ওজন কমানোর জন্য আয়ুর্বেদa খিচরি, মশলা, মৌলিক নিয়ম

একটি সাধারণ "জনপ্রিয়" পরিকল্পনা মেনুতে একমাত্র থালা হিসাবে সিরিয়াল এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি মোটা স্টু-স্টু খিচরি তৈরির পরামর্শ দেয়। শুভাকাঙ্ক্ষীরা দুই বা তিন সপ্তাহের জন্য এই জাতীয় ডায়েটে বসার পরামর্শ দেন, প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে এই সময়ের পরে আপনি আয়নায় এমন একজনকে দেখবেন যিনি অলৌকিকভাবে সাদৃশ্য খুঁজে পেয়েছেন এবং এর সাথে সাদৃশ্য রয়েছে। কিন্তু উপাদানগুলির জন্য নিকটস্থ আয়ুর্বেদিক দোকানে ছুটে যাবেন না। কিচরি দীর্ঘকাল ধরে যেকোনো দোষের মানুষের জন্য উপযোগী খাবার হিসেবে পরিচিত (আয়ুর্বেদে, দোষকে তিনটি প্রধান দেহের ধরন বলা হয়; ভাত, পিত্তের শরীরে ভরা উপাদানগুলির ভারসাম্য মেনে আপনার খাদ্য তৈরি করা প্রয়োজন বা কফ। দোষের পুষ্টির মৌলিক নিয়ম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আমাদের নিবন্ধ "আয়ুর্বেদ অনুযায়ী ওজন কমানো" পড়ুন)। যাইহোক, এই বহুমুখীতা মোটেও ভারতীয় স্ট্যুকে এমন একটি প্রতিকার করে না যা পুরো আয়ুর্বেদকে প্রতিস্থাপন করে এবং সেই অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সাহায্য করে।

যোগীরা ভারত থেকে খিচরির জন্য ফ্যাশন নিয়ে এসেছিল, এবং কারও হালকা হাত দিয়ে তারা এই খাবারের জন্য অস্তিত্বহীন বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করতে শুরু করেছিল, ”বিশেষজ্ঞ চালিয়ে যান। - সুশ্রুত সংহিতায়, অন্যতম প্রধান আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে, এটা স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে, খিচড়ি একটি ভারী খাবার যা হজম হতে অনেক সময় নেয়। এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য যা হজম হয় তা ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। অবশ্যই, খিচড়ির অনেক সুবিধা রয়েছে: এটি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত উপাদানের ক্ষেত্রে খুব ভালভাবে সুষম এবং যারা কঠোর পরিশ্রম করে এবং তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অধীন তাদের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু আয়ুর্বেদিক উৎসের কোথাও আপনি এমন তথ্য পাবেন না যে খিচড়ি ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত। "

আমার কাছাকাছি স্বাস্থ্যকর খাবার এলেনা ওলেক্সিউককে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছিল, প্রাথমিকভাবে তাদের জন্য উদ্বেগের বিষয় যারা আয়ুর্বেদের সাহায্যে একটি পাতলা আকৃতি লাভে আগ্রহী, কিন্তু ভারতীয় gesষিদের দ্বারা আবিষ্কৃত জীবনের নিয়মগুলি সম্পূর্ণ এবং বেপরোয়াভাবে ভাগ করার জন্য এখনও প্রস্তুত নয়।

আয়ুর্বেদ কীভাবে অতিরিক্ত ওজনের সাথে সম্পর্কিত এবং এটি তার চেহারাকে কীসের সাথে যুক্ত করে?

চরক সংহিতা, শিক্ষার উপর একটি প্রামাণিক গ্রন্থ, তার পাঠকদের জানিয়ে দেয় যে অতিরিক্ত ওজন রোগের বিকাশে অবদান রাখে এবং জীবনকে ছোট করে।

আয়ুর্বেদিক অনুশীলনে, আমরা প্রায়শই সংখ্যার আকারে ওজনের দিকে নয়, কাপড়ের আকারের দিকে তাকাই। কারণ এটি কোনও রসিকতা বা মিথ নয় - এখানে ভারী হাড়ের মানুষ রয়েছে (এটি শরীরে কফ দোষের প্রাধান্যের অন্যতম লক্ষণ) এবং চর্বি, যেমন আপনি জানেন, হাড় এবং পেশী টিস্যুর চেয়ে হালকা। শর্তসাপেক্ষ সূচনা পয়েন্ট হিসেবে একজন ব্যক্তির চেহারা কেমন ছিল এবং 17 থেকে 25 বছর বয়সের মধ্যে তারা কোন আকারের পোশাক পরিধান করেছিল সেদিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল। জীবনের পরবর্তী বছরগুলিতে, এটি ওজন এবং চাক্ষুষ মূল্যায়নের দ্বারা - 5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

