1962 সালে, আমেরিকান বিজ্ঞানী এল. হেইফ্লিক টেলোমেরেসের ধারণা তৈরি করে কোষ জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে বিপ্লব ঘটিয়েছিলেন, যা হেফ্লিক সীমা নামে পরিচিত। Hayflick এর মতে, মানুষের জীবনের সর্বোচ্চ (সম্ভাব্য) সময়কাল হল একশত বিশ বছর - এই বয়স যখন অনেক কোষ আর বিভাজন করতে সক্ষম হয় না, এবং জীব মারা যায়।
যে প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পুষ্টি টেলোমেরের দৈর্ঘ্যকে প্রভাবিত করে তা হল খাদ্যের মাধ্যমে টেলোমারেজকে প্রভাবিত করে, যে এনজাইমটি ডিএনএর প্রান্তে টেলোমেরিক পুনরাবৃত্তি যোগ করে।
হাজার হাজার গবেষণা টেলোমারেজের জন্য নিবেদিত হয়েছে। তারা জিনোমিক স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য, ডিএনএ ক্ষতির পথের অবাঞ্ছিত সক্রিয়করণ প্রতিরোধ এবং কোষের বার্ধক্য নিয়ন্ত্রণের জন্য পরিচিত।
1984 সালে, এলিজাবেথ ব্ল্যাকবার্ন, সান ফ্রান্সিসকোতে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োকেমিস্ট্রি এবং বায়োফিজিক্সের অধ্যাপক, আবিষ্কার করেছিলেন যে এনজাইম টেলোমারেজ একটি আরএনএ প্রাইমার থেকে ডিএনএ সংশ্লেষণ করে টেলোমেরেসকে লম্বা করতে সক্ষম হয়েছিল। 2009 সালে, ব্ল্যাকবার্ন, ক্যারল গ্রিডার এবং জ্যাক সজোস্টাক টেলোমেরেস এবং এনজাইম টেলোমারেজ কীভাবে ক্রোমোজোম রক্ষা করে তা আবিষ্কার করার জন্য ফিজিওলজি বা মেডিসিনে নোবেল পুরস্কার পান।
এটা সম্ভব যে টেলোমেরেসের জ্ঞান আমাদের আয়ু উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করার সুযোগ দেবে। স্বাভাবিকভাবেই, গবেষকরা এই ধরনের ফার্মাসিউটিক্যালস তৈরি করছেন, তবে যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে যে একটি সাধারণ জীবনধারা এবং সঠিক পুষ্টিও কার্যকর।
এটি ভাল, কারণ ছোট টেলোমেরেস একটি ঝুঁকির কারণ - এগুলি কেবল মৃত্যু নয়, অনেক রোগের দিকেও নিয়ে যায়।
সুতরাং, টেলোমেরেস সংক্ষিপ্ত হওয়া রোগগুলির সাথে সম্পর্কিত, যার তালিকা নীচে দেওয়া হল। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে টেলোমারেজ ফাংশন পুনরুদ্ধার করে অনেক রোগ নির্মূল করা যায়। এটি সংক্রমণ, এবং টাইপ XNUMX ডায়াবেটিস, এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ক্ষতি, সেইসাথে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ, টেস্টিকুলার, স্প্লেনিক, অন্ত্রের অ্যাট্রোফির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি হ্রাস প্রতিরোধ।
গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা দেখায় যে কিছু পুষ্টি উপাদান টেলোমেরের দৈর্ঘ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং আয়রন, ওমেগা -3 ফ্যাট এবং ভিটামিন ই এবং সি, ভিটামিন ডি 3, জিঙ্ক, ভিটামিন বি 12 সহ দীর্ঘায়ুতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।
নীচে এই পুষ্টির কিছু বর্ণনা দেওয়া হল।
Astaxanthin
Astaxanthin একটি চমৎকার বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে এবং কার্যকরভাবে DNA রক্ষা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি গামা বিকিরণ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে ডিএনএ রক্ষা করতে সক্ষম। Astaxanthin এর অনেক অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে একটি অসামান্য যৌগ করে তোলে।
উদাহরণস্বরূপ, এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অক্সিডাইজিং ক্যারোটিনয়েড যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে "ধোয়া" করতে সক্ষম: অ্যাটাক্সানথিন ভিটামিন সি-এর চেয়ে 65 গুণ বেশি কার্যকর, বিটা-ক্যারোটিনের চেয়ে 54 গুণ বেশি কার্যকর এবং ভিটামিন ই-এর চেয়ে 14 গুণ বেশি কার্যকর। এটি 550। ভিটামিন ই এর চেয়ে গুণ বেশি কার্যকরী, এবং সিঙ্গলেট অক্সিজেনকে নিরপেক্ষ করতে বিটা-ক্যারোটিনের চেয়ে 11 গুণ বেশি কার্যকর।
Astaxanthin রক্ত-মস্তিষ্ক এবং রক্ত-রেটিনাল বাধা উভয়ই অতিক্রম করে (বিটা-ক্যারোটিন এবং ক্যারোটিনয়েড লাইকোপেন এটি করতে সক্ষম নয়), যাতে মস্তিষ্ক, চোখ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সুরক্ষা পায়।
আরেকটি বৈশিষ্ট্য যা অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড থেকে অ্যাটাক্সানথিনকে আলাদা করে তা হল এটি প্রক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে না। অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রো-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে (অর্থাৎ, তারা অক্সিডেশন প্রতিরোধ করার পরিবর্তে অক্সিডাইজ করতে শুরু করে)। যাইহোক, astaxanthin, এমনকি বড় পরিমাণে, একটি অক্সিডাইজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে না।
অবশেষে, অ্যাটাক্সান্থিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল সম্পূর্ণ কোষকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করার অনন্য ক্ষমতা: এর জল-দ্রবণীয় এবং চর্বি-দ্রবণীয় উভয় অংশই। অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শুধুমাত্র এক বা অন্য অংশকে প্রভাবিত করে। Astaxanthin এর অনন্য শারীরিক বৈশিষ্ট্য এটিকে কোষের ঝিল্লিতে থাকতে দেয়, কোষের অভ্যন্তরকেও রক্ষা করে।
অ্যাটাক্সানথিনের একটি চমৎকার উৎস হল মাইক্রোস্কোপিক শৈবাল হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস, যা সুইডিশ দ্বীপপুঞ্জে জন্মে। উপরন্তু, astaxanthin ভাল পুরানো ব্লুবেরি রয়েছে।
ইউবিকুইনল
Ubiquinol হল ubiquinone এর একটি হ্রাসকৃত রূপ। আসলে, ubiquinol হল ubiquinone যা একটি হাইড্রোজেন অণুকে নিজের সাথে সংযুক্ত করেছে। ব্রকলি, পার্সলে এবং কমলালেবুতে পাওয়া যায়।
গাঁজনযুক্ত খাবার/প্রোবায়োটিকস
এটা স্পষ্ট যে প্রধানত প্রক্রিয়াজাত খাবার সমন্বিত একটি খাদ্য আয়ু কমিয়ে দেয়। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ভবিষ্যত প্রজন্মের মধ্যে, একাধিক জেনেটিক মিউটেশন এবং কার্যকরী ব্যাধিগুলি রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে - এই কারণে যে বর্তমান প্রজন্ম সক্রিয়ভাবে কৃত্রিম এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করে।
সমস্যার একটি অংশ হল যে প্রক্রিয়াজাত খাবার, চিনি এবং রাসায়নিক দিয়ে লোড, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা ধ্বংস করতে কার্যকর। মাইক্রোফ্লোরা ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, যা শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। অ্যান্টিবায়োটিক, স্ট্রেস, কৃত্রিম মিষ্টি, ক্লোরিনযুক্ত জল এবং আরও অনেক কিছু অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের পরিমাণ কমিয়ে দেয়, যা শরীরকে রোগ এবং অকাল বার্ধক্যের প্রবণতা দেয়। আদর্শভাবে, ডায়েটে ঐতিহ্যগতভাবে চাষ করা এবং গাঁজন করা খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ভিটামিন K2
এই ভিটামিনটি খুব ভালভাবে "অন্য ভিটামিন ডি" হতে পারে কারণ গবেষণা ভিটামিনের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখায়। বেশিরভাগ মানুষ পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন K2 পান (কারণ এটি শরীরের দ্বারা ছোট অন্ত্রে সংশ্লেষিত হয়) পর্যাপ্ত স্তরে রক্ত জমাট বাঁধতে থাকে, কিন্তু এই পরিমাণ গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষণা দেখায় যে ভিটামিন K2 প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। ভিটামিন K2 হৃদরোগের জন্যও উপকারী। দুধ, সয়া (বড় পরিমাণে - নাটোতে) থাকে।
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
ম্যাগনেসিয়াম DNA এর প্রজনন, এর পুনরুদ্ধার এবং রাইবোনিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দীর্ঘমেয়াদী ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতির ফলে ইঁদুরের দেহে এবং কোষের সংস্কৃতিতে টেলোমেরেস ছোট হয়ে যায়। ম্যাগনেসিয়াম আয়নের অভাব জিনের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ম্যাগনেসিয়ামের অভাব শরীরের ক্ষতিগ্রস্থ ডিএনএ মেরামত করার ক্ষমতা হ্রাস করে এবং ক্রোমোজোমে অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করে। সাধারণভাবে, ম্যাগনেসিয়াম টেলোমেরের দৈর্ঘ্যকে প্রভাবিত করে, কারণ এটি ডিএনএ স্বাস্থ্য এবং এটির নিজেকে মেরামত করার ক্ষমতার সাথে যুক্ত, এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ বাড়ায়। পালং শাক, অ্যাসপারাগাস, গমের ভুসি, বাদাম এবং বীজ, মটরশুটি, সবুজ আপেল এবং লেটুস এবং মিষ্টি মরিচ পাওয়া যায়।
পলিফেনল
পলিফেনলগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দিতে পারে।