঠির আকার" এর মানদণ্ড বৈধ থাকবে।

এইভাবে, 5 টি ফল থেকে তৈরি এক গ্লাস স্মুদি 5 টি অংশে গঠিত হবে না কিন্তু শুধুমাত্র একটি। স্যুপের ক্ষেত্রেও একই রকম: বেশ কয়েকটি সবজি থেকে তৈরি একটি গ্রাউন্ড স্যুপ একটি অংশের জন্য "গণনা" করে।

ফল এবং সবজির সংখ্যা কি সমান হতে হবে?

এই সুপারিশ একটি মানদণ্ড! ফল ও সবজির সংখ্যা সমান হতে হবে না। আপনার রুচি, আপনার দিনের ইচ্ছা বা আপনার সময়সূচীর উপর নির্ভর করে, আপনি সবজির তিনটি পরিবেশন এবং দুটি ফল খেতে পারেন, একই খাবারের সময় আপনার সমস্ত অংশ গ্রহণ করতে পারেন বা বিপরীতভাবে আপনার দিনের খাবারের উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন। আদর্শ অবশ্যই হল আপনার প্রতিটি খাবারের সাথে ফল এবং সবজি একত্রিত করার চেষ্টা করা এবং সর্বাধিক সুবিধা পেতে যতটা সম্ভব আপনি যে পণ্যগুলি গ্রহণ করেন তার পরিবর্তন করা।

কোন আকারে সেগুলি গ্রাস করবেন?

টাটকা, হিমায়িত, টিনজাত, ক্রাঞ্চি, সালাদে, কাটা, স্টিমড, স্যুপে, গ্র্যাটিনে, ম্যাশ, কম্পোটে, যতক্ষণ না পরিমাণে আকৃতি এবং পাত্রে যতক্ষণ পর্যন্ত পরিমাণ থাকে, যথা প্রতিদিন 400 গ্রাম ফল এবং শাকসবজি। সারাদিন ধরে. আপনার ফল এবং শাকসবজিতে যোগ করা লবণ, চর্বি এবং চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার সময় যতটা সম্ভব ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণের জন্য কাঁচা পণ্য এবং ঘরে তৈরি প্রস্তুতির পক্ষে আদর্শ।

যদি তাদের কোন অতিরিক্ত চিনি না থাকে, তবে কমপোটগুলি আপনার দৈনিক পরিবেশনগুলিতে গণনা করতে পারে। বিশুদ্ধ ফল এবং সবজির রসগুলিও একটি পরিবেশন হিসাবে গণনা করা যেতে পারে তবে প্রতিদিন একবারের বেশি নয় কারণ চিবানো, ফাইবার গ্রহণ এবং পূর্ণতা প্রভাবের জন্য পুরো ফল এবং সবজি অপরিহার্য।

আরও তথ্য:

Mangerbouger.fr