আপনি আপনার বডি মাস ইনডেক্স (BMI) গণনার জন্য আধুনিক সূত্র ব্যবহার করতে পারেন। যদি এটি 24 এর উপরে হয়, তবে এটি বিবেচনা করা হয় যে সেখানে অনেক বেশি আছে, কিন্তু আপনার সর্বদা একজন ব্যক্তির দিকে নজর দেওয়া দরকার - তার কি আসলেই অতিরিক্ত পরিমাণ আছে, নাকি এটি সংবিধানের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে।

আয়ুর্বেদ দৃষ্টিকোণ থেকে, অতিরিক্ত ওজন হওয়ার প্রধান কারণ অতিরিক্ত খাওয়া। এই সমস্যা আজ কাউকে অবাক করে না। নগরবাসী ক্ষুধার শারীরবৃত্তীয় অনুভূতি দ্বারা পরিচালিত হয় না, তবে তারা সময় খেয়েছে বলেই খায় - লাঞ্চ বিরতি, তারপর খাওয়ার সময় থাকবে না, দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়া হয়নি, এটি খাওয়ার সময়, ইত্যাদি। অনেকেরই অপ্রয়োজনীয় স্ন্যাকস রয়েছে এবং অফিসগুলিতে তারা প্রায়ই মিষ্টির সাথে চা পান করে।

অমা প্রথমে অন্ত্রের দেওয়ালে জমা হয়, এবং শেষ পর্যন্ত সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে এবং নিয়ম করে, সেই অঙ্গগুলিতে "স্থির" হয়, যা জিনগতভাবে দুর্বল এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের কারণ হয়।

অতিরিক্ত ওজন জমে যাওয়ার অন্যান্য কারণগুলি লক্ষ্য করা যেতে পারে খাদ্য গ্রহণের নিয়ম না মেনে চলা-চলতে চলতে, টিভির সংস্থায় বা বই-পত্রিকা পড়া, খাওয়ার সময় কথা বলা, অপর্যাপ্ত খাবার চিবানো। এছাড়াও, আয়ুর্বেদ অনুযায়ী টক্সিন গঠন এবং ওজন বৃদ্ধি, ঠান্ডা খাবার এবং অতিরিক্ত ভাজা, পশুর চর্বি, পরিশোধিত খাবার (ময়দা, সাদা চিনি, পাস্তা ইত্যাদি সহ) দ্বারা উত্সাহিত করা হয়। স্ট্রেস এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা মানুষকেও মোটা করে তোলে।

আয়ুর্বেদে কিভাবে অতিরিক্ত পাউন্ড মোকাবেলা করার প্রথা আছে?

সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল রোজার দিনগুলির বিন্যাসে মনো-ডায়েট। আয়ুর্বেদ মতে, একাদশীতে আনলোড করা সবচেয়ে উপকারী। এটি একটি বৈদিক উপবাস যা প্রতিটি অমাবস্যা এবং পূর্ণিমার পর একাদশ দিনে পড়ে। আপনি যদি চান, আপনি সহজেই ইন্টারনেটে আপনার অঞ্চলের জন্য একাদশী ক্যালেন্ডার খুঁজে পেতে পারেন।

যদি আমরা আরও গুরুতর পদ্ধতির কথা বলি, তাহলে এটি হল, প্রথমত, পঞ্চকর্ম - স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত প্রাকৃতিক আয়ুর্বেদিক প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলির একটি জটিল ব্যবস্থা যা আপনাকে একটি বিশৃঙ্খল শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে দেয়।

আয়ুর্বেদে অতিরিক্ত পাউন্ড মোকাবেলা করার জন্য, তারা ওজন কমানোর জন্য বিশেষ তেতো চা ব্যবহার করে, এবং তারা ভেষজের গরম ব্যাগ এবং উদবর্তনের সাথে একটি বিশেষ ম্যাসেজ, গরম ভেষজ গুঁড়ো দিয়ে ম্যাসেজ করার অভ্যাস করে। কখনও কখনও, এই ধরনের একটি পদ্ধতিতে, আপনি 3-4 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হারাতে পারেন! সেলুলাইটের জন্য "ব্র্যান্ডেড" আয়ুর্বেদিক প্রতিকার - স্থানীয় বাষ্প।

শিক্ষার অনুশীলন না করেও আয়ুর্বেদের কোন রহস্য এবং আচারগুলি লাভজনকভাবে ধার করা যেতে পারে?

