গরুর মাংস, ঘাড়ে, চাক-আই স্টিকের টুকরো (দেশীয় স্টাইলের পাঁজর), স্টিউড

গরুর মাংস, ঘাড়ে, চাক-আই স্টিকের টুকরো (দেশীয় স্টাইলের পাঁজর), স্টিউড

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ

পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালোরিক মান296 কেসিএল1684 কেসিএল17.6%5.9%569 গ্রাম
প্রোটিন27.69 গ্রাম76 গ্রাম36.4%12.3%274 গ্রাম
চর্বি20.55 গ্রাম56 গ্রাম36.7%12.4%273 গ্রাম
পানি51.91 গ্রাম2273 গ্রাম2.3%0.8%4379 গ্রাম
ছাই0.96 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই8 μg900 μg0.9%0.3%11250 গ্রাম
Retinol0.008 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.066 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম4.4%1.5%2273 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.209 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম11.6%3.9%861 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন88.8 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম17.8%6%563 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.644 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম12.9%4.4%776 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.272 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম13.6%4.6%735 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট7 μg400 μg1.