যাইহোক, সুপারফুডগুলি ব্যয়বহুল হতে পারে না, বিশেষ করে যদি আপনি সেগুলি নিজের জন্য বাড়ান। প্রযোজক এবং পুষ্টিবিদ ডক্টর. মাইকেল মোসলে এবং টিভি উদ্ভিদবিদ জেমস ওয়াং গার্ডেনার্স ওয়ার্ল্ডের জুন সংখ্যার জন্য দল বেঁধেছেন যাতে আপনি আপনার নিজের বাগানে কোন সুপারফুডগুলি বাড়াতে পারেন৷
এই সাধারণ শাকসবজি গোজি বেরি, আকাই এবং কম্বুচা-এর মতো ট্রেন্ডি খাবারের মতোই অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। তবে আপনি এগুলিকে বাগানে বা এমনকি বারান্দায় রোপণ করতে পারবেন না এবং একই সাথে আপনি তাদের স্বাভাবিকতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারবেন না। এখানে 10টি সুপারফুডের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনি সহজেই আপনার উইন্ডোসিল, বারান্দা বা কটেজে জন্মাতে পারেন!
গাজর
কেন সুপারফুড: নিউক্যাসল ইউনিভার্সিটিতে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজরে থাকা একটি রাসায়নিক যৌগ যার নাম পলিঅ্যাসিটিলিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে। কীভাবে বাড়বেন: গভীর পাত্রে বা মাটিতে চাষ করা যায়। 1 সেন্টিমিটার ডিপ্রেশন তৈরি করুন এবং 5 সেমি দূরে বীজ বপন করুন। পৃথিবীর উপরে ছিটিয়ে জল ঢালুন। পর্যায়ক্রমে আগাছা অপসারণ করতে ভুলবেন না!
রুকোলা
কেন সুপারফুড: আরগুলাতে বিটের চেয়ে তিনগুণ বেশি নাইট্রেট রয়েছে।
"বেশিরভাগ নাইট্রেট সবজি থেকে আসে, বিশেষ করে পাতার অংশ থেকে। ব্রিটিশ নিউট্রিশন ফাউন্ডেশন অনুসারে আরগুলা এই খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। "প্রমাণ আছে যে নাইট্রেট স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কারণ তারা রক্তচাপ কম করে।" কীভাবে বাড়বেন: মাটি বা পাত্রে শুধু বীজ বপন করুন, মাটি এবং জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরুগুলা গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে সামান্য ছায়াময় জায়গায় সবচেয়ে ভাল জন্মে। ফসল কাটার জন্য এটি প্রতি দুই সপ্তাহে বপন করা যেতে পারে।
কালজামজাতীয় ফল
কেন সুপারফুড: বেরিতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার অ্যান্থোসায়ানিন (ব্লুবেরিতে পাওয়া একটি বেগুনি, স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী পদার্থ), পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর ত্বক, হাড় এবং কোষের জন্য প্রয়োজনীয়। কীভাবে বাড়বেন: রোপণের জন্য চারা কিনুন। প্রায় 8 সেমি দূরে একটি প্রাচীর বা বেড়ার পাশে 45 সেমি গভীরে রোপণ করুন। অনুভূমিক সমর্থন সন্নিবেশ করান যাতে ঝোপগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে মাটির সাথে না যায় এবং সহজেই বায়ুচলাচল হয়। গ্রীষ্মে ভালভাবে জল দিন।
গুজবেরি
কেন সুপারফুড: 100 গ্রাম গুজবেরিতে প্রায় 200 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে! তুলনার জন্য: ব্লুবেরিতে - মাত্র 6 মিলিগ্রাম।
কীভাবে বাড়বেন: গুজবেরিগুলির জন্য প্রচুর স্থান এবং যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং আপনি একটি গুল্ম থেকে এক বালতি ফসল তুলতে পারেন! এটি জুন থেকে আগস্টের মধ্যে রোপণ করা উচিত, তবে প্রথম ফসল শুধুমাত্র পরের বছর পাওয়া যাবে।
