বিষয়বস্তু
গ্রীষ্ম সুখের ঋতু। এবং সুখ, যেমন আপনি জানেন, কোনও অর্থের জন্য কেনা যায় না। তবে আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি আপনার সাথে নিয়ে যেতে পারেন। শীতকালে আপনার সাথে গ্রীষ্মের কিছু সুখী দিন নিন। স্ট্রবেরি জ্যামের একটি বয়াম, একটি খাস্তা শসা বা একগুচ্ছ ভেষজ দিয়ে তাদের মনে করিয়ে দিতে দিন।
কোথায় শুরু করবেন: 3টি প্রধান নিয়ম
1. খালি জায়গাগুলি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে, মূল্যায়ন করুন - আপনার কি সেগুলি সংরক্ষণ করার জায়গা আছে? এই রেসিপি উপর নির্ভর করে. যদি অ্যাপার্টমেন্ট ব্যতীত বয়ামগুলি সরানোর মতো কোথাও না থাকে তবে আপনাকে চিনি এবং ভিনেগারের উচ্চ সামগ্রী সহ রেসিপিগুলি বেছে নিতে হবে। এবং আপনাকে "পাঁচ মিনিট" এবং হালকা লবণযুক্ত শসা ভুলে যেতে হবে - তারা তাপে দ্রুত টক হয়ে যাবে। বাড়িতে টিনজাত খাবার সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 0 - (+) 10 সে।
2. নিশ্চিত করুন যে আপনার সঠিক লবণ আছে। অবশ্যই, আপনার রান্নাঘরে একটি ফ্যাশনেবল "সামুদ্রিক", আয়োডিনযুক্ত, "গোলাপী", "আগ্নেয়গিরি" ইত্যাদি রয়েছে৷ এই সমস্ত "শো-অফ" লবণাক্ত করার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এতে প্রচুর অমেধ্য রয়েছে যা প্রাকৃতিককে ব্যাহত করবে। গাঁজন প্রক্রিয়া এবং বয়াম সহজভাবে বিস্ফোরিত হবে. ফসল কাটার মৌসুমে আপনার সেরা মিত্র হল নিয়মিত টেবিল লবণ।
3. ফাটল এবং চিপগুলির জন্য সমস্ত ক্যান সাবধানে পর্যালোচনা করুন। আপনার হাতে যখন ফুটন্ত ব্রিনের একটি বয়াম ফেটে যায় তখন এটি খুব ভীতিজনক।
প্রাচীন রোমানরা জানত কিভাবে ভবিষ্যতের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করতে হয়। উদাহরণস্বরূপ, রোমান সিনেটর মার্ক পোরসিয়াস ক্যাটো দ্য এল্ডার তার "অন এগ্রিকালচার" বইতে লিখেছেন: "আপনি যদি সারা বছর আঙ্গুরের রস পেতে চান তবে এটি একটি অ্যামফোরায় ঢেলে দিন, কর্ককে আলকাত করুন এবং অ্যামফোরাকে পুলে নামিয়ে দিন। 30 দিন পর বের করুন। রস সারা বছর ধরে দাঁড়াবে ... "
চামচ আঁশ
ছোট ভলিউম ওজন করার সময় এটি ঝামেলা এড়াতে সাহায্য করবে। কয়েক সেকেন্ড এবং আপনি ফার্মাসিউটিক্যাল নির্ভুলতার সাথে জানেন যে 5 গ্রাম অলস্পাইস বা 12 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড দেখতে কেমন।
ধ্বংসাবশেষ জন্য একটি বগি সঙ্গে বোর্ড
আপনি আর পরিষ্কার করতে, ফাঁকা জায়গা কাটাতে আটকা পড়বেন না। স্মার্ট কাটিং বোর্ড একটি বগি দিয়ে সজ্জিত যেখানে আপনি আপনার হাতের তরঙ্গ দিয়ে আপনার বর্জ্য পাঠাতে পারেন।