আয়ুর্বেদ কি রাশিয়ানদের জন্য? সর্বোপরি, আমাদের পণ্যগুলি ভারতীয় পণ্যগুলির থেকে খুব আলাদা।

আয়ুর্বেদ কেবল সম্ভব নয়, বরং যে অঞ্চলে আপনি এটি চর্চা করেন তার বৈশিষ্ট্যগুলির সাথেও খাপ খাওয়াতে হবে। শিক্ষা শুধুমাত্র দোষের ভারসাম্য অনুসারেই খাবার ভাগ করে না: যে খাবারটি খেতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে যে কোনও খাবার ক্ষতিকারক বা উপকারী হতে পারে।

"উদাহরণস্বরূপ, আমাদের দেশে ধান জন্মে না, তাই এটি আমাদের জন্য খুব ভাল নয়: এটি শ্লেষ্মা গঠন এবং অতিরিক্ত ওজন জমে উন্নীত করে। মধ্য রাশিয়ার জলবায়ুতে, আলু ভাতের চেয়ে ভাল, - এলেনা ওলেক্সিউক ব্যাখ্যা করেছেন। "কিন্তু যেহেতু এটি একটি স্টার্চযুক্ত খাবার, তাই রাতের খাবারের জন্য আলু খাবেন না এবং সকালে বা দুপুরের খাবারের সময় সেগুলি রান্না করার সময় হলুদ, কালো মরিচ, রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করতে ভুলবেন না" মাড়."

যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য আয়ুর্বেদ সুপারিশ করে এমন খাবার খাওয়ার, যা মসলাযুক্ত, আরও কৌতুকপূর্ণ এবং তিক্ত - এবং এই স্বাদগুলি মসলার সাহায্যে অর্জন করা সবচেয়ে সহজ। উদাহরণস্বরূপ, খাবারে বহিরাগত খাবার যোগ করার জন্য এবং একই সাথে আপনার শরীরকে অতিরিক্ত থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করুন, মশলাযুক্ত আদা দিয়ে seasonতু খাদ্য এবং পানীয় (ওজন কমানোর জন্য আদা নিজেই ভালভাবে প্রমাণিত হয়েছে), গরম লাল এবং কালো মরিচ - এই মশলা "হজমের আগুন খাওয়ান", ঘাম বাড়ান এবং হৃদস্পন্দন বাড়ান, অর্থাৎ তারা চর্বি পোড়ায়। যদি আপনি পেটে ব্যথা বা অন্ত্রের অস্থিরতার প্রবণ হন তবে মশলাদার খাবারগুলি সাবধানতার সাথে পরিচালনা করুন। 

ধারক, অথবা টার্ট স্বাদ যেমন দারুচিনি, হলুদ এবং সরিষা বীজ হিসাবে সুপরিচিত seasonings দ্বারা বাহিত হয়। অস্থির খাবারগুলি প্রথম স্থানে আবেগের অতিরিক্ত খাওয়ার জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। আপনি যদি স্ট্রেস খান, সবজি বা শিমের খাবারের সাথে এক চিমটি হলুদ মেশান!

তিক্ত স্বাদ - মিষ্টির জন্য লোভের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রথম সহকারী। যদি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হয়, তিক্ততা ভক্ষককে ঘৃণা করবে না এবং বিপরীতভাবে, খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদকে বাড়িয়ে তুলবে। সালাদ সবুজ শাক, মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য মশলা হিসাবে জেন্টিয়ান ভেষজ, সবজি এবং মিষ্টান্নের যোগ হিসাবে সাইট্রাস জেস্ট সহ প্রাকৃতিক চিকোরি ব্যবহার করুন। এছাড়াও, জাম্বুরা তেতো স্বাদের বাহক, ওজন কমাতে সুপরিচিত। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে আয়ুর্বেদ অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেয়। 

যদিও একজন বিশেষজ্ঞের মতে খিচরি ডায়েট অলৌকিকভাবে আপনার ওজন কমানোর সম্ভাবনা কম, তবুও, এই খাবারটি একটি ক্লাসিক আয়ুর্বেদিক খাবার, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, ভারীতা ছাড়াই।