বিষয়বস্তু
মুরগির স্তন অনেক পরিবারের একটি প্রিয় মাংস পণ্য। ফিললেট দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, সস্তা এবং বৈচিত্র্যের জন্য নিজেকে ধার দেয়। রান্না করা পণ্যটি যারা ফিগার অনুসরণ করে তারা খায়, কেউ কেউ শুধু মুরগি ভাজা, এবং আরো উদ্ভাবনী ক্রিস্পি নাগেট তৈরি করে। কিন্তু এতটুকুই যে আপনি ভাবতে পারেন না!
আজ আমরা মুরগির স্তনের উপর ভিত্তি করে আসল এবং সাধারণ রেসিপিগুলি ভাগ করব। আপনার স্বাদ একটি রেসিপি চয়ন করুন এবং কেস দ্বারা নির্দেশিত। হালকা রাতের খাবারের জন্য কারি এবং ফিললেট সালাদ দুর্দান্ত, স্ক্নিজেল এবং কাটলেটগুলি মধ্যাহ্নভোজনে ভাল হবে। এবং হুইস্ক হিসাবে স্যান্ডউইচ বা বাড়িতে তৈরি শাওয়ারমা ব্যবহার করুন।
মুরগির মাংস
সাধারণত সুস্বাদু পাতলা স্নাইজেল ভিল থেকে তৈরি করা হয়, তবে কখনও কখনও এটি শুয়োরের মাংস বা টার্কি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আমরা আপনাকে মুরগির স্তনের একটি সমান সুস্বাদু সংস্করণ অফার করি!
উপকরণ:
- মুরগির স্তন -400 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- গমের আটা - 60 গ্রাম
- ব্রেডক্র্যাম্বস - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।
- পরিবেশন করার জন্য লেবু বা চুন
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- 1.5 সেমি চওড়া আকারে চিকেন ফিললেট কাটুন। উভয় পক্ষ থেকে বীট।
- একটি গভীর বাটিতে, ডিমগুলি ঝাঁকুনি দিন। একটি সমতল প্লেটে, নুন এবং গোলমরিচের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন, অন্যটিতে ব্রেডক্রাম্বস .ালুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্রথমে ময়দার মিশ্রণটি, পরে ডিমের মিশ্রণে চপটি ডোব। ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে রোল করুন এবং একটি প্যানে রাখুন। বাকি চপসের সাথে একই করুন।
- মাংসটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- অতিরিক্ত ফ্যাট অপসারণ করতে, একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত স্কিনটিজেল রাখুন।
- চুন বা লেবুর টুকরো দিয়ে থালা পরিবেশন করুন!
পালং শাক এবং পনির দিয়ে চিকেন রোল
ওভেনে বেক করা স্তনটি যদি আপনি এটির জন্য উপযুক্ত ফিলিং যোগ করেন তবে বেশ রসালো হয়ে উঠতে পারে।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন -500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- শাক - 120 গ্রাম
- হার্ড পনির - 70 গ্রাম
- জলপাই তেল - 2 চামচ।
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পালং শাকটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এলোমেলোভাবে কাটুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ থেকে সরান।
- একটি মোটা দানুতে পনিরটি কষান। পেঁয়াজ এবং পালং শাকের সাথে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট সিজন।
- মুরগির ফললেটটিতে একটি অনুদৈর্ঘ্য চিরা তৈরি করুন এবং একটি বইয়ের মতো মাংসটি খুলুন। ওয়েল গঠিত স্তরটি 5 মিমি বেধে ফেলে দিন। স্বাদ মতো মশলা দিয়ে মরসুম। বাকি মাংসের সাথে একই করুন।
- ফিললেটে ফিলিংয়ের একটি স্তর রাখুন। একটি শক্ত রোল মধ্যে রোল এবং রান্না থ্রেড সঙ্গে টাই। জলপাই তেল দিয়ে মাংস ব্রাশ করুন।
- 190 মিনিটের জন্য 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মুরগির রোল বেক করুন।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে গরম বা ঠাণ্ডা করে খাবারটি পরিবেশন করুন।
টেন্ডার মুরগির কাটলেট
কাটা মাংস থেকে কাটলেটগুলি রসিক হয়ে উঠবে যদি আপনি তাদের সাথে পেঁয়াজ বা কাটা বেল মরিচ যোগ করেন। এছাড়াও, আপনি একটি মোটা দানাদার উপর grated, টুকরো টুকরো করা মাংসে কিছুটা শক্ত পনির রাখতে পারেন।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন -400 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ময়দা - 2 চামচ।
- টক ক্রিম - 2 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
- লবনাক্ত
- পেপারিকা - স্বাদ
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- তৈরি চিকেন ফিললেট ছোট 1 × 1 সেমি টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
- পেঁয়াজ কেটে মাংসে যোগ করুন। পেটানো ডিমও সেখানে পাঠান।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম দিয়ে মাংসের সিজন, ময়দা এবং মশলা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। সবকিছু ভালো করে মেশান।
- ফলস্বরূপ ভর থেকে, আপনি ইতিমধ্যে কাটলেটগুলি ভাজতে পারেন। তবে কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে কিমাংস মাংস রাখা ভাল - ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটির সাথে কাজ করা আরও সুবিধাজনক হবে।
- ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। কাটালেটগুলি তৈরি করে কাটা মাংসের চামচটি বের করুন। সোনার না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 3 মিনিট ভাজুন।
- সবজির সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন!
