অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে বাঁধাকপি শরীরের উপর চমৎকার প্রভাব ফেলে। বাঁধাকপির রসে এল-গ্লুটামিন থাকে, যা অন্ত্রের ট্র্যাক্টের পুনর্গঠনে উপকারী প্রভাব ফেলে। আরও কী, এটি পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে। এই অদৃশ্য পানীয় আর কি করতে পারে?
আসুন এই সত্যটি দিয়ে শুরু করা যাক যে এতে একটি বিদেশী-শব্দযুক্ত ভিটামিন ইউ রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রিক রসের স্বাভাবিককরণকে পুরোপুরি প্রভাবিত করে - যখন তাদের খুব কম থাকে, এটি তাদের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যখন খুব বেশি - এটি হ্রাস করে। তবে স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম উৎস হল বাঁধাকপির রসের আচারযুক্ত সংস্করণ, যা অনেক উপাদানে সমৃদ্ধ।
বাঁধাকপির রসের শক্তি - অন্য কোন প্রোবায়োটিক এর সাথে মেলে না
আচারযুক্ত সংস্করণটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, ভিটামিন কে এবং উপকারী জৈব অ্যাসিড দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। এটিতে ল্যাকটোব্যাকটেরিয়াও রয়েছে, এটি একটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক তৈরি করে।
এই ধরণের রস হজমের "ভাল ব্যাকটেরিয়া" পূরণ করার সবচেয়ে সস্তা উপায়, যার মধ্যে একজন সুস্থ ব্যক্তির অন্ত্রে প্রায় 1,5 কিলোগ্রাম থাকে। তাই এটি এমন লোকদের জন্য নির্দেশিত হবে যাদের সঠিক ব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদ নেই, কারণ:
- কফি পান করো,
- মদ খাওয়া,
- তারা প্রক্রিয়াজাত খাবারের ভোক্তা - এক্সপ্রেস, স্মোকড, টিনজাত, প্রস্তুত, ভাজা,
- ওষুধ খাচ্ছেন - প্রেসক্রিপশন বা নন-প্রেসক্রিপশন
- তারা বিষন্নতায় ভোগে
- জয়েন্টের রোগ আছে
- তারা অ্যালার্জিতে ভোগেন।
অন্ত্রগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, তাদের ভাল ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশ দিয়ে শক্তভাবে পূর্ণ করা উচিত। এই জন্য ধন্যবাদ, তারা কোন খাদ্য কণা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে দেবে না। উপরন্তু, এই ব্যাকটেরিয়া ক্রমাগত আমাদের শরীরের ভালোর জন্য কাজ করে – তারা বিভিন্ন মূল্যবান যৌগ তৈরি করে, যেমন এনজাইম এবং হরমোন এবং ভিটামিন (যেমন গ্রুপ বি থেকে)। তারা শরীরকে আমাদের স্বাস্থ্য, দীর্ঘায়ু এবং সামগ্রিক জীবনীশক্তির জন্য কাজ করে। অন্ত্রের ভালোর জন্য এইভাবে সাউর্ক্রাউটের রস কাজ করে - এটি প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটোব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে।
কিভাবে sauerkraut রস করতে?
ঘরে তৈরি সাইলেজের দাম পেনিস, আশ্চর্যজনক পরিমাণে উপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে এবং এটি তৈরি করা সহজ। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সুস্থ থাকতে আপনার অনেক সময় এবং অর্থের প্রয়োজন নেই। শুধু প্রাকৃতিক প্রতিকারের জন্য পৌঁছান এবং অন্ত্রকে অবহেলা করতে দেবেন না!
একটি ধীর গতির জুসার এটির জন্য ভাল কাজ করবে এবং আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি এটির জন্য একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
- প্লেইন, সাদা বাঁধাকপি কিনুন, যতটা সম্ভব কমপ্যাক্ট এবং শক্ত।
- এক গ্লাস জুস এক কেজি বাঁধাকপির এক চতুর্থাংশের সমান। এর মানে হল যে আটটি চশমার জন্য দুই কিলোগ্রামের মাথা যথেষ্ট।
- একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- বাঁধাকপির টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে রেখে এক গ্লাস পানি ঢালুন। আপনি একবারে একটি ডবল অংশ ব্যবহার করতে পারেন (প্রায় আধা কিলো বাঁধাকপি এবং দুই গ্লাস পানি)।
- স্বাদে অর্ধেক বা পুরো চা চামচ শিলা বা হিমালয় লবণ যোগ করুন।
- আমরা বিষয়বস্তু মিশ্রিত। বাঁধাকপির পাল্প ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন, এটি বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে 72 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।