পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
নিম্নলিখিত সারণিতে পুষ্টির বিষয়বস্তু (ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, ভিটামিন এবং খনিজ) তালিকাভুক্ত রয়েছে 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ।
পরিপোষক | সংখ্যা | নর্মা ** | 100 গ্রামে স্বাভাবিকের% | 100 কিলোক্যালরি স্বাভাবিকের% | আদর্শের 100% |
উত্তাপের মাপবিশেষ | 341 Kcal | 1684 Kcal | 20.2% | 5.9% | 494 গ্রাম |
প্রোটিন | 21.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 28.4% | 8.3% | 352 গ্রাম |
চর্বি | 1.42 গ্রাম | 56 গ্রাম | 2.5% | 0.7% | 3944 গ্রাম |
শর্করা | 46.86 গ্রাম | 219 গ্রাম | 21.4% | 6.3% | 467 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 15.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 77.5% | 22.7% | 129 গ্রাম |
পানি | 11.02 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.5% | 0.1% | 20626 গ্রাম |
ছাই | 3.6 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.9 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 60% | 17.6% | 167 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন | 0.193 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10.7% | 3.1% | 933 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 66.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 13.3% | 3.9% | 753 |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.899 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18% | 5.3% | 556 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.286 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 14.3% | 4.2% | 699 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেটস | 444 মেলবোর্ন | 400 মেলবোর্ন | 111% | 32.6% | 90 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.21 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7143 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 5.6 μg | 120 মেলবোর্ন | 4.7% | 1.4% | 2143 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, না | 1.955 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 9.8% | 2.9% | 1023 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 1483 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 59.3% | 17.4% | 169 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 123 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.3% | 3.6% | 813 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 171 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 42.8% | 12.6% | 234 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 26000 গ্রাম |
সালফার, এস | 216 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 21.6% | 6.3% | 463 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 352 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 44% | 12.9% | 227 গ্রাম |
খনিজ | |||||
আয়রন, ফে | 5.02 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 27.9% | 8.2% | 359 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 1.06 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 53% | 15.5% | 189 গ্রাম |
কপার, কিউ | 841 μg | 1000 মেলবোর্ন | 84.1% | 24.7% | 119 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 3.2 μg | 55 মেলবোর্ন | 5.8% | 1.7% | 1719 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 3.65 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 30.4% | 8.9% | 329 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.12 গ্রাম | সর্বাধিক 100 গ্রাম | |||
অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.337 গ্রাম | ~ | |||
ভ্যালিন | 1.13 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.601 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.954 গ্রাম | ~ | |||
Leucine | 1.725 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.483 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.325 গ্রাম | ~ | |||
Threonine | 0.909 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.256 গ্রাম | ~ | |||
ঘুমের জন্য প্রয়োজন | 1.168 গ্রাম | ~ | |||
অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
ক্ষারযুক্ত | 0.905 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.613 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.843 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.294 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.916 গ্রাম | ~ | |||
Serine | 1.175 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.608 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.235 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
নাসাদেনি ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.366 গ্রাম | সর্বাধিক 18.7 গ্রাম | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.343 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টিয়ারিক | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.123 গ্রাম | সর্বনিম্ন 16.8 গ্রাম | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 অলিক (ওমেগা 9) | 0.123 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.61 গ্রাম | 11.2-20.6 গ্রাম থেকে | 5.4% | 1.6% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.332 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.278 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.278 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 গ্রাম পর্যন্ত | 30.9% | 9.1% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.332 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 গ্রাম পর্যন্ত | 7.1% | 2.1% |
শক্তির মান 341 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 194 গ্রাম (661.5 কিলোক্যালরি)
- tbsp = 12.1 গ্রাম (41.3 কিলোক্যালরি)
শিম, কালো, পরিপক্ক বীজ ভিটামিন বি১ – ৬০%, কোলিন এবং ১৩.৩%, ভিটামিন বি৫ – ১৮%, ভিটামিন বি৬ – ১৪.৩%, ভিটামিন বি৯ – ১১১%, পটাসিয়াম – ৫৯,৩%, ক্যালসিয়াম বা ১২.৩%, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ। ম্যাগনেসিয়াম - 1 %, ফসফরাস - 60 %, লোহা - 13.3 %, ম্যাঙ্গানিজ - 5 %, তামা - 18 %, দস্তা - 6 %
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের মূল এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের যৌগের পাশাপাশি ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক সরবরাহ করে। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি নিয়ে যায়।
- Choline লেসিথিনের অংশ যা লিভারে ফসফোলিপিডস সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, এটি মুক্ত মিথাইল গ্রুপের উৎস, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন জড়িত এবং অন্ত্রে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বকের ক্ষত এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়াগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রাইপ্টোফেন বিপাক, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির রূপান্তরগুলিতে লাল রক্ত কোষগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে জড়িত রক্তে হোমোসিস্টাইন। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্থ করে, সন্ধানীর বিকাশ ঘটে এবং রক্তাল্পতা হয়।
- ভিটামিন B9 নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত কোএনজাইম হিসাবে। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, ফলস্বরূপ বৃদ্ধি এবং কোষ বিভাজনকে বাধা দেয়, বিশেষত দ্রুত প্রসারণীয় টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ of , অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং শিশু বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট, হোমোসিস্টাইন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মাত্রার মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- পটাসিয়াম জল, ইলেক্ট্রোলাইট এবং অ্যাসিড ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়বিক আবেগ পরিচালিত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে জড়িত যে প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনের সাথে জড়িত। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী এবং নিম্নচাপের ক্ষয়ক্ষতির সৃষ্টি করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ জড়িত, নিউক্লিক অ্যাসিড, ঝিল্লি জন্য একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর homeostasis বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত, অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্যকে নিয়ন্ত্রণ করে, হাড় এবং দাঁতকে খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয় ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অংশ। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ প্রোটিনের বিভিন্ন ফাংশন অন্তর্ভুক্ত। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনের সাথে জড়িত, রেডক্স প্রতিক্রিয়ার প্রবাহ এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের অনুমতি দেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, কঙ্কালের পেশীগুলির ক্লিপ, কার্ডিওমায়োপ্যাথি, দীর্ঘস্থায়ী অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের মায়োগ্লোবাইনেমিয়া এটোনিয়া বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনের সাথে জড়িত, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের একটি অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বৃদ্ধি মন্দাভাব, প্রজনন ব্যবস্থার ব্যাধি, হাড়ের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেনের সাথে মানব দেহের টিস্যুগুলির প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্রতিবন্ধী গঠন এবং সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লাসিয়ার কঙ্কালের বিকাশ দ্বারা ঘাটতিটি প্রকাশিত হয়।
- দস্তা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত 300 টিরও বেশি এনজাইমগুলিতে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অপ্রতুল গ্রহণের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা, ভ্রূণের ক্ষতিকারক উপস্থিতি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলিতে তামার শোষণকে ভঙ্গ করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশিত হয়েছিল এবং এইভাবে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
আপনি অ্যাপটিতে দেখতে পারেন এমন সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ ডিরেক্টরি।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি 341 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থের উপকারিতা, কালো, পরিপক্ক বীজ, ক্যালোরি, পুষ্টি, মটরশুটির উপকারী বৈশিষ্ট্য, কালো, পরিপক্ক বীজ