সবাই "" শব্দটি জানে। এবং আমরা এই সত্যে অভ্যস্ত যে এগুলি মূলত বিদেশী ফল (যেমন আম, নারকেল) এবং বেরি (গোজি, ব্লুবেরি), কম প্রায়ই - শৈবাল (যেমন স্পিরুলিনা)।
কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, শুধুমাত্র বিদেশী বেরি এবং বিদেশী ফলই আমাদের ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের "পিগি ব্যাঙ্ক" পূরণ করে না! তবে কখনও কখনও সবচেয়ে "সাধারণ" পণ্য, যার অসামান্য সুবিধাগুলি প্রত্যেকের কাছে পরিচিত নয়।
1. ওটমিল। এমন একটি পরিচিত "হারকিউলিস" - একটি সুপারফুড?! পণ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, বিপণনের যুক্তি নয় - হ্যাঁ!
ওটমিলের উপকারিতা:
· উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি বিশাল ডোজ এবং 6.2% উদ্ভিজ্জ চর্বি!
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
প্রচুর ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম!
এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাতে একটি খাম এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে;
টক্সিন এবং অচল গঠন থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করে;
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার, পেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস প্রতিরোধ করে;
ত্বকের অবস্থার জন্য দরকারী;
ওজন হ্রাস প্রচার করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।
দুটি কম সুখের মুহূর্ত:
ওটমিল পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, অন্যথায় এটি ক্যালসিয়াম ধুয়ে ফেলতে শুরু করে।
· "তাত্ক্ষণিক" ওটমিল - যদি না, অবশ্যই, এটি একটি ভিটামিন-খনিজ প্রিমিক্স দিয়ে সমৃদ্ধ হয় - এতে অনেক কম পুষ্টি থাকে৷
2. কোকো পাউডার।
হ্যাঁ, আমাদের অনেককে ছোটবেলায় দাদিরা পান করতে দিয়েছিলেন সেই একই! কোকো পাউডার উপকারী পদার্থের সাথে "চার্জড" হয় - যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কোকো পাউডারে পাহাড়ের সাথে প্রতি চা চামচে মাত্র 15 ক্যালোরি রয়েছে এবং প্রায় কোনও চর্বি নেই, তাই এটি ওজন কমানোর জন্য এবং তার পরেও চকোলেটের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর "বিকল্প"! আপনি যদি চকোলেট, আইসক্রিম বা একটি কেক চান (এবং এই সব, দুর্ভাগ্যবশত, স্বাস্থ্যকর থেকে দূরে) - কোকো সেরা পছন্দ! কাঁচা (কাঁচা) কোকো পাউডার খুঁজে পাওয়া আদর্শ: এটি সবচেয়ে দরকারী পদার্থ ধরে রাখে। আপনি একটি গরম পানীয় হিসাবে রান্না করতে পারেন, যা অনেকের কাছে পরিচিত, বা পানীয়টিকে একটি চকলেটের স্বাদ দিতে একটি স্মুদিতে সামান্য কোকো পাউডার মেখে নিতে পারেন! শুধু মনে রাখবেন যে রাতে কোকো পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি শক্তি জোগায়।
3. টমেটো পেস্ট।
প্রায়শই এই পণ্যটিকে "দরিদ্র", বাজেট হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই - তারা উপসংহারে - এবং কম পুষ্টিকর। তবে টমেটো পেস্ট একটি সস্তা "টিনজাত খাবার" নয়, তবে পুষ্টির একটি আসল ভাণ্ডার।
টমেটো পেস্টে মূল্যবান পদার্থ লাইকোপিন রয়েছে, যা ত্বকের অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর আভা দেয় এবং হার্টের জন্যও ভাল (ডাক্তারদের মতে মহিলাদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি 34% হ্রাস করে)। টমেটো পেস্ট ব্যবহার করা সুবিধাজনক, কারণ. গরম করার প্রয়োজন নেই, এটি সরাসরি সমাপ্ত ডিশে যোগ করা যেতে পারে - নাড়ুন এবং এটিই। GOST বা অনুরূপ টমেটো পেস্টে রঞ্জক এবং স্টার্চ থাকে না এবং টেবিল বা এমনকি সামুদ্রিক লবণ একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। প্রাকৃতিক, ঘনীভূত পুষ্টি পণ্য!