একটি উজ্জ্বল জায়গায়, ঝোপের মূলের চেয়ে দ্বিগুণ প্রশস্ত মাটিতে একটি গর্ত করুন। চারা যে পাত্রে ছিল তার থেকে 10 সেন্টিমিটার গভীরে এটি রোপণ করুন। মাটি, কম্পোস্ট এবং জল দিয়ে কম্প্যাক্ট করে গাছটি রোপণ করুন।
Cale
কেন সুপারফুড: "গাঢ় সবুজ বাঁধাকপিতে 30 গুণ বেশি ভিটামিন কে, 40 গুণ বেশি ভিটামিন সি এবং আইসবার্গ লেটুসের চেয়ে 50 গুণ বেশি ভিটামিন এ রয়েছে," জেমস ওং বলেছেন। কেলে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
কীভাবে বাড়বেন: কেল হল সবচেয়ে সহজ বাঁধাকপি চাষ করা। এটি ব্রোকলি এবং ফুলকপির চেয়ে কম সূর্য এবং মনোযোগ প্রয়োজন। এপ্রিল-মে মাসে, আপনাকে একে অপরের থেকে 45 সেন্টিমিটার দূরত্বে বীজ রোপণ করতে হবে এবং মাটিতে জল দিতে হবে।
পার্সলে
কেন সুপারফুড: পার্সলেতে কম ক্যালোরির উপাদান রয়েছে তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, এ এবং কে রয়েছে। এটি ফলিক অ্যাসিড এবং আয়রনের একটি ভাল উৎস।
কীভাবে বাড়বেন: সূর্যের আলোতে সরাসরি মাটিতে বীজ বপন করুন। এটি একটি বাগান বা অ্যাপার্টমেন্টের উইন্ডোসিলের উপর পৃথিবীর একটি পাত্র হতে পারে। ভালভাবে জল দিন এবং পর্যায়ক্রমে মাটি আলগা করুন।
চেরি টমেটো
কেন সুপারফুড: টমেটো ভিটামিন সি এবং লাইকোপিনের উৎস। ডায়েট প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো যত ছোট, তাতে লাইকোপেন তত বেশি থাকে।
কীভাবে বাড়বেন: ছোট গর্তে পাত্রে বীজ রোপণ করুন। এগুলিকে জল দেওয়া এবং নিয়মিত সার দিন। টমেটো একটি বারান্দায়, জানালার সিলে বা গ্রিনহাউসে চারা রোপণ করা যায় যদি পাওয়া যায়।
বীট-পালং
কেন সুপারফুড: গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটের পাতা শিকড়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, নাইট্রেট থাকে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।
কীভাবে বাড়বেন: বীট উর্বর মাটি পছন্দ করে। বীজ রোপণের আগে, কম্পোস্টের সাথে মিশিয়ে মাটি উন্নত করুন। 10 সেমি দূরে রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় বপন করুন। আপনি যদি কেবল পাতা বাড়াতে চান তবে একটি ছোট পাত্রই যথেষ্ট। ফলের জন্য, সাইটে রোপণ করা বা আরও বড় পাত্রের সন্ধান করা প্রয়োজন।
ব্রাসেলস স্প্রাউট
কেন সুপারফুড: গ্লুকোসিনোলেটস, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং কমলার চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।
কীভাবে বাড়বেন: চারা কিনুন এবং একটি বায়ুহীন এলাকায় বা বাগানের অংশে 60 সেমি দূরে রোপণ করুন। এটি প্রথম frosts দ্বারা সেরা স্বাদ অর্জন করবে। সূক্ষ্ম জাল দিয়ে পাখিদের থেকে রক্ষা করুন এবং সার দিয়ে খাওয়ান।
কলমীদল শালুক প্রভৃতি
কেন সুপারফুড: এই সালাদ সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সবজি এবং ফলের র্যাঙ্কিংয়ে প্রথম স্থানে রয়েছে। এতে ক্যালোরি কম, ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম বেশি।
কিভাবে বাড়াতে হয়দ্য: একটি পাত্র বা মাটিতে একটি ছায়াময় জায়গায় 8 সেন্টিমিটার গভীরতায় বীজ রোপণ করুন। জল ভাল.