এখন আপেলের মরসুম, এবং আমাদের এর সদ্ব্যবহার করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করুন। আমি আপনাকে বলব কেন এবং কিভাবে.
কি জন্য।
কাঁচা আপেল সিডার ভিনেগার দীর্ঘদিন ধরে এর অনেক স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের সুবিধার জন্য স্বীকৃত। বিশেষ করে, এটি ব্রণ এবং স্থূলতার জন্য একটি ভাল প্রাকৃতিক প্রতিকার (!)।
মোদ্দা কথা হল, কাঁচা আপেল সিডার ভিনেগার একটি শক্তিশালী হজম সহায়ক যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে (যা ব্রণের একটি সাধারণ কারণ)। এই ভিনেগার গ্যাস্ট্রিক রসের উৎপাদন বাড়ায়, যা স্বাভাবিক হজমের জন্য অপরিহার্য। এছাড়াও, এটিতে অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ছত্রাক সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। কাঁচা আপেল সিডার ভিনেগার প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, যা আমাদের শরীরে উপকারী ব্যাকটেরিয়া। যেহেতু এটি খামির এবং ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে যেগুলিকে খাওয়ানোর জন্য চিনি প্রয়োজন, এটির ব্যবহার চিনির প্রয়োজনীয়তা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, এতে পটাসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজ ও উপাদান রয়েছে।
কিভাবে।
আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি হ'ল এটিকে ওয়াইন বা অন্য কোনও ভিনেগারের জন্য প্রতিস্থাপন করা যা আপনি রান্না বা সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করেন।
দ্বিতীয় উপায়: এক গ্লাস জলে এক টেবিল চামচ পাতলা করুন এবং খাবারের 20 মিনিট আগে পান করুন। অধিকাংশ মানুষের মত, আমি প্রথম উপায় পছন্দ.
মনে রাখবেন যে পাস্তুরিত আপেল সিডার ভিনেগার শরীরের জন্য উপকারী নয়, তাই হয় কাঁচা এবং আনফিল্টার কিনুন বা আপনার নিজের তৈরি করুন। যেহেতু আমি কম এবং কম শিল্পে উত্পাদিত পণ্যগুলিতে বিশ্বাস করি, তাই আমি নিজেরাই বাড়িতে ভিনেগার প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। তাছাড়া, এটা বেশ সহজ হতে পরিণত.
ঘরে তৈরি আপেল সিডার ভিনেগার
উপকরণ: 1 কেজি আপেল, 50-100 গ্রাম মধু, পানীয় জল
প্রস্তুতি:
আপেল স্লাইস করুন। আপেল মিষ্টি হলে 50 গ্রাম এবং টক হলে 100 গ্রাম মধু যোগ করুন, নাড়ুন। গরম জল (ফুটন্ত জল নয়) ঢালা যাতে জল অন্তত আপেল ঢেকে যায়, গজ দিয়ে ঢেকে একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। এই প্রক্রিয়ার সবচেয়ে কঠিন অংশ হল দিনে দুবার আপেল নাড়তে।
দুই সপ্তাহ পরে, ভিনেগার ফিল্টার করা আবশ্যক। আপেলগুলি ফেলে দিন এবং তরলটি কাচের বোতলে ঢেলে দিন, গলায় 5-7 সেন্টিমিটার রেখে দিন। গাঁজন করার জন্য এগুলিকে একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন - এবং দুই সপ্তাহের মধ্যে, স্বাস্থ্যকর আপেল সিডার ভিনেগার প্রস্তুত।