ইন্ডিয়ান চিকেন কারি
টমেটো এবং প্রচুর মশলা দিয়ে তরকারি মশলাদার মশলাদার খাবারগুলি প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে!
উপকরণ:
- মুরগির পোকা-500 গ্রাম
- নারকেল দুধ - 200 মিলি
- টমেটো - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।
- রসুন - 3 লবঙ্গ
- মরিচ মরিচ -1 পিসি।
- তরকারী সিজনিং -1 চামচ।
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবনাক্ত
রন্ধন প্রণালী:
- ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। কারি সিজনিং যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে মেশান। মশলাগুলি খুলতে দেওয়ার জন্য কয়েক মিনিট আগুন ধরে রাখুন।
- এদিকে মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ কেটে সব কিছু প্যানে দিন in বেশি আঁচে ভাজুন।
- টমেটো ব্লাঞ্চ করুন এবং এগুলি কেটে নেড়ে আগুনে প্রেরণ করুন। নাড়াচাড়া করার সময়, কয়েক মিনিটের জন্য প্যানের সামগ্রীগুলি সিদ্ধ করুন।
- কাঁচা মরিচ এবং রসুন কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
- স্বাদে ডিশে নুন দিন এবং নারকেল দুধে .ালুন। কয়েক মিনিটের জন্য underাকনাটির নীচে রান্না করুন, তারপর নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য প্যানে theাকনাটির নীচে রেখে দিন।
- আমরা ভাতের সাথে মশলাযুক্ত তরকারি পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি, ভেষজ দিয়ে সাজিয়েছি।
মুরগির সাথে ঘরে তৈরি শাওয়ারমা
রাস্তায় অন্য স্টল পেরিয়ে আপনি শাওয়ারমার গন্ধে প্রলুব্ধ হতে এবং একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড কিনতে চান। তবে বাড়িতে রান্না করা খাবারটি অনেক স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হবে!
উপকরণ:
প্রধান:
- মুরগির স্তন -300 গ্রাম
- পাতলা লাভাশ - 1 স্তর
- লেটুস পাতা -1 গুচ্ছ
- টমেটো - 1 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
সসের জন্য:
- টক ক্রিম - 150 মিলি
- পনির - 40 গ্রাম
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- লেবুর রস - 2 চামচ।
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- সস প্রস্তুত করুন। কাটা রসুন এবং bsষধিগুলি, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম যোগ করুন ভালভাবে মেশান.
- লম্বা টুকরো টুকরো টুকরো করে মুরগির ফিললেট কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন vegetable লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। শসা পাতলা রেখাচিত্রমালা এবং টমেটো বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- পিটা রুটির প্রতিটি স্তরকে 2 অংশে কেটে নিন।
- পিঠা রুটিতে লেটুসের পাতা রাখুন, তার পরে মুরগির ব্রেস্ট, সস এবং শাকসব্জি দিন। একটি টাইট রোল মধ্যে রোল। বাকি উপাদানগুলির সাথে একই করুন।
- প্রতিটি রোলকে 2 অংশে কেটে নিন, মাঝখানে একটি তির্যক ছেদ তৈরি করুন। তেল ছাড়া ফ্রাইং প্যানে দু'দিকে শুকিয়ে নিন।
- গরম পরিবেশন করুন!