4. ব্রকলি (অ্যাস্পারাগাস বা "সবুজ" বাঁধাকপি)
- আমাদের টেবিলে একটি মোটামুটি পরিচিত থালা, কিন্তু এটি একটি সুপারফুড। নিজের জন্য বিচার করুন: 100 গ্রাম পরিপ্রেক্ষিতে, এতে গরুর মাংসের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে (মাংস-খাদ্যকারীদের প্রতি আমাদের উত্তর !!), সেইসাথে ভিটামিন এ-এর উচ্চ সামগ্রী, যা কখনও কখনও "ঘাটতি" হিসাবে বিবেচিত হয়।
ব্রকলির মাত্র একটি মাথার মধ্যে রয়েছে:
দৈনিক ভিটামিন সি খাওয়ার 904%,
ভিটামিন কে এর দৈনিক মূল্যের 772% (যা হাড় এবং কিডনির জন্য ভাল, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি শোষণের সাথে জড়িত),
ফলিক অ্যাসিডের দৈনিক চাহিদার 96%,
ক্যালসিয়ামের আদর্শের 29% (একটি ভাল-শোষিত আকারে!),
লোহার আদর্শের 25%,
ম্যাগনেসিয়ামের আদর্শের 32%,
ফসফরাসের আদর্শের 40%,
পটাসিয়াম আদর্শের 55%।
এই পুষ্টির সর্বোচ্চ সামগ্রী পাওয়া যায় তাজা হিমায়িত ব্রকলিতে। যখন সংরক্ষণ করা হয় (হিমায়িত নয়), সবুজ বাঁধাকপি থেকে ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থ, দুর্ভাগ্যবশত, “”। একই কারণে, এটি একটি গভীর (শক্তিশালী) হিমায়িত করা যাবে না!
আপনার কি এখনও সন্দেহ আছে যে এটি একটি সুপারফুড?!. এটা স্পষ্ট যে মৃদু তাপ চিকিত্সা কিছু পুষ্টি হারাবে। তবে ব্রোকলি রান্না করবেন না, বিশেষত দীর্ঘ সময়ের জন্য: এটি ব্লাঞ্চ করা ভাল, দ্রুত ভাজে ভাজা বা গরম চুলায় বা গ্রিলে বেক করুন।
5. বিট।
অন্যটি মোটেও বিদেশী নয় এবং "সুপার" পণ্য থেকে আপাতদৃষ্টিতে দূরে যেটির উপসর্গ "সুপার" সহ সত্যিই অসামান্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে!
· বিট উচ্চ রক্তচাপ কমায় এবং স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, হার্টের জন্য ভালো।
· সম্প্রতি, প্রমাণ পাওয়া গেছে যে বিটরুট একটি প্রাকৃতিক "শক্তি": এটি শারীরিক সহনশীলতা বাড়ায়! তাই এটি সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য একটি মূল্যবান পণ্য।
বীটে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ কম, এটি কম পুষ্টিকর - এটি একটি খাদ্য নয়, একটি খাদ্য সম্পূরক!
· বিট কম-ক্যালোরিযুক্ত, হেমাটোপয়েসিসের জন্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা সহ টক্সিন নিষ্কাশনকে স্বাভাবিক করার জন্য দরকারী।
বীটগুলি কীভাবে রান্না করা যায় এবং সেবন করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ - শুধু কাঁচা বীট খাওয়া বা কাঁচা রস পান করা ক্ষতিকারক: এতে অত্যন্ত বিষাক্ত এবং কার্সিনোজেনিক পদার্থ রয়েছে। এগুলিকে নিরপেক্ষ করা খুব সহজ - বীটের সাথে স্মুদি বা জুস যোগ করা: উদাহরণস্বরূপ, কমপক্ষে সামান্য লেবু, কমলা বা আপেলের রস (বা এমনকি কেবল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড)। বিটরুট আমাদের খাদ্যের উদ্ভিজ্জ প্যালেটের "হাইলাইট", তবে খাদ্য হিসাবে, প্রচুর পরিমাণে, এটি খাওয়া ক্ষতিকারক: এটি দুর্বল হয়ে যায়, প্রচুর চিনি থাকে; অতিরিক্ত সেবনে ক্যালসিয়াম নষ্ট হয়ে যায়।
তাই আমরা 5টি নিরামিষ বন্ধুত্বপূর্ণ সারপ্রাইজ সুপারফুড খুঁজে পেয়েছি! "সুপারফুড" খাওয়ার পুরো বিষয়টি অবিকল ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ উপযোগিতা বা উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর সেটে, এবং পণ্যটির প্রতিপত্তি এবং অপ্রাপ্যতার মধ্যে নয়। সুতরাং, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কিছু ননডেস্ক্রিপ্ট-সুদর্শন "সুপারফুড" দীর্ঘদিন ধরে আমাদের নাকের নিচে রয়েছে এবং এটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ!