😉 সবাইকে হ্যালো! "মশলা, মশলা এবং মশলা কী: পার্থক্য কী" নিবন্ধটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনি এখানে একটি ব্যাখ্যা পাবেন.
মশলা এবং সিজনিং থেকে মশলাগুলি কীভাবে আলাদা
অনেক লোক প্রায়শই মশলা, মশলা এবং মশলার মতো ধারণাগুলিকে বিভ্রান্ত করে। এবং বেশিরভাগ লোক ভুলভাবে বিশ্বাস করে যে কালো মরিচ এবং সরিষা মশলা। আসলে, এগুলি ভিন্ন জিনিস, এবং এখানে কেন।
মশলা: এটা কি
এগুলি সুগন্ধি গাছের অংশ: পাতা, বীজ, কান্ড, কুঁড়ি, শিকড়। তারা খাবারকে একটি মনোরম সুবাস এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়। উদাহরণ স্বরূপ:
- মরিচ (কালো বা মশলা);
- লবঙ্গ;
- দারুচিনি;
- রোজমেরি;
- স্নিগ্ধ
- রসুন;
- জাফরান;
- ভ্যানিলা;
- বে পাতা;
- ক্যারাওয়ে;
- জন্য;
- ধনে;
- তিল
- অ্যানিস;
- badyan;
- ঘোড়া
- সেলারি;
- আদা;
- মৌরি;
- পুদিনা;
- এলাচ;
- সরিষা বীজ);
- পুদিনা;
- পেপারিকা
মসলাযুক্ত মিশ্রণ: তরকারি, থাই মিশ্রণ, সুনেলি হপস।
মশলা কি
মশলা হল এমন স্বাদ যা রান্নার সময় খাবারে যোগ করা হয়। তাদের ভূমিকা হল স্বাদ বৃদ্ধি করা (তীক্ষ্ণ, মিষ্টি, টক, নোনতা, মশলাদার)। এটি থালাটির পুরুত্বের একটি নিয়ন্ত্রকও। উদাহরণ স্বরূপ:
- লবণ;
- চিনি;
- ভিনেগার;
- বেকিং সোডা;
- মাড়;
- লেবু এসিড;
- ভ্যানিলিন (ভ্যানিলার সাথে বিভ্রান্ত হবেন না)।
সিজনিং কি
মশলা, খাদ্য ড্রেসিংগুলি একটি জটিল পণ্য যা মশলা এবং ভেষজ উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে। উদাহরণ স্বরূপ:
- টক ক্রিম;
- কেচাপ;
- অ্যাডিকা;
- টমেটো পেস্ট;
- সস;
- মেয়োনিজ;
- সরিষা
মজার ঘটনা
চীনা চিন্তাবিদ কনফুসিয়াস তার লেখায় মশলার উপকারী বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করেছেন।
প্রাচীন গ্রীসে, মশলা শুধুমাত্র অভিজাতদের জন্য উপলব্ধ ছিল। তারা বিলাসিতা এবং সম্পদের প্রতীক।
একদা প্রাচীন বিশ্বে, লবণ সোনার চেয়ে বেশি মূল্যবান ছিল।
সম্রাটের সাথে শ্রোতাদের সামনে, চীনা দরবারীরা শুকনো লবঙ্গের কুঁড়ি চিবিয়ে তাদের নিঃশ্বাস সতেজ করে।
বাম ইমেরেটিয়ান জাফরান (গাঁদা), ডান - আসল জাফরান
জাফরান সবচেয়ে দামি মশলাগুলির মধ্যে একটি কারণ থ্রেডের মতো কলঙ্কগুলি হাতে বাছাই করা হয়। প্রতিটি ফুলে মাত্র 5টি পর্যন্ত কলঙ্ক থাকে। 1 গ্রাম উৎপাদনের জন্য। আপনার 100টি ফুল দরকার। প্রাচীনকালে, জাফরান জাল করার জন্য প্রতারকদের পুড়িয়ে ফেলা হত, জাল জিনিসপত্র সহ মাটিতে পুঁতে দেওয়া হত।
😉 বন্ধুরা, আশা করি বুঝতে পেরেছেন? নিজেকে পরীক্ষা করুন: এই ছবিতে একটি মশলা কি নয়?
সোশ্যালে আপনার বন্ধুদের সাথে "মশলা, মশলা এবং সিজনিং কী" তথ্যটি শেয়ার করুন। নেটওয়ার্ক আপনার ই-মেইলে নতুন নিবন্ধের নিউজলেটার সাবস্ক্রাইব করুন। উপরের ডানদিকে ফর্মটি পূরণ করুন: আপনার নাম এবং ই-মেইল লিখুন।