মুরগির স্তন এবং মূলা দিয়ে সালাদ
এই সহজ রেসিপিটি গ্রীষ্ম বা বসন্তের রাতের খাবারের জন্য একটি জীবনদাতা হবে। এটি সংরক্ষণ করুন!
উপকরণ:
প্রধান:
- মুরগির স্তন -200 গ্রাম
- চেরি টমেটো-10 পিসি।
- মূলা - 5 পিসি।
- শাক -১ মুঠোয়
- অরগুলা - 1 মুষ্টিমেয়
- হলুদ - স্বাদ
- লবনাক্ত
পুনর্নবীকরণের জন্য:
- জলপাই তেল - 2 চামচ।
- দানাদার সরিষা - 1 চামচ।
- তরল মধু - 1 চামচ।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- বালসমিক ভিনেগার - 1 চামচ।
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। কাঁচা রসুন এবং মশলা দিয়ে সমস্ত তরল উপাদান মিশ্রণ করুন। একজাতীয় অবস্থায় নিয়ে আসুন।
- মশলা দিয়ে মুরগির স্তন ঘষুন। উভয় পক্ষের একটি প্রেসের অধীনে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা।
- সমাপ্ত স্তনটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- শাকসবজি এবং ভেষজ প্রস্তুত করুন। ধুয়ে শুকিয়ে নিন। চেরি টমেটো অর্ধেক কেটে মূলা কে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে, সবুজ শাক, টমেটো, মুলা এবং মুরগীর উপর এটি দিন। উদারভাবে সালাদ উপর মধু সরিষা ড্রেসিং pourালা। এটি টেবিলে পরিবেশন করুন!
চিমিচুরি সস দিয়ে গ্রিলড ব্রেস্ট
গ্রিল প্যানের সাহায্যে এই খাবারটি দেশে বা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।
উপকরণ:
প্রধান:
- মুরগির স্তন -400 গ্রাম
- জলপাই তেল - 1 চামচ।
- মশলা - স্বাদ
চিমিচুরি সসের জন্য:
- পার্সলে - 50 গ্রাম
- ধনিয়া - 20 গ্রাম
- রসুন - 4 লবঙ্গ
- লাল পেঁয়াজ - ½ পিসি।
- লেবুর রস - 2 চামচ।
- জলপাই তেল - 100 মিলি
- লাল ওয়াইন ভিনেগার -1 চামচ।
- oregano - ½ চামচ।
- মরিচ মরিচ -1 পিসি।
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- সস প্রস্তুত করুন। একটি ব্লেন্ডারে, গুল্ম, রসুন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। কাঁচা মরিচ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস, জলপাই তেল, ওয়াইন ভিনেগার এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. সস সিদ্ধ হতে দিন।
- জলপাই তেল এবং মশলা মিশ্রণের সাথে মুরগির স্তন ব্রাশ করুন এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে গ্রিল করুন।
- চিমিচুরি সস দিয়ে উদারভাবে স্বাদে ব্রেস্ট পরিবেশন করুন! যাইহোক, এই টপিং কোনও মাংসের জন্য উপযুক্ত। এটি শীষ কাবাব বা স্টিকের সাথে পরিবেশন করুন।
চিকেন এবং অ্যাভোকাডো স্যান্ডউইচ
এই জাতীয় হৃদয়গ্রাহী স্যান্ডউইচ প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা যায়, আপনার সাথে প্রকৃতিতে নিয়ে যেতে বা স্কুলে একটি নাস্তা পেতে পারে। প্রধান জিনিস ফয়েল ভাল পণ্য প্যাক করা হয়।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন -150 গ্রাম
- রাই রুটি - 4 টুকরা
- লেটুস পাতা - 6-8 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- বেকন - 80 গ্রাম
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - ¼ পিসি।
- জলপাই তেল - 1 চামচ।
- লেবুর রস স্বাদ
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- মুরগির স্তনকে সমতল টুকরো টুকরো করে কাটা, মশলা দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- খাঁটি তবে নরম না হওয়া পর্যন্ত বেকনকে ভাজুন।
- টোস্টারে বা ফ্রাইং প্যানে রুটি শুকিয়ে নিন।
- অ্যাভোকাডো খোসা, হাড় সরান। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। লেবুর রস দিয়ে ছিটান যাতে ফল অন্ধকার না হয়।
- লেটুসের পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টমেটোগুলি বৃত্তে কাটা এবং লাল পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন।
- স্যান্ডউইচ জমায়েত করুন। পাউরুটিতে লেটুস পাতা রাখুন, তারপরে বেকন, লাল পেঁয়াজের রিং, টমেটো, মুরগির স্তন, অ্যাভোকাডো এবং লেটুস পাতা আবার রাখুন। ফলাফলযুক্ত পণ্যের শীর্ষে হালকা টিপুন এবং দুটি অংশে কেটে দিন।
- আপনার স্যান্ডউইচগুলি প্যাক করুন এবং সেগুলি একই দিনে খাবেন!
