ওমেগা 9
আমরা ইতিমধ্যে জানি যে মনোস্যাচুরেটেড চর্বি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বাড়াতে পারে। গত বছর, শেত্তলাগুলিকে একটি সুপারফুড হিসাবে প্রচার করা হয়েছিল, তবে এই বছর তারা ওমেগা -9 সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর তেল তৈরি করতে শিখেছে। এই প্রক্রিয়াটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত জীব বা রাসায়নিক নিষ্কাশন ব্যবহার করে না, যা এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। উদ্ভিজ্জ শেত্তলা তেলে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং ভাজা এবং বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। তেলের সৌন্দর্য হল এর কোন স্বাদ এবং গন্ধ নেই, তাই এটি খাবারের স্বাদ একেবারেই নষ্ট করে না।
উদ্ভিদ প্রোবায়োটিকস
প্রোবায়োটিকগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে পুষ্টির বিশ্বে খুব জনপ্রিয়। এগুলি হল ব্যাকটেরিয়া যা হজমকে উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, কিন্তু এখন দই এবং কেফিরের বাইরে তাদের খোঁজ করা হচ্ছে। উদ্ভিদ উত্সের উপকারী ব্যাকটেরিয়া এখন জুস, বিভিন্ন পানীয় এবং বারগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।
সিকোরি
আপনি যদি আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিকগুলি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনার শরীরে সেগুলি ভালভাবে শোষণ করার জন্য তাদের সঠিক জ্বালানীর প্রয়োজন। চিকোরি হল একমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রিবায়োটিক যা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে, ক্যালসিয়াম শোষণকে উন্নত করতে এবং হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে। চিকরি রুট পুষ্টি বার, দই, স্মুদি এবং সিরিয়াল এবং সেইসাথে পাউডার আকারে পাওয়া যাবে যা খাবার এবং পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে।
টাইপ 3 ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টি
এখন আল্জ্হেইমের রোগটিকে "টাইপ 3 ডায়াবেটিস" বা "মস্তিষ্কের ডায়াবেটিস" বলা হয়। বিজ্ঞানীরা মস্তিষ্কের কোষে ইনসুলিন প্রতিরোধ গড়ে তুলেছেন এবং 2018 সালে আমরা সুস্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য পুষ্টির দিকে আরও মনোযোগ দেব। সবুজ শাক, বাদাম এবং বেরি ভিত্তিক একটি খাদ্য আল্জ্হেইমার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে, তবে ব্লুবেরি বিশেষজ্ঞদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু।
ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন এক কাপ ব্লুবেরি (তাজা, হিমায়িত বা গুঁড়া) খাওয়া একটি প্লাসিবোর তুলনায় বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের জ্ঞানীয় কার্যকারিতায় আরও ইতিবাচক পরিবর্তন আনে। তাই এই বছর, ব্লুবেরি পাউডারকে একটি সুপারফুড হিসাবে দেখতে আশা করি, সেইসাথে বিভিন্ন মশলা এবং সসের একটি উপাদান।
ছদ্ম শস্য
কখনও কখনও স্বাস্থ্যকর গোটা শস্য রান্না করা একটি বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়ায় কারণ এতে অনেক সময় লাগে। তাই খাদ্য সংস্থাগুলি আমাদেরকে ছদ্ম-শস্য যেমন বাকউইট, আমরান্থ এবং কুইনোয়া সরবরাহ করার উপায় নিয়ে আসছে। 2018 সালে, দোকানের তাকগুলিতে, আমরা বিভিন্ন সংযোজন (মাশরুম, রসুন, ভেষজ) সহ অংশযুক্ত পণ্যগুলি খুঁজে পাব, যা আপনাকে কেবল ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
2.0 স্টেভিয়া
যারা চিনি কমাতে এবং ক্যালোরি কমাতে চান তাদের মধ্যে স্টিভিয়া একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। প্রতি মাসেই স্টেভিয়ার চাহিদা বাড়লেও সরবরাহে পিছিয়ে নেই। এই বছর, কিছু কোম্পানি এটিকে ব্রাউন সুগার, বেতের চিনি এবং মধুর সাথে মিশ্রিত করবে যাতে সঠিক পরিমাণে মিষ্টি এবং ক্যালোরি সামগ্রী পাওয়া যায়। এই পণ্যগুলি স্বাভাবিকভাবেই নিয়মিত পরিশোধিত চিনির চেয়ে মিষ্টি, তাই আপনাকে কেবল আপনার স্বাভাবিক পরিবেশনের অর্ধেক মিষ্টি ব্যবহার করতে হবে।
দই - নতুন গ্রীক দই
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কুটির পনির ক্রীড়াবিদ এবং ওজন হারানোর জন্য একটি পণ্য হিসাবে চিকিত্সা করা হয়েছে। এখন আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, খাদ্য সংস্থাগুলি কুটির পনিরকে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার নতুন উপায় খুঁজছে, কারণ এতে জনপ্রিয় গ্রীক দই থেকে আরও বেশি প্রোটিন রয়েছে। অনেক ব্র্যান্ড কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই নরম-টেক্সচারযুক্ত কুটির পনির এবং তাজা ফল অফার করে, যা একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য গ্রহণ করা আরও সহজ করে তোলে।
উপায় দ্বারা, আমরা আছে! সাবস্ক্রাইব!