সয়া: একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন

সয়া প্রোটিন একটি সম্পূর্ণ, উচ্চ মানের প্রোটিন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) সয়া প্রোটিনের গুণমান এবং এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে কিনা তা দেখেছে। 1991 সালে একটি কৃষি প্রতিবেদনে সয়াকে একটি উচ্চ মানের প্রোটিন হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল যা সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। 5 বছরেরও বেশি সময় ধরে, সয়া বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য উচ্চ মানের প্রোটিনের প্রধান এবং প্রাথমিক উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। বিজ্ঞানীরা যারা বহু বছর ধরে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর সয়া প্রোটিনের প্রভাব অধ্যয়ন করছেন তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে সয়া প্রোটিন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সয়া প্রোটিন হল একমাত্র প্রোটিন যা ক্লিনিক্যালি হৃদরোগের উন্নতির জন্য দেখানো হয়েছে। পশু প্রোটিন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সারের একটি সংখ্যা, সেইসাথে স্থূলতা এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। সুতরাং, উদ্ভিজ্জ পণ্যের সাথে পশু পণ্য প্রতিস্থাপন করা মানুষের পুষ্টিতে সঠিক কৌশল।