রান্নায়
বেকারি পণ্য. প্যানকেক, প্যানকেক, মাফিন এবং অন্যান্য বেকড পণ্য (সুস্বাদু ভেগান রেসিপি খুঁজে পাওয়া সহজ) খুব কমই বেকিং সোডা ছাড়া যায়। এটি সাধারণত খামির-মুক্ত ময়দায় এটিকে তুলতুলে এবং নরম করতে ব্যবহৃত হয়। সোডা বেকিং পাউডারের ভূমিকা পালন করে। এটি দোকানের অ্যানালগ - বেকিং পাউডারেরও অংশ: এটি সোডা, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ময়দা (বা স্টার্চ) এর মিশ্রণ। একটি অম্লীয় পরিবেশের সাথে মিথস্ক্রিয়া, সোডা লবণ, জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে ভেঙ্গে যায়। এটি কার্বন ডাই অক্সাইড যা ময়দাকে বাতাসযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত করে তোলে। অতএব, প্রতিক্রিয়া হওয়ার জন্য, সোডা ভিনেগার, লেবুর রস বা অ্যাসিডের পাশাপাশি ফুটন্ত জল দিয়ে নিভিয়ে দেওয়া হয়।
রান্না মটরশুটি. আপনি যখন মটরশুটি, ছোলা, সয়াবিন, মসুর ডাল, মটর বা মুগ ডাল থেকে ভেগান কাটলেট রান্না করছেন, তখন আপনার বেশ কয়েকবার ক্ষুধার্ত হতে পারে। মটরশুটি রান্না করতে অনেক সময় লাগে বলে জানা যায়। যাইহোক, অল্প পরিমাণে সোডা প্রক্রিয়াটিকে গতিশীল করতে সহায়তা করবে: পণ্যটি হয় এতে ভিজিয়ে রাখা হয় বা রান্নার সময় যোগ করা হয়। তারপরে একটি সুযোগ থাকবে যে আপনার প্রিয়জনরা একটি সুস্বাদু ডিনারের জন্য অপেক্ষা করবে।
সেদ্ধ আলু। কিছু গৃহিণী রান্নার আগে সোডা দ্রবণে আলু রাখার পরামর্শ দেন। এতে সেদ্ধ আলুগুলো আরও কুঁচকে যাবে।
ফল এবং শাকসবজি. যাতে পাইগুলির জন্য ভরাট খুব টক না হয়, আপনি বেরি বা ফলগুলিতে সামান্য সোডা যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, জ্যাম রান্না করার সময়, অল্প পরিমাণে সোডা অতিরিক্ত অ্যাসিড সরিয়ে দেবে এবং আপনাকে অনেক কম চিনি যোগ করতে দেবে। উপরন্তু, খাওয়ার আগে সবজি এবং ফল ধোয়ার জন্য সোডা সুপারিশ করা হয়। এটি তাদের জীবাণুমুক্ত করবে।
চা আর কফি। আপনি যদি চা বা কফিতে সামান্য সোডা যোগ করেন তবে পানীয়টি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। শুধু এটি অত্যধিক করবেন না যাতে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট তার স্বাদের নোট যোগ না করে, তারপরে এটি পান করা অপ্রীতিকর হয়ে উঠবে।
মেডিসিনে
গলা ব্যাথা থেকে। সোডা দ্রবণ দিয়ে গলা এবং মুখ কুঁচকানো গলা ব্যথা, ফ্যারঞ্জাইটিস এবং গুরুতর কাশিতে নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। সোডা একটি চেতনানাশক হিসাবে কাজ করে, এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে বাধা দেয়, মিউকোসার পৃষ্ঠকে জীবাণুমুক্ত করে। এছাড়াও, সোডার একটি সমাধান রাইনাইটিস, কনজেক্টিভাইটিস এবং ল্যারিঞ্জাইটিসের সাথে সাহায্য করে।
দাঁতে ব্যথা। বেকিং সোডার একটি দ্রবণ দাঁতের ব্যথার জন্য দাঁত এবং মাড়ি জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
বার্নস। পোড়া চিকিত্সার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয়। ত্বককে জীবাণুমুক্ত করতে এবং ব্যথা উপশম করতে সোডা দ্রবণে ভিজিয়ে একটি তুলার প্যাড ক্ষতিগ্রস্ত পৃষ্ঠে প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অম্বল। এক গ্লাস জলে এক চা চামচ বেকিং সোডা পেটে অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করবে যা অম্বল সৃষ্টি করে।
