গ্লুটেন ভয় পায়? এটি শুধুমাত্র কিছু ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয়

অনেক পোল সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করে, যদিও তারা এই রোগে ভোগেন না। - এটা ফ্যাশনের ব্যাপার, কিন্তু সন্দেহ করা হচ্ছে ১০ শতাংশ। মানুষ তথাকথিত নন-সেলিয়াক গমের প্রতি সংবেদনশীলতা দেখায় - ডঃ হাব বলেছেন। পিওতর ডিজিচিয়ার্জ।

- 13 থেকে 25 শতাংশ লোক গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করে, সিলিয়াক রোগ মাত্র 1 শতাংশ। আমাদের জনসংখ্যা - ডঃ হাব বলেন. ওয়ারশ মেডিকেল ইউনিভার্সিটির শিশুদের জন্য গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং পুষ্টি বিভাগের Piotr Dziechciarz "গ্লুটেন ছাড়া মাস" প্রচারাভিযানের সূচনা উপলক্ষে ওয়ারশতে একটি সংবাদ সম্মেলনের সময়। -এর মধ্যে ১ শতাংশ। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, প্রতি দশমাংশে - এবং সন্দেহ করা হয় যে অনেক কম, কারণ প্রতি পঞ্চাশ বা এমনকি প্রতি শত রোগী - সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত - বিশেষজ্ঞ যোগ করেছেন।

বিশেষজ্ঞ সন্দেহ করেন যে 10 শতাংশ. লোকেরা গমের প্রতি তথাকথিত নন-সেলিয়াক অতি সংবেদনশীলতা দেখায়। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে এই ক্ষেত্রে, এটি শুধুমাত্র গ্লুটেনের (গম, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া প্রোটিন) নয়, গমের অন্যান্য পুষ্টির জন্যও অতি সংবেদনশীল। এই অসুস্থতা, সিলিয়াক রোগের মতো, অন্যান্য অবস্থার সাথে বিভ্রান্ত হয়, যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম। সিলিয়াক ডিজিজ এবং সিলিয়াক ডিজিজ ছাড়াও, একটি তৃতীয় গ্লুটেন-সম্পর্কিত রোগ রয়েছে - গমের অ্যালার্জি।

ড. হাব. Dziechciarz বলেছেন যে তিনি অটিজমে আক্রান্ত শিশুদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের সুপারিশ করেন না যদি না তাদের সেলিয়াক রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে। - একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য ততক্ষণ পর্যন্ত ক্ষতিকারক নয় যতক্ষণ না এটি সুষম থাকে, তবে এটি ব্যয়বহুল এবং কিছু উপাদানের ঘাটতির হুমকি দেয় কারণ এটি সঠিকভাবে অনুসরণ করা কঠিন - তিনি জোর দিয়েছিলেন।

পোলিশ অ্যাসোসিয়েশন অফ পিপল উইথ সিলিয়াক ডিজিজ এবং গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েটের সভাপতি ম্যালগোরজাটা রোডলাক উল্লেখ করেছেন যে সিলিয়াক রোগ সাধারণত প্রথম লক্ষণগুলি দেখা দেওয়ার মাত্র 8 বছর পরে সনাক্ত করা হয়। - রোগটি সন্দেহজনক হওয়ার আগেই রোগীরা প্রায়শই বিভিন্ন বিশেষত্বের ডাক্তারদের মধ্যে সঞ্চালন করে। ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা বাড়ছে- তিনি যোগ করেন।

দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, গ্যাস এবং মাথাব্যথার মতো লক্ষণ দেখা দিলে সেলিয়াক রোগ সন্দেহ করা যেতে পারে। – এই রোগটি শুধুমাত্র আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা এবং ক্রমাগত ক্লান্তির সাথে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে – জোর দেন ড.

এর কারণ শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব যা শোষিত হয় না। চরম ক্ষেত্রে, অস্টিওপরোসিস (ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে) এবং বিষণ্নতা (মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটারের অভাব) বিকশিত হয়। এছাড়াও ওজন হ্রাস, চুল পড়া এবং উর্বরতা সমস্যা হতে পারে।

সিলিয়াক ডিজিজ - বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেছেন - জিনগত উত্সের একটি ইমিউনোলজিকাল রোগ। এটির মধ্যে রয়েছে যে ইমিউন সিস্টেম গ্লুটেনের প্রতি অতিসংবেদনশীল হয়ে ওঠে এবং ছোট অন্ত্রের ভিলিকে ধ্বংস করে। এগুলি মিউকোসার অনুমান যা এর পৃষ্ঠকে বৃদ্ধি করে এবং পুষ্টির শোষণের জন্য দায়ী।

টিস্যু ট্রান্সগ্লুটামিনেজ (অ্যান্টি-টিটিজি) এর বিরুদ্ধে অ্যান্টিবডি সনাক্ত করতে রক্ত ​​​​পরীক্ষা চালিয়ে রোগটি সনাক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, সিলিয়াক রোগের চূড়ান্ত নিশ্চিতকরণ হল ছোট অন্ত্রের এন্ডোস্কোপিক বায়োপসি।

এই রোগটি যে কোন বয়সে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় ক্ষেত্রেই ঘটতে পারে, তবে এটি পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে দ্বিগুণ সাধারণ।

প্যাকেজিংয়ে ক্রস করা কানের চিহ্ন সহ গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি সাধারণত পাওয়া যায়। আরও অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিরাপদে খেতে পারেন।

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলিতে নিজেদের সীমাবদ্ধ করতে পারে না। এগুলি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গ্লুটেন-মুক্ত খাবার অবশ্যই আলাদা জায়গায় এবং খাবারে প্রস্তুত করতে হবে।

সিলিয়াক রোগের বিভিন্ন প্রকার, বিভিন্ন উপসর্গ

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উপসর্গ সহ সিলিয়াক রোগের ক্লাসিক ফর্ম ছোট শিশুদের মধ্যে ঘটে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, অ্যাটিপিকাল ফর্ম আধিপত্য বিস্তার করে, যেখানে বহির্মুখী লক্ষণগুলি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, এটি ঘটে যে প্রথম লক্ষণগুলি থেকে রোগ নির্ণয়ের 10 বছর অতিবাহিত হয়। রোগের একটি নিঃশব্দ ফর্মও রয়েছে, ক্লিনিকাল লক্ষণ ছাড়াই, তবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যান্টিবডি এবং অন্ত্রের ভিলির অ্যাট্রোফির উপস্থিতি এবং তথাকথিত সুপ্ত ফর্ম, উপসর্গ ছাড়াই, সাধারণ অ্যান্টিবডিগুলির সাথে, স্বাভাবিক শ্লেষ্মা এবং অস্বস্তির ঝুঁকি রয়েছে। একটি গ্লুটেনযুক্ত খাদ্য দ্বারা।

সিলিয়াক রোগ ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে বা হঠাৎ আক্রমণ করে। যে কারণগুলি এর প্রকাশকে ত্বরান্বিত করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে তীব্র গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সার্জারি, দুর্বল স্বাস্থ্যবিধি সহ দেশগুলিতে ভ্রমণের সাথে যুক্ত ডায়রিয়া এবং এমনকি গর্ভাবস্থা। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, রোগের লক্ষণগুলি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে - এখন পর্যন্ত তাদের মধ্যে প্রায় 200টি বর্ণনা করা হয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া বা (অনেক কম ঘন ঘন) কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, ওজন হ্রাস, বমি, বারবার মুখের ক্ষয় এবং লিভারের কর্মহীনতা।

যাইহোক, এমন আরও ঘন ঘন ঘটনা ঘটে যখন প্রাথমিকভাবে কিছুই পাচনতন্ত্রের রোগ নির্দেশ করে না। ত্বকের উপসর্গ রয়েছে, জেনেটোরিনারি সিস্টেমের অংশে (যৌন পরিপক্কতা বিলম্বিত হওয়া), স্নায়ুতন্ত্রের (বিষণ্নতা, ভারসাম্যের ব্যাধি, মাথাব্যথা, মৃগী), ফ্যাকাশে, ক্লান্তি, পেশী দুর্বলতা, ছোট আকার, দাঁতের এনামেলের ত্রুটি বা জমাট বাঁধার ব্যাধিগুলি সহজেই প্রকাশ পায়। ক্ষত এবং নাক দিয়ে রক্ত ​​পড়া। অতএব, এটি এমন একটি রোগ নয় যা শুধুমাত্র শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ বা গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট (পাচনতন্ত্রের রোগের বিশেষজ্ঞরা) সম্মুখীন হয়, বিশেষত রোগীর বয়সের উপর নির্ভর করে এর চিত্র পরিবর্তিত হতে পারে।