যদিও অ্যালুমিনিয়াম পৃথিবীর তৃতীয় সর্বাধিক প্রচুর উপাদান, এই ধাতুটি মানুষের মস্তিষ্কের জন্য ততটা উপকারী নয়।
বাজারে অনেক প্রস্তুতি রয়েছে (যেমন অ্যান্টাসিড) অ্যালুমিনিয়াম ধারণকারী। যদিও অ্যালুমিনিয়াম যৌগগুলি পরিশোধিত খাবার যেমন প্রক্রিয়াজাত পনির, প্যানকেক মিশ্রণ, সস ঘন, বেকিং পাউডার এবং ক্যান্ডির রঙে পাওয়া যায়। এটা কোন গোপন যে এটি প্রাকৃতিক পণ্য একটি খাদ্য লাঠি আকাঙ্খিত. যাইহোক, যদি এই জাতীয় খাবারগুলি একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে রান্না করা হয়, তবে স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহারের তুলনায় একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অ্যালুমিনিয়াম তাদের মধ্যে প্রবেশ করে।
1950-এর দশকের একটি গবেষণা অনুসারে, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে, অধিকন্তু, একটি ডোজ বিষাক্তের সমান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, .
অ্যালুমিনিয়াম খরচের 1/5 পর্যন্ত পানীয় থেকে আসে। এইভাবে, আমরা যা পান করি তাতে প্রতিদিন 4 মিলিগ্রামের বেশি অ্যালুমিনিয়াম থাকা উচিত নয়, যা প্রায় 5 গ্লাস সবুজ/কালো বা ওলং চা।
যদি আমরা চায়ে অ্যালুমিনিয়ামের পরিমাণ পরিমাপ করি তবে দেখা যাচ্ছে যে দুই কাপ চা প্রতিদিন দ্বিগুণ অ্যালুমিনিয়াম দেয়। কিন্তু চায়ের পর আমাদের শরীরে অ্যালুমিনিয়ামের যে মাত্রা শোষণ হয়েছে তা যদি আমরা পরিমাপ করি, তাহলে তা একই থাকবে। ব্যাপারটি হলো .
এইভাবে, যদিও 4 কাপ চা আমাদের অ্যালুমিনিয়ামের জন্য আমাদের দৈনিক চাহিদার 100% সরবরাহ করতে পারে, শোষণের শতাংশ 10-এর কম হতে পারে। চায়ের পরিমিত ব্যবহার অ্যালুমিনিয়ামের সাথে সম্পর্কিত ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলবে না। যাইহোক, কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত শিশুদের জন্য চা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ তাদের শরীরে অ্যালুমিনিয়াম নির্গমন করা কঠিন।