সুতরাং, লোহা হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান - এরিথ্রোসাইটের একটি প্রোটিন (লাল রক্তকণিকা)। তাদের প্রধান কাজ হল ফুসফুসে অক্সিজেন আবদ্ধ করা এবং এটি টিস্যুতে পরিবহন করা, সেখান থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড নিয়ে ফুসফুসে ফিরিয়ে আনা। এবং কম এরিথ্রোসাইট হিমোগ্লোবিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, অক্সিজেন স্থানান্তরের জন্য তাদের কম সংস্থান থাকে। অঙ্গ, কোষ, টিস্যু অক্সিজেন গ্রহণ করে না এবং অক্সিজেন অনাহার ঘটে, যা অপ্রীতিকর পরিণতিতে পরিপূর্ণ।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, লোহার গুরুত্বকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা যায় না: এই উপাদানটি বিপাক, ডিএনএ উত্পাদন, হেমাটোপয়েসিস, থাইরয়েড হরমোনের সংশ্লেষণ, ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে এবং এমনকি একটি ভাল মেজাজে অবদান রাখে। আয়ুর্বেদের দৃষ্টিকোণ থেকে, যাইহোক, শরীরে আয়রনের অভাব সর্বদা হতাশার সাথে থাকে এবং এটি ইতিবাচক আবেগের সাথে (ভেষজ সম্পূরক ছাড়াও) চিকিত্সা করা হয়। এর মধ্যে অবশ্যই কিছু সত্যতা আছে।
সংখ্যা সম্পর্কে একটু। পুরুষদের জন্য গড় দৈনিক আয়রন গ্রহণের পরিমাণ প্রায় 10 মিলিগ্রাম, মহিলাদের জন্য - 15-20 মিলিগ্রাম, কারণ এক মাসে মহিলাদের শরীর পুরুষের শরীরের তুলনায় এই পদার্থের 2 গুণ বেশি হারায়। গর্ভাবস্থায়, মহিলা শরীরের আয়রনের প্রয়োজন প্রতিদিন 27 মিলিগ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।
রক্তে আয়রনের পরিমাণ ১৮ মিলিগ্রামের নিচে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ১২০ গ্রাম/লিটার কম হলে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা দেখা দেয়। আপনি যদি পর্যায়ক্রমে রক্ত পরীক্ষা করেন তবে আপনি এই সমস্যাটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন এবং প্রয়োজনে সময়মতো যথাযথ ব্যবস্থা নিতে পারেন। যাইহোক, আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার সাধারণ লক্ষণ রয়েছে যা রোগের উপস্থিতি নির্দেশ করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে: ত্বকের ফ্যাকাশে ভাব, ভঙ্গুর চুল এবং নখ, ক্লান্তি, উদাসীনতা, সাধারণ ক্লান্তি এবং হালকা শারীরিক পরিশ্রমের পরেও দ্রুত শ্বাস নেওয়া, স্বাদে পরিবর্তন, ঠাণ্ডা, পরিপাকতন্ত্রের ব্যাঘাত। আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন, এই সমস্ত লক্ষণগুলি খুব স্পষ্ট প্রমাণ যে টিস্যুগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাচ্ছে না। আপনি যদি এই লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তত কিছু খুঁজে পান তবে সম্পূর্ণ রক্ত গণনা নেওয়ার জন্য এটি অতিরিক্ত হবে না।
লোহা হিম এবং নন-হিম এই বিষয়টিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মাংসে পাওয়া আয়রনের প্রায় 65% হল হিম, এবং এটি শরীর দ্বারা খুব সহজেই শোষিত হয়। যাইহোক, মাংসের পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে শরীরকে অক্সিডাইজ করার জন্য পরিচিত, যার অর্থ তারা এমন একটি কারণ যা টিউমারের বৃদ্ধি এবং বিকাশ, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্থূলতা এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী এবং প্রদাহজনক রোগের ঘটনাকে উস্কে দেয়। উদ্ভিজ্জ পণ্য, পরিবর্তে, বিপরীতভাবে, শরীর ক্ষারীয়। সুতরাং, তাদের কাছ থেকে, আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ছাড়াও, আমরা প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, খনিজ পাব, যা বিপরীতে, শরীরকে পরিষ্কার এবং ডিটক্সিফাই করার প্রক্রিয়া শুরু করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। শরীরের অন্যান্য সিস্টেম। যাইহোক, একটি বিন্দু আছে যা মনোযোগ দিতে মূল্যবান। উদ্ভিদের খাবারে, আয়রন নন-হিম, অর্থাৎ মানবদেহ দ্বারা পূর্ণ আত্তীকরণের জন্য, এটি গ্যাস্ট্রিক এনজাইমের সাহায্যে অন্যান্য উপাদান থেকে মুক্ত হতে হবে।
উদ্ভিদের খাবার থেকে আয়রন ভালোভাবে শোষণের জন্য, কয়েকটি জটিল কৌশল রয়েছে:
আয়রন যুক্ত খাবারের সাথে নিয়মিত ভিটামিন সি খান। ভিটামিন সি পাওয়া যায় সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, সবুজ শাক সবজি (ব্রোকলি, কেল, কলার্ড, চার্ড, ব্রাসেলস স্প্রাউট ইত্যাদি), বেল মরিচ (হলুদ, লাল এবং সবুজ), ফুলকপি, কোকো বিনস, গোলাপ পোঁদ, লেবু এবং বেরি। . সুপারফুড (গোজি, ক্যামু ক্যামু, গুজবেরি এবং মালবেরি, ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, চোকবেরি, কালো, লাল এবং সাদা কারেন্ট)
অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিনের সাথে মিলিত হলে আয়রনের শোষণ উন্নত হয়, যা প্রচুর পরিমাণে লেবুতে পাওয়া যায় (মটরশুঁটি, মসুর, ছোলা এবং অন্যান্য জাতের)
আয়রনযুক্ত পণ্যের সাথে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করবেন না এবং চা (সবুজ এবং কালো) এবং কফির সাথে পান করবেন না। কফি এবং চায়ে ট্যানিন থাকে, যা আয়রন শোষণ কমাতে পরিচিত। ক্যালসিয়ামের ক্ষেত্রেও তাই।
তাহলে কোন উদ্ভিদের খাবারে আয়রন বেশি থাকে?
· সয়াবীন গাছ মটরশুটি
শাঁস বীজ
· কুমড়ো বীজ
· বাদাম
মসুর ডাল
· কুইনোয়া
· কাজু
শাক সবজি, সহ। শাক
· চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন
· শুকনা এপ্রিকট
· ওটমিল
· রূটিবিশেষ
শুকনো মাশরুম
বাদাম
· চিয়া বীজ
· কিশমিশ
আপেল
· তিল
· ছাঁটাই
কফির বীজ
ডুমুর
সবুজ বেকউইট
স্পিরুলিনা
· গ্রেনেড
আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যদি উপরের তালিকা থেকে লেবু এবং অন্তত কয়েকটি পণ্য থাকে, তাহলে চিন্তার কিছু নেই। এবং আপনি যদি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে এগুলিকে একত্রিত করতে শিখে থাকেন তবে আয়রনের ঘাটতি অবশ্যই আপনাকে হুমকি দেয় না। কিন্তু আপনি যদি আপনার আয়রন গ্রহণ বাড়ানোর জন্য খুঁজছেন, একটি বিশেষ "আয়রন" মেনু অনুসরণ করার চেষ্টা করুন এবং ফলাফল দেখুন।
একটি "লোহা" মেনুর একটি উদাহরণ:
সকালের নাস্তা। শুকনো এপ্রিকট, চিয়া বীজ এবং গোজি বেরি বা গুজবেরি সহ ওটমিল
জলখাবার। বাদাম, ছাঁটাই এবং ক্র্যানবেরি এনার্জি বার বা সম্পূর্ণ ডালিম
রাতের খাবার। তাজা বাঁধাকপি সালাদ সঙ্গে মসুর স্যুপ
বৈকালিক নাস্তা. এক মুঠো কুমড়ার বীজ বা কাজুবাদাম
রাতের খাবার। ছোলা এবং তাজা বেল মরিচ সালাদ সঙ্গে buckwheat.
কোকো, রোজ হিপস, ক্র্যানবেরি এবং কারেন্ট ইনফিউশন, লেবুর সাথে জল, ডালিমের রস একটি "আয়রন" ডায়েটের জন্য পানীয় হিসাবে উপযুক্ত।
আলাদাভাবে, ক্লোরোফিল সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। আপনি জানেন, ক্লোরোফিল হল একটি সবুজ রঙ্গক যা উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে আলোতে তৈরি করে। এর গঠন হিমোগ্লোবিনের গঠনের অনুরূপ, শুধুমাত্র ক্লোরোফিলের প্রোটিন লোহার অণুর চারপাশে নয়, একটি ম্যাগনেসিয়াম অণুর চারপাশে গঠিত হয়। ক্লোরোফিলকে "সবুজ উদ্ভিদের রক্ত"ও বলা হয়, এবং এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা এবং সাধারণভাবে হেমাটোপয়েসিসের কার্যকারিতা বজায় রাখতে একটি চমৎকার সহায়ক। এটি দেশীয় এবং বিদেশী অনলাইন স্টোরগুলিতে তরল আকারে বিক্রি হয় এবং সাধারণত আলফালফা স্প্রাউট থেকে উত্পাদিত হয়। অবশ্যই, আপনার যদি সারা বছর উচ্চ-মানের এবং তাজা সবুজ শাক-সবজির অ্যাক্সেস থাকে তবে এই জাতীয় পরিপূরকের প্রয়োজন নেই। তবে ঠান্ডা এবং কঠোর শীতের পরিস্থিতিতে, যখন আমরা প্রায়শই তাকগুলিতে জৈব সবুজ শাকগুলি থেকে অনেক দূরে দেখি, এটি আমাদের শরীরের জন্য একটি খুব ভাল সাহায্য, এবং শুধুমাত্র আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করার জন্য নয়।
যদি, বিশ্লেষণের ফলাফল অনুসারে, আপনি রক্তে হিমোগ্লোবিনের নিম্ন স্তরের প্রকাশ করেছেন, আপনার অবিলম্বে মাংস খাওয়া শুরু করা উচিত নয়। পাশাপাশি যারা এটি খায় তাদেরও আর খাওয়া উচিত নয়। আয়রন ধারণকারী আরো উদ্ভিদ খাদ্য যোগ করার জন্য খাদ্য সংশোধন করা যথেষ্ট। যাইহোক, যদি রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কম হয় তবে দ্রুত ফলাফল পেতে, আপনি জটিল ভিটামিন সম্পূরক পান করা শুরু করতে পারেন। এবং তাজা বাতাসে দীর্ঘ হাঁটা এবং ক্রিয়াকলাপগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না যা আপনার আয়রন ঘাটতি প্রোগ্রামে আপনাকে আনন্দ দেয়!