দিন 1। তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানো এবং গুণমান বজায় রাখার জন্য আপনার উপাদানগুলি সঠিক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় মূল সবজি এবং পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন। পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি, আপেল এবং আঙ্গুর 1-4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফ্রিজে থাকে। আপনি যদি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন তবে রুটিটি শুকিয়ে যাবে, তবে আপনি যদি এটি শুধুমাত্র টোস্টিংয়ের জন্য ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি ফ্রিজে রাখলে অবশ্যই এর শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পাবে। খোলা বয়াম একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় ভাল সংরক্ষণ করা হয়।
দিন 2। আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনি সত্যিই ব্যবহার করতে হবে উপাদান পরিমাণ নির্ধারণ করুন. রান্না না করা ভাতের জন্য গড় পরিবেশন মাপ 80-90 গ্রাম প্রতি ব্যক্তি, ভেগান পাস্তার জন্য গড় পরিবেশন আকার 80-100 গ্রাম শুকনো। আপনার প্রয়োজনের তুলনায় এই মৌলিক উপাদানগুলির বেশি রান্না করা আপনার জন্য অপচয় এবং ব্যয়বহুল। আপনি যদি ইচ্ছাকৃতভাবে সময় বাঁচানোর জন্য অতিরিক্ত রান্না করে থাকেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার খাবারগুলি খারাপ হওয়ার আগে আপনার খাওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় আছে।
দিন 3। পণ্য ব্যবহারের জন্য একটি নির্দেশিকা হিসাবে লেবেলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বিবেচনা করুন, সাধারণ নিয়ম হিসাবে নয়। কল্পনা করুন আপনার খাবারের কোন প্যাকেজিং বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নেই। একটি পণ্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার ইন্দ্রিয় এবং অবশ্যই, আপনার সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করুন। যদি শাকটি একটু নরম দেখায় তবে এটিকে কেটে রান্না করা থালায় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যদি দৃশ্যমান ছাঁচ বা গন্ধ থাকে তবে আপনার নিজের সুরক্ষার জন্য এটি খাওয়া উচিত নয়।
দিন 4। পণ্যের লেবেল করার জন্য সুবিধাজনক খাদ্য স্টোরেজ বাক্স এবং লেবেল পান। এটি আপনাকে আপনার রান্নাঘরের স্থান সংগঠিত করতে এবং প্রতিটি বাক্সে কী আছে তা সর্বদা জানতে দেবে। রেফ্রিজারেটরে পরিষ্কার কাচের পাত্রে অবশিষ্ট সস সংরক্ষণ করুন যাতে সেগুলিকে দীর্ঘতর সতেজ থাকে এবং সনাক্ত করা সহজ হয়।
দিন 5। আপনি কেনাকাটা করতে যাওয়ার আগে, সর্বদা আপনার ফ্রিজ, ফ্রিজার এবং ক্যাবিনেটে দেখুন আপনার হাতে কী কী খাবার আছে তা পরীক্ষা করুন এবং আপনার খাবারের পালা হওয়ার আগে এমন অবশিষ্টাংশ কিনবেন না যা খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
দিন 6। আপনি প্রায়শই কোন খাবারগুলি ফেলে দেন সেদিকে মনোযোগ দিন এবং স্পট প্যাটার্নগুলির জন্য একটি তালিকা তৈরি করুন। অর্ধেক রুটি ছুড়ে ফেলে দিচ্ছ? এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় এবং ব্যবহার করা যায় তা বিবেচনা করুন। গত সপ্তাহ থেকে অবশিষ্ট সস ফেলে দিচ্ছেন? ভবিষ্যতের জন্য আপনার খাবার পরিকল্পনায় সসের এই অংশটি বিবেচনা করুন। পালং শাক একটি খোলা প্যাকেজ দূরে নিক্ষেপ? আপনি এই সপ্তাহে কি রান্না করতে যাচ্ছেন তার উপর ভিত্তি করে একটি শপিং তালিকা তৈরি করুন।
দিন 7। আপনার অবশিষ্ট উপাদান এবং প্রস্তুত খাবারের সাথে সৃজনশীল হন। বর্জ্য হ্রাস করা এবং মুদিখানার জন্য আপনি যে অর্থ ব্যয় করেন তা সঞ্চয় করা আপনার পক্ষে কঠিন হতে হবে না। নতুন রেসিপি এবং খাবারের একটি পুরো বিশ্ব আপনার জন্য উন্মুক্ত – শুধু নিজেকে বাক্সের বাইরে রান্নার দিকে তাকান এবং মজা করুন!