জলপাই তেল ব্যবহার নিষিদ্ধ

জলপাই তেলের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে। জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, এটি শুধুমাত্র ড্রেসিংয়ের জন্যই নয়, উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্যও ব্যবহার করা হয়।

তবে এই তেলটি কেনা, ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় কিছু ভুল করা আমরা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করি। জলপাই তেল কী "অপছন্দ" করে?

1. চুলায় দাঁড়িয়ে

প্রায়শই একটি লেআউট থাকে যখন সমস্ত তেল হোস্টেসের "হাতে" থাকে - ঠিক চুলায়। এটি অবশ্যই সুবিধাজনক। কিন্তু জলপাই তেল, অন্যান্য সব তেলের মত, তাপ পছন্দ করে না এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সঞ্চয় প্রয়োজন। ধ্রুব উত্তাপ থেকে, স্বাদ নষ্ট হয় এবং তেল থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ বের হতে শুরু করে।

২.অর্থযুক্ত ব্যবহার 

প্রথম চাপা তেল পুরোপুরি একটি সালাদকে পরিপূরক করবে, তবে এটি ভাজার জন্য একেবারেই উপযুক্ত নয় - উচ্চ তাপমাত্রায় এটি তার সমস্ত উপকারী পদার্থ হারাবে এবং কার্সিনোজেনগুলি ছেড়ে দেবে। পরিবেশনের আগে খাবারটি মানসম্পন্ন জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার আগে গ্রিল করা আদর্শ।

প্রতিটি জলপাই তেল বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে আলাদাভাবে স্বাদ গ্রহণ করে এবং সালাদের জন্য কী কাজ করে তা স্যুপে ভাল স্বাদ আসবে না। বিভিন্ন স্বাদের কয়েকটি বোতল তেল সংরক্ষণ করুন এবং আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্য দিন। 

3. স্বচ্ছ বোতল

জলপাই তেলের দুটি প্রধান শত্রু রয়েছে - অক্সিজেন এবং আলো। একটি খোলা বোতল এবং স্টোরেজ পাত্রে একটি পরিষ্কার গ্লাস তেলকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, এটি জারিত করে এবং এর স্বাদ পরিবর্তন করে। অতএব, মানের জলপাই তেল রঙিন বোতলগুলিতে বিক্রি হয়। এবং এটি কোনও এমনকি আপনার পছন্দসই, অন্য ধারক মধ্যে pourালাও না। 

4. প্লাস্টিকের বোতল

প্লাস্টিকের বোতলটি নষ্ট হয়ে গেলে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই; এটি হালকা এবং প্রায়শই একটি আরামদায়ক আকার থাকে। তবে তেল প্লাস্টিক থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ গ্রহণ করে এবং এটি উচ্চমানের এবং প্রাকৃতিক পণ্য হওয়ার সম্ভাবনা শূন্য। সমস্ত স্ব-সম্মানজনক উত্পাদক অন্ধকার কাঁচে জলপাইয়ের তেল pourালেন।

5. মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে ব্যবহার করুন

কিছু লোক মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে জলপাই তেলের মতো ব্যয়বহুল পণ্য ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। এবং সবচেয়ে সহজভাবে উত্পাদন তারিখ ট্র্যাক করবেন না - এবং নিরর্থক। অবশ্যই, গাড়িটি কুমড়ায় পরিণত হবে না, তবে সময়ের সাথে সাথে তেলের গুণমান, স্বাদ এবং রচনা পরিবর্তিত হয়। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তেল কিনবেন না - তাকগুলিতে পর্যাপ্ত ছোট বোতল রয়েছে। কেনার সময় উত্পাদনের তারিখের দিকে মনোযোগ দিন, তারপরে বাড়িতে আপনার স্টক ক্রমাগত পর্যালোচনা করুন - নিজেকে স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করার চেয়ে পুরানো তেল থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল।

তেলের কী রঙ হওয়া উচিত

জলপাই তেল কোনটি "সঠিক" - হালকা বা অন্ধকার সম্পর্কে বেশিরভাগ উত্স একমত নয়। প্রকৃতপক্ষে, তেলের রঙ নির্ভর করে বিভিন্ন জাত, উত্সের দেশ, ফসল সংগ্রহ ও ফসলের সময়। একটি মানের পণ্য যে কোনও রঙ এবং শেড হতে পারে।

স্মরণ করুন যে এর আগে আমরা কীভাবে জলপাই তেল এবং ওয়াইন দিয়ে ওজন কমাতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলেছিলাম - হ্যাঁ, হ্যাঁ, এটি আসল! তারা জলপাই তেল এবং ওয়াইন দিয়ে কীভাবে ওজন কমাতে পারে তাও পরামর্শ দেয়।