শরীরের অম্লতা বৃদ্ধি। অন্যভাবে, একে অ্যাসিডোসিস বলা হয়। এটি অপুষ্টির কারণে ঘটে, ঘন ঘন ময়দার পণ্য, চিনি বা কার্বনেটেড পানীয়, সেইসাথে অপর্যাপ্ত পানি পান করার কারণে। অ্যাসিডোসিসের সাথে, অঙ্গ এবং টিস্যুতে অক্সিজেন স্থানান্তর খারাপ হয়, খনিজগুলি খারাপভাবে শোষিত হয়, এবং তাদের মধ্যে কিছু - Ca, Na, K, Mg - বিপরীতভাবে, শরীর থেকে নির্গত হয়। সোডা অ্যাসিডিটি নিরপেক্ষ করে এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যাইহোক, এটি একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করে চিকিৎসার উদ্দেশ্যে দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
অন্ত্র পরিষ্কার করা। শঙ্ক প্রক্ষলানা ("শেলের অঙ্গভঙ্গি") হল স্যালাইন পান করে এবং কিছু ব্যায়াম করার মাধ্যমে টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থের পরিপাক খাল পরিষ্কার করার একটি পদ্ধতি। যাইহোক, এই পদ্ধতিতে লবণ প্রায়ই স্লেকড সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। এই পদ্ধতির contraindication আছে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
তামাক আসক্তি। ধূমপানের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে (আমরা নিশ্চিত যে এটি আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, তবে তবুও আমরা আপনাকে বলব, এটি হঠাৎ আপনার প্রিয়জনের জন্য কাজে আসবে), কখনও কখনও তারা একটি স্যাচুরেটেড সোডা দ্রবণ দিয়ে তাদের মুখ ধুয়ে ফেলে বা জিহ্বায় একটু সোডা লাগান এবং লালায় দ্রবীভূত করুন। সুতরাং, তামাকের প্রতি বিদ্বেষ রয়েছে।
কসমেটোলজিতে
ত্বকের প্রদাহের বিরুদ্ধে। ত্বক এবং ব্রণের প্রদাহ মোকাবেলার উপায়গুলির মধ্যে একটিকে সোডা মাস্ক হিসাবে বিবেচনা করা হয়: ওটমিল সোডা এবং জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে প্রতিদিন 20 মিনিটের জন্য মুখে প্রয়োগ করা হয়। যাইহোক, আপনি এই রেসিপিটি প্রয়োগ করার আগে, অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া এড়াতে ত্বকের একটি ছোট অংশে এটি পরীক্ষা করুন।
ডিওডোরেন্ট হিসেবে। জনপ্রিয় ডিওডোরেন্টগুলি ব্যবহার না করার জন্য, যার বিপদগুলির বিষয়ে কেবল অলসরা কথা বলে না, অনেক লোক দোকানে প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি সন্ধান করে, হয় সেগুলিকে পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করে বা নিজেরাই পণ্যগুলি প্রস্তুত করে। একটি বিকল্প হল বেকিং সোডা ব্যবহার করা। এটি বগল এবং পায়ের ত্বককে জীবাণুমুক্ত করে এবং অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।
শ্যাম্পুর পরিবর্তে। বেকিং সোডাও চুল ধোয়ার উপায় খুঁজে পেয়েছে। যাইহোক, যাদের তৈলাক্ত চুল আছে তাদের জন্য এটি আরও উপযুক্ত, অন্যান্য ধরণের চুলের জন্য একটি ভিন্ন প্রাকৃতিক প্রতিকার বেছে নেওয়া ভাল - সোডা ড্রাই।
calluses থেকে. স্যান্ডেলের হিলকে আকর্ষণীয় দেখাতে, সোডা দিয়ে উষ্ণ স্নান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় পদ্ধতি, যদি নিয়মিত সঞ্চালিত হয় (সপ্তাহে কয়েকবার), কলাস এবং রুক্ষ ত্বক থেকে মুক্তি দেবে।
দাঁত ঝকঝকে। টুথপেস্টের পরিবর্তে বেকিং সোডা প্লাক অপসারণ এবং এনামেলকে সাদা করতে পারে। যাইহোক, যাদের দাঁতের সমস্যা আছে তাদের জন্য এই ধরনের পদ্ধতির সুপারিশ করা হয় না এবং সুস্থ মানুষদেরও অপব্যবহার করা উচিত নয়।
ঘরে
পরিষ্কার টয়লেট। টয়লেট ড্রেন পরিষ্কার করার জন্য, আপনাকে এটিতে সোডা একটি প্যাক ঢেলে ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। হাতিয়ারটি আর রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিভিন্ন টয়লেট হাঁসের জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন, যা বিপজ্জনক রাসায়নিক এবং প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়।
খারাপ গন্ধ থেকে। বেকিং সোডা দুর্গন্ধ দূর করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একটি পাত্রে কয়েক টেবিল চামচ সোডা ঢেলে রেফ্রিজারেটর, টয়লেট, জুতার ক্যাবিনেট বা গাড়ির অভ্যন্তরে রাখেন তবে অপ্রীতিকর গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে - এটি শোষণ করবে। বেকিং সোডা রান্নাঘরের সিঙ্কে ফেলে দেওয়া যেতে পারে যদি এটি আপনার পছন্দ মতো গন্ধ না পায়।
পৃষ্ঠ পরিষ্কার. সোডা বাথরুম, ওয়াশবাসিন, সিরামিক টাইলস এবং স্টেইনলেস স্টীল পণ্যের ময়লা মোকাবেলা করবে। তারা নতুনের মত জ্বলজ্বল করবে।
ডিস পরিস্কার করছি. সোডা চীনামাটির বাসন, faience, enamelware, চশমা, চশমা, vases এর আসল চেহারা পুনরুদ্ধার করবে। এছাড়াও, বেকিং সোডা চশমা এবং কাপ থেকে চা এবং কফি জমা দূর করবে। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট প্যান এবং পাত্র থেকে পোড়া খাবার পরিষ্কার করবে। সরিষার গুঁড়ার সাথে মিশ্রিত করার সময় সোডা সম্পূর্ণরূপে ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্টকে প্রতিস্থাপন করবে - এই রচনাটি গ্রীস দূর করে।
ঝকঝকে গয়না। আপনি যদি স্পঞ্জ এবং বেকিং সোডা দিয়ে কলঙ্কিত গয়না এবং অন্যান্য রূপালী আইটেমগুলি মুছুন তবে সেগুলি আবার উজ্জ্বল হবে।
চিরুনি ধোয়ার জন্য। সোডা সমাধান কার্যকরভাবে চিরুনি, ব্রাশ, মেকআপ ব্রাশ এবং স্পঞ্জ পরিষ্কার করবে। এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং নিয়মিত সাবানের চেয়ে নরম হবে।
আমরা কার্পেট পরিষ্কার করি। বেকিং সোডা কার্পেট ক্লিনার প্রতিস্থাপন করবে। এটি করার জন্য, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট অবশ্যই একটি সমান স্তরে পণ্যটিতে প্রয়োগ করতে হবে এবং একটি শুকনো স্পঞ্জ দিয়ে ঘষতে হবে এবং এক ঘন্টা পরে ভ্যাকুয়াম করতে হবে। এছাড়াও, বেকিং সোডা গন্ধ শোষণ করার কারণে কার্পেট আরও সতেজ অনুভব করবে।
জানালা এবং আয়না ধোয়া. আয়না পরিষ্কার এবং জানালা স্বচ্ছ রাখতে, আপনাকে সমান অনুপাতে বেকিং সোডা এবং ভিনেগার মেশাতে হবে। এই দ্রবণটি দাগ ধুয়ে ফেলবে এবং দাগ দূর করবে।
প্রতিদিনের জীবনে কত জিনিস সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় তা ভেবে দেখুন! এবং এটি শুধুমাত্র একটি উল্লেখযোগ্য সঞ্চয় নয়, আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের যত্ন নেওয়ারও একটি সুযোগ। প্লাস্টিকের বোতলে পরিষ্কারের পণ্য কেনার আর দরকার নেই, যা কেবল অপ্রাকৃতিকই নয়, পশুদের উপরও পরীক্ষা করা হয়। সোডা, অন্যদিকে, সাধারণত কাগজের প্যাকেজে তাক সংরক্ষণ করতে আসে; এটি মানুষ এবং পরিবেশের জন্য নিরাপদ। তাই নোট নিন!