চিকেন টিক্কা মাসালা
আমরা আপনাকে ভারতীয় খাবারের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। তবে আমাদের অবশ্যই আপনাকে সতর্ক করতে হবে যে এটি বাস্তবায়নের জন্য আপনার প্রচুর মশালার প্রয়োজন হবে!
উপকরণ:
- মুরগির পোকা-500 গ্রাম
- ক্রিম 33-35% - 150 মিলি
- প্রাকৃতিক দই - 200 মিলি
- টমেটো তাদের নিজস্ব রস - 1 ক্যান
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 লবঙ্গ
- লেবুর রস - 2 চামচ।
- জলপাই তেল - 3 চামচ।
- চিনি - 1 চামচ।
- আদা মূল - একটি আকার 2 সেমি
- গরম মশলা - ১ টেবিল চামচ।
- হলুদ - 1 চামচ।
- লাল পেপারিকা - 2 চামচ।
- জিরা - 2 চামচ।
- ধনিয়া - 1 চামচ।
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবনাক্ত
রন্ধন প্রণালী:
- মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। জিরা, ধনিয়া এবং লবণের মিশ্রণে মাংস গড়িয়ে নিন। আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- আদা টুকরো টুকরো করে কাটা, লাল পেঁয়াজ কেটে নিন এবং প্রেস দিয়ে রসুনটি দিন।
- প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে আদা, রসুন এবং ১ টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল যোগ করুন এবং মেশান। তারপরে এই মিশ্রণটি মুরগির সাথে একত্রিত করুন।
- বাকি মশলা: হলুদ, পেপারিকা, গরম মশলা মিশিয়ে এনে চিনি দিন। লেবুর রস .ালা।
- অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন, মশলা যোগ করুন, লেবুর রস দিয়ে পরিপূরক করুন এবং মিক্স করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে minutes মিনিট রান্না করুন।
- টমেটোগুলিকে প্যানে নিজের রসে রেখে idাকনাটির নিচে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- অন্য একটি প্যানে ম্যারিনেডে মুরগি ভাজুন। তারপরে এটি টমেটোগুলিতে স্থানান্তর করুন, ক্রিমের মধ্যে 7ালা এবং XNUMX মিনিট ধরে রান্না করুন, কখনও কখনও theাকনাটি খোলে এবং আলোড়ন দিন।
- আঁচ বন্ধ করুন, সুগন্ধ স্বাদ নিন এবং ভাত দিয়ে মুরগির টিক্কা মশলা পরিবেশন করুন, গুল্ম দিয়ে সাজানো!
মাশরুম সসে চিকেন ফিললেট
এই খাবারটি পাস্তা দিয়ে ভাল যাবে।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন -500 গ্রাম
- মাশরুম - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মুরগির ব্রোথ -200 মিলি
- ক্রিম 33-35% - 150 মিলি
- ময়দা - 1 চামচ।
- জলপাই তেল - 2 চামচ।
- লবনাক্ত
- তাজা গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী:
- তেল এবং মশলা দিয়ে মুরগির স্তন ব্রাশ করুন এবং একটি কড়াইতে দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কেন্দ্রটি কাঁচা রাখা যেতে পারে, তারপরে আমরা ডিশ বেক করব।
- মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন onion জলপাই তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু ভাজুন।
- মুরগির ঝোল এবং ক্রিম ourালা এবং ময়দা যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- একটি বেকিং ডিশে, চিকেন ফিললেট লাগিয়ে সমস্ত ক্রিমি মাশরুম সস .ালুন।
- 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রান্না করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পনির যোগ করতে পারেন। বন ক্ষুধা!
আমরা আশা করি মুরগির ব্রেস্ট ডিশের নতুন রেসিপিগুলি সহ আপনার প্রতিদিনের মেন্যুটি আজ আপডেট করা হয়েছে। আমরা আপনাকে সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজন এবং ডিনার চান!