সবুজ কাঁচি
কিলোগ্রাম ডিল, সেলারি এবং অন্যান্য মশলাদার সবুজ শাকসবজি প্রস্তুতির জন্য আপনি কেবল এই কাঁচি দিয়ে কাটাবেন এবং ক্লান্ত হওয়ার সময় পাবেন না।
ড্রেন কভার
শুধু গর্ত সহ একটি ঢাকনা। কিন্তু যতক্ষণ না পৃথিবীর শেষ গৃহবধূ শসা এবং রোল কমপোট সংরক্ষণ করে ততক্ষণ পর্যন্ত এটি প্রাসঙ্গিক হতে থামবে না। কারণ, জার থেকে গরম মেরিনেড ড্রেন করে, আপনি আর স্ক্যাল্ডিংয়ের ঝুঁকি চালাবেন না।
একটি টগল লক সঙ্গে ব্যাঙ্ক
প্রথমত, তারা অবিলম্বে একটি গরম ক্যানের চারপাশে সীমিং কীটি মোচড়ানো থেকে রক্ষা করে।
দ্বিতীয়ত, ঢাকনা ধরে না রাখার বা বেশি টাইট করার ঝুঁকি নেই। টগল লকটি সহজে এবং নিরাপদে জায়গায় স্ন্যাপ করে।
তৃতীয়ত, শীতের জন্য শুকনো গুল্ম, মাশরুম, উদ্ভিজ্জ এবং কমপোট মিশ্রণ সংরক্ষণের জন্য এই জারগুলি কেবল অপরিহার্য। আঁটসাঁট কভারের নিচে আর্দ্রতা পায় না।
পাথর বিভাজক
সহজেই জ্যাম জন্য ছোট চেরি একটি বালতি সঙ্গে এমনকি মোকাবেলা. একই সময়ে, berries ক্ষতি ছাড়া। এবং কী গুরুত্বপূর্ণ: আপনার রান্নাঘর এবং আপনি নিজে উভয়েই মাথা থেকে পা পর্যন্ত চেরি রস দিয়ে ছিটিয়ে দেবেন না।
জুসার
ফসল কাটার বছরে, আপনি আর ভাববেন না কোথায় আপেল রাখবেন। জুসার দ্রুত কোনো সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী ছাড়াই এগুলিকে প্রাকৃতিক রসে প্রক্রিয়া করবে।
স্বয়ংক্রিয় seaming মেশিন
প্রকৃতপক্ষে, এটি আমাদের দাদিরা যে মেশিনগুলি তৈরি করেছিলেন তার একটি আধুনিক প্রতিরূপ। এটি তার পূর্বসূরীদের থেকে আলাদা যে এটিকে পাকানোর দরকার নেই। শুধু একটি ঢাকনা সহ একটি জার উপর রাখুন এবং লিভার কম করুন।
জার নির্বীজনকারী
এই গ্যাজেটটি আপনাকে চুলায় জার বেক করার, কেটলির উপর ঘোরা বা ফুটন্ত জল ঢালা প্রয়োজন থেকে বাঁচাবে। এটি শুধুমাত্র তাদের ধোয়া এবং তাদের মধ্যে workpieces রাখা যথেষ্ট। তারপর স্মার্ট মেশিন নিজেই সবকিছু করবে। এবং আশ্বস্ত থাকুন, জীবাণুনাশকের একটি জারও ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।
ফল এবং সবজি জন্য ডিহাইড্রেটর
মূলত, এটি একটি চুলা। তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এতে থাকা মাশরুম, শাকসবজি, ফল এবং ভেষজ পুড়ে যাবে না বা শুকিয়ে যাবে না।
এটি সুবিধাজনক কারণ আপনি একবারে কয়েক কিলোগ্রাম খাবার শুকাতে পারেন। এবং, এটা একই হতে হবে না. সমস্ত শুকানোর ট্রেগুলি উত্তাপযুক্ত এবং যন্ত্রের ভিতরে গন্ধ মিশ্রিত হয় না। যাইহোক, এই গ্যাজেটটির সাহায্যে আপনি এমনকি সবচেয়ে জলযুক্ত সবজি এবং ফল - টমেটো, আঙ্গুর, বাঙ্গি শুকাতে পারেন।