বাদাম
বাদাম বাড়িতে খেতে বা আপনার সাথে কাজ করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার, তবে বিভিন্ন রেসিপিতে বাদামের অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে। আপনি নিজের বাদাম বা কাজুবাদাম দুধের পাশাপাশি পারমেসানের মতো ভেগান চিজ তৈরি করতে পারেন।
এগুলি বহুমুখী এবং প্রায় কোনও খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে বা পেস্টোর মতো সসগুলিতে যোগ করা যেতে পারে যেখানে পাইন বাদাম প্রধান উপাদান।
টোফু
রান্না করা সবচেয়ে সহজ এবং বহুমুখী খাবারের মধ্যে একটি! এটি একটি অনন্য পণ্য - এতে ক্যালোরি কম, তবে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিনের কারণে এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। এর মৃদু গন্ধ যেকোনো কিছুর সাথে ভালো যায় এবং এর প্রোটিন উপাদান এটিকে অনেক নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের প্রধান করে তোলে।
পুষ্টির চেঁচানো
অনেক নিরামিষাশীদের দ্বারা আরাধ্য, তারা খাবারে একটি অতিরিক্ত চিজি স্বাদ যোগ করে। আপনি প্রায়শই তাদের ম্যাক এবং পনির বা সসের মতো রেসিপিগুলিতে দেখতে পাবেন। এগুলি কিছু খাবার ছিটিয়ে দেওয়ার জন্যও দুর্দান্ত।
পুষ্টিকর খামির নিষ্ক্রিয় খামির থেকে তৈরি করা হয়। দুটি ধরণের খামির রয়েছে: অসুন্দর এবং সুরক্ষিত। Unfortified খামির কোনো অতিরিক্ত ভিটামিন বা খনিজ ধারণ করে না। শুধুমাত্র যেগুলি প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধির সময় খামির কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়। ফরটিফাইড নিউট্রিশনাল ইস্টে ভিটামিন রয়েছে যা খামিরের পুষ্টির মান বাড়াতে যোগ করা হয়েছে।
ছানা-মটর
ছোলা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি ফাইবারের একটি ভাল উৎস। এটি তরকারিতে যোগ করা যেতে পারে, ফালাফেল এবং হুমাস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং অ্যাকুয়াফাবা মেরিঙ্গুস এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উদ্ভিজ্জ ঝোল
সবজির ঝোল প্রায়শই স্যুপ, কুইনোয়া বা কুসকুসের মতো অনেক খাবারের জন্য মূল স্বাদ তৈরি করে। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি রেডিমেড ফ্রিজ-শুকনো সবজির ঝোল কিনতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন।