1944 "দুগ্ধ-মুক্ত" বা "স্বাস্থ্যকর" এর মতো পরামর্শগুলি প্রত্যাখ্যান করে ওয়াটসন "ভেগান" শব্দটিকে দুগ্ধ বা ডিম ছাড়া নিরামিষ ডায়েট বোঝায়। "নিরামিষাশী" এবং "ফ্রুটোরিয়ান" সংজ্ঞাগুলিও প্রত্যাখ্যান করা হয়েছে, কারণ এই দুটি শব্দ "ইতিমধ্যেই এমন সমাজের সাথে যুক্ত যা গরু এবং হাঁস-মুরগির "ফল" খাওয়ার অনুমতি দেয়৷ 1956 17 বছর বয়সী সাঁতারু মারে রোজ সূর্যমুখী বীজ, তিল বীজ, বাদামী চাল, খেজুর, কাজু এবং তার মায়ের গাজরের রসের নিরামিষ খাবারে তিনটি অলিম্পিক স্বর্ণপদক জিতেছেন – নিজেকে "দ্য সিউইডস্ট্রিক" ডাকনাম অর্জন করেছেন। 1969 দাড়িওয়ালা বোহেমিয়ান গুরু ফাদার ইয়োড (জিম বেকার) লস অ্যাঞ্জেলেসের সানসেট স্ট্রিপে একটি ভেগান নাইটক্লাব খোলেন দ্য ফাউন্টেনহেড। বিন্দুটি মারলন ব্র্যান্ডো থেকে জন লেনন পর্যন্ত সেলিব্রিটি খাদকদের আকর্ষণ করে। 1981 "স্ট্রেইট এজ" (আক্ষরিক অর্থে "ক্লিয়ার এজ"), পাঙ্ক ব্যান্ড মাইনরথ্রেটের একটি 46-সেকেন্ডের ট্র্যাক, ড্রাগ এবং মদের উপর আঘাত করে, তথাকথিত সোজা প্রান্তের উপসংস্কৃতির জন্ম দেয়। এর অনেক সমর্থক নিরামিষভোজী হন; নিরামিষাশী চরমপন্থীরা প্রাণী মুক্তি ফ্রন্টের মতো দলগুলিতে তাদের স্থান খুঁজে পায়। 1991 ফিজিসিস্ট কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিন ইউএসডিএ দ্বারা সুপারিশকৃত 4টি খাদ্য গোষ্ঠীর একটি সংশোধনের প্রস্তাব করছে: এবার সেগুলি হল ফল, লেগুম, গোটা শস্য এবং শাকসবজি। কৃষকরা প্রস্তাবটিকে "দায়িত্বহীনতার শীর্ষ" বলে উপহাস করেছেন। এক বছর পরে, মন্ত্রণালয় জনসাধারণের জন্য একটি খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করে, যেখানে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি খুব শীর্ষে ছোট অংশ দখল করে। 1992 ডায়েট ফর দ্য নিউ আমেরিকা পড়ার পর, "অদ্ভুত" আল ইয়ানকোভিচ ভেগান সেলিব্রিটিদের দ্রুত বর্ধনশীল তালিকায় যোগদান করেন। (সেই বছর, পল ম্যাককার্টনি, একজন নিরামিষাশী, ইয়ানকোভিককে তার গান "LiveandLetDie"কে "ChickenPotPie" হিসাবে প্যারোডি করার অনুমতি দিতে অস্বীকার করেন।) যখন একটি ফ্যানজাইনে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি কীভাবে বার্ষিক সেরা আমেরিকান শেফ চিকেন রিবসে তার অংশগ্রহণের ব্যাখ্যা দেন (গ্রেট আমেরিকান রিব কুক-অফ), তিনি উত্তর দেন, "যেভাবে আমি নিজেকে কলেজের পারফরম্যান্স ব্যাখ্যা করি, যদিও আমি একজন ছাত্র নই।" 2002 তার জীবনকে তার স্ত্রী এবং পশু অধিকার আন্দোলনের সাথে যুক্ত করে, শিল্পী জোনাথন হরোভিটজ তার গো ভেগান বন্ধ করে দেন! চেলসিতে "টফু অন গ্যালারি পেডেস্টাল" - জলে ভাসমান শিম দইয়ের টুকরো। নিউ ইয়র্ক টাইমসের শিল্প সমালোচক কেন জনসন এটিকে "খাবার অভ্যাস পরিবর্তনের জন্য একটি নীরব, প্রায় ধর্মীয় আহ্বান" বলে অভিহিত করেছেন। 2008 ভেগান ট্রেন্ডসেটার এলেন ডি জেনিরিস এবং পোর্টিয়া ডি রসি শেফ টোল রনেনের দ্বারা সরবরাহিত একটি ভেগান বিবাহ উদযাপন করেছিলেন, যিনি একই বছর অপরাহ উইনফ্রে-র জন্য 21 দিনের ভেগান ক্লিনজ তৈরি করেছিলেন, যা মিডিয়া তারকাদের মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল “যে খাবার আমরা প্রত্যেকে খাই আমাদের." দিন আমাদের প্লেটে শেষ হয়।" 2009 অ্যালিসিয়া সিলভারস্টোনের ভেগান কুকবুক দ্য গুড ডায়েট নিউ ইয়র্ক টাইমসের বেস্টসেলার তালিকায় শীর্ষে রয়েছে। "তখন, আমার ক্ষমতা সম্পর্কে আমার কোন ধারণা ছিল না," তারকা তার অজ্ঞতা স্বীকার করেছেন, সেই দিনগুলির কথা উল্লেখ করে যখন তিনি নিরামিষাশী ছিলেন না। 2011 ভোজনপ্রিয় হওয়া মানে "রাশিয়ান রুলেট খেলা," বিল ক্লিনটন SNN সাংবাদিক সঞ্জয় গুপ্তকে (এবং একজন সার্জন এবং সফল লেখকও) বলেছেন যে তিনি - বেশিরভাগ অংশে - মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য ত্যাগ করেছেন৷ এটি তাকে নিরামিষাশী করে তোলে কিনা তা গুপ্তকে জিজ্ঞাসা করা হলে, প্রাক্তন সর্বভুক তার চিবুক ঘষে এবং উত্তর দেয়, "আমার ধারণা তাই।" 2012 উশার তার অভিভাবক জাস্টিন বিবারকে ভেগানিজমে রাজি করানোর চেষ্টা করছেন যাতে "তাকে পায়ের আঙ্গুলের উপর রাখতে"। Bieber, যাইহোক, veganism "গ্রহণ করেন না"; তার দলের একজন সদস্য প্রেসের কাছে স্বীকার করেছেন যে তিনি টেম্পেহ থেকে টোফু এবং টাকোস খেয়েছিলেন, তারপরে তিনি "বমি করার শব্দে খাবার থুতু দিয়ে একটি পারফরম্যান্স করেছিলেন।" 2013 ইসরায়েলের ডোমিনো'স পিৎজা তার প্রথম ভেগান সয়া পনির পিজ্জা চালু করেছে যার শীর্ষে রয়েছে সবজি।
2022-11-11