বিষয়বস্তু
আমি স্বীকার করি, আমি আর্টিচোক ভক্ত ছিলাম না। ডাক্তারদের সাথে কিছু কর্মশালার মাধ্যমে, আমি আবিষ্কার করেছি যে এই সামান্য তেতো সবজিটি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কতটা প্রয়োজনীয়।
সুতরাং, আমি একটি আর্টিচোক ফলের রস ভেবেছিলাম, এবং এটি সত্যিই সুস্বাদু। আসুন এবং এই নিবন্ধের মাধ্যমে এর উপকারিতা এবং রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন আর্টিচোকের রস।
একটি আর্টিচোক-ভিত্তিক রসে আপনি কী পান?
- fibers: তাদের প্রক্রিয়ায়, কিছু দ্রবণীয় এবং অন্যরা অদ্রবণীয়। ফাইবার অন্ত্রের ট্রানজিটকে সহজ করে এবং পাচনতন্ত্রের অভ্যন্তরকে রক্ষা করে।
- ভিটামিন: চেরি মূলত ভিটামিন এ এবং সি (প্রায় 30%) দিয়ে গঠিত। এই দুটি ভিটামিনের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে।
ভিটামিন এ শরীরের টিস্যু (যেমন ত্বক) বিকাশের ভিত্তি। এটি তাদের প্রশিক্ষণ দেয়, তাদের নবায়ন করে, তাদের ভারসাম্য নিশ্চিত করে। এটি ইমিউন সিস্টেম এবং চোখের কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন সি তার অংশের জন্য ফ্রি রical্যাডিক্যালগুলির কার্যকলাপের বাধা হিসাবে পরিচিত, এইভাবে শরীরকে ক্যান্সার, টিউমার এবং অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।
এটি শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তিও দেয়। এটি ব্যাকটেরিয়া উৎপত্তি এবং সব ধরনের আগ্রাসন থেকে ইমিউন সিস্টেমকে রক্ষা করে
- Inulin (1): এটি এক ধরনের সাধারণ চিনি যা অন্ত্রের এনজাইমগুলি হজম করে না। খাদ্যের রূপান্তরের পর, এই পলিফেনল কোলনে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া যায়।
বরং, এটি অন্ত্রের উদ্ভিদ দ্বারা রূপান্তরিত হয়, যা হাইড্রোজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং মিথেন নি releaseসরণের দিকে পরিচালিত করে।
- সিনারিন: ডাইকাফিলিকুইনিক অ্যাসিডও বলা হয় আর্টিচোক থেকে নেওয়া একটি পদার্থ। এটি একটি পলিফেনল যা হেপাটো-ব্যিলারি ফাংশনে কাজ করে
- পটাসিয়াম লবণ : সোডিয়াম ক্লোরাইড বা লবণ হিসাবেও পরিচিত, পেশী কার্যকলাপের জন্য পটাসিয়াম লবণ প্রয়োজন।
শরীরে এর ক্রিয়াকলাপের জন্য ধন্যবাদ, আপনি আপনার পেশীগুলিকে সংকুচিত করতে এবং শিথিল করতে পারেন। এটি শরীরে জল এবং খনিজগুলির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করে। উপরন্তু এটি স্নায়ু আবেগ উপর একটি কর্ম আছে।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ খনিজগুলির মধ্যে একটি। ম্যাগনেসিয়াম রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে জড়িত। এটি পেশীবহুল এবং কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনেও প্রয়োজনীয়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের: আর্টিকোকে রয়েছে বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন অ্যান্থোসায়ানিন, রুটিন, কোয়ারসেটিন। আর্টিকোকের রস ডার্ক চকোলেট এবং ব্লুবেরির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।
আর্টিচোক ফুল
পড়তে: আপনি অ্যাভোকাডো রস সম্পর্কে জানেন?
এই রসের উপকারিতা
Depurative বৈশিষ্ট্য
উপরে উল্লিখিত উপাদানগুলির মাধ্যমে আর্টিচোকের ডেপারেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই উদ্ভিদ লিভারের কাজকে উদ্দীপিত করে (2)।
হজম বা শরীরের ক্রিয়াকলাপের অবশিষ্টাংশগুলি লিভার দ্বারা ভেঙে যায় যা এই বিষাক্ত পণ্যগুলিকে অ-বিষাক্ত পদার্থে হ্রাস করে। রূপান্তরিত পদার্থগুলি পিত্তে, অন্ত্রে খালি হয় এবং অবশেষে মলের মাধ্যমে শরীর থেকে প্রত্যাখ্যাত হয়।
লিভার এবং পিত্তের কার্যকারিতা এত গুরুত্বপূর্ণ যে কম উত্পাদন বা যকৃতের দুর্বল কার্যকারিতা আরও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যাবে যেমন দুর্গন্ধ এবং শরীরের দুর্গন্ধ, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যান্সারের দরজা খোলা ...
এছাড়াও, লিভারের পুষ্টি সংরক্ষণের কাজ রয়েছে। লিভার এবং পিত্তের সমস্যার চিকিৎসার জন্য আর্টিচোক শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এটি একটি চমৎকার ডিটক্স জুস তৈরি করে।
তবে এটি কেবল 20 শতকের মাঝামাঝি সময়েই ইতালীয় গবেষকরা সিনারিনকে বিচ্ছিন্ন করতে পেরেছিলেন। এটি আর্টিকোকের মধ্যে থাকা একটি পদার্থ যা লিভারের কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং পিত্তের বৃহত্তর উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।
সাধারণভাবে, একটু তেতো স্বাদযুক্ত ফল এবং শাকসবজি যেমন আর্টিচোক বা দুধের থিসল হেপাটো-ব্যিলারি ফাংশনের চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ।
পড়ার জন্য: মৌরির রসের উপকারিতা
স্থুলতা হ্রাসকারী
আর্টিকোকে ইনুলিন থাকে, এক ধরনের চিনি যা উদ্ভিদকে শিকড় এবং কাণ্ডে শক্তি সঞ্চয় করতে সাহায্য করে। আপনার খাবারের সময় আর্টিচোকের রস গ্রহণ করে, আপনার শরীর সর্বোত্তমভাবে শক্তি সঞ্চয় করে।
এই জুসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আপনি যখন এটি গ্রহণ করেন তখন তৃপ্তির অনুভূতি দেয়।
এছাড়াও, আর্টিচোক একটি মূত্রবর্ধক, এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এটি ক্যালোরি এবং চর্বিতেও কম
আর্টিকোকের এই বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে আপনার ওজন কমানোর ডায়েটকে কার্যকরভাবে সমর্থন করতে দেয়। অবশ্যই, একা আর্টিচোক আপনাকে ওজন হ্রাস করতে পারে না, তবে এটি স্লিমিং খাবারের দলে পড়ে।
এটি একটি কার্যকর ডায়েটের জন্য অন্যান্য ফল এবং সবজির সাথে একত্রিত করুন (যেমন সেলারির রস যেমন)। স্লিমিং ডায়েট ছাড়াও, আর্টিচোক আপনাকে হজমের ব্যাধি প্রতিরোধ করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং পাচনতন্ত্রের আরও ভাল ক্রিয়ায় সহায়তা করবে।
করোনারি হৃদরোগের বিরুদ্ধে
করোনারি হৃদরোগ হৃদরোগে রক্ত সরবরাহকারী ধমনীতে ঘাটতির কারণে ঘটে। এই ধমনীগুলি জমাট বাঁধা বা সংকুচিত হয় (3)। এটি রক্তের হ্রাস ঘটায় যা ধমনী হৃদয়কে সরবরাহ করে (মায়োকার্ডিয়াল ইস্কেমিয়া)।
আর্টিচোকের মধ্যে থাকা পটাসিয়াম হৃদস্পন্দনের ভারসাম্য এবং স্থিতিশীলতার সাথে জড়িত।
এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার হল এমন খাবার যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারগুলি ফ্রি রical্যাডিক্যালের বিকাশ এবং কার্সিনোজেনিক কোষের বিকাশকেও প্রভাবিত করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় কৃষি বিভাগ দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় (4) ফল এবং সবজির একটি তালিকা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার পরীক্ষা করা হয়েছিল।
আর্টিচোকস হল এমন সবজি যার মধ্যে রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং তাই শরীরকে এবং বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করতে সক্ষম।
আবিষ্কার: অ্যালোভেরার রস
আর্টিচোকের সাথে জুসের রেসিপি
আপনার রসে আর্টিচোকের সুবিধা উপভোগ করতে, আমরা জুসিংয়ের জন্য আর্টিচোক পাতা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। পাতা হৃৎপিণ্ডের চেয়ে বেশি পুষ্টির দিকে মনোনিবেশ করে, তাই এগুলি আরও পুষ্টিকর।
দুধের সাথে আর্টিচোকের রস
আপনার প্রয়োজন হবে:
- ১ টি আর্টিচোক (পাতা সহ)
- 1 আপেল
- 2 গাজর
- 4 বাদাম
- 1 গ্লাস দুধ
প্রস্তুতি
- আপনার আর্টিকোক ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন
- আপনার গাজর এবং আপেল পরিষ্কার করুন এবং টুকরো টুকরো করুন
- সব আপনার মেশিনে রাখুন।
- দুধ যোগ করুন
পুষ্টির মান
এই রস আপনার জন্য আর্টিচোক খাওয়া সহজ করে তোলে।
ভিটামিন সি শরীর দ্বারা আয়রন শোষণের সাথেও জড়িত থাকে আর্টিচোকের পুষ্টি ছাড়াও, আপনার আরও বেশ কয়েকটি পুষ্টি যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।
আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, ট্রেস এলিমেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টির মাধ্যমে আপনার শরীর ফ্রি রical্যাডিক্যাল (চেরির রসও এর জন্য খুব ভালো), শরীরের টক্সিন, হজমের সমস্যা এবং আরও অনেকের বিরুদ্ধে ভালো কাজ করতে পারে।
সাইট্রাস ফলের সাথে আর্টিচোকের রস
আপনার প্রয়োজন হবে:
- Art টি আর্টিচোক পাতা
- 3 কমলা
- 4 টিঞ্জেরিন
প্রস্তুতি
- আপনার পাতা পরিষ্কার করুন এবং টুকরো টুকরো করুন
- আপনার সাইট্রাস ফল পরিষ্কার করুন এবং সেগুলি টুকরো টুকরো করুন (আপনি যে মেশিনটি ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে)
পুষ্টির মান
আপনার ফলের রসে ফোলেট, থায়ামিন, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং কোলাজেন সংশ্লেষণে জড়িত। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সাধারণভাবে রক্ষা করে।
ভ্রূণের সঠিক বিকাশে ফোলেট বা ফলিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি 9 লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে জড়িত ...
ফোলেট শরীরের ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে। এই সমস্ত পুষ্টির একত্রিত ক্রিয়া আপনাকে 100% প্রাকৃতিক রস উপকারে পূর্ণ করে।
সবুজ রস
আপনার প্রয়োজন হবে:
- Art টি আর্টিচোক পাতা
- সেলারির 1/2 ডাঁটা
- এক বাটি শাক পাতা
- তরমুজ 2 টুকরা
- 1 বাটি আঙ্গুর
- Mineral গ্লাস মিনারেল ওয়াটার
প্রস্তুতি
- আপনার আর্টিচোক পাতা ধুয়ে কেটে নিন
- এছাড়াও আপনার পালং শাক এবং সেলারি পরিষ্কার করুন
- আপনার তরমুজ পরিষ্কার করুন, সেগুলি বীজ করুন এবং মাঝারি টুকরো টুকরো করুন
- আপনার আঙ্গুর ধুয়ে ফেলুন
- সব আপনার জুসারে রাখুন
- আপনার জল যোগ করুন।
আরও পড়ুন: কেন সবুজ রস পান করবেন?
পুষ্টির মান
এই রসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আপনাকে ভাল হজম এবং হজমের কার্যকারিতার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে। এটি শরীরে রক্তের কার্যকলাপকে সমর্থন করার জন্য ফোলেট (পালং শাক, আর্টিচোকস) সমৃদ্ধ।
আপনার আরও বেশ কয়েকটি ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীরের সমস্ত স্তরে ভাল স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে।
উপসংহার
আর্টিচোকের রয়েছে একাধিক উপকারিতা। কিন্তু তার স্বাদের কারণে এটি ভালবাসা কঠিন। জুসিংয়ের সাথে, আপনি এই inalষধি সবজিটিকে ভিন্নভাবে দেখতে পাবেন।
পরিবর্তে, আপনার রসের জন্য পাতাগুলি ব্যবহার করুন কারণ এতে হৃদয়ের চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে।
আর্টিকোক সম্পর্কে তথ্য ছড়িয়ে দিতে আমাদের নিবন্ধটি লাইক এবং শেয়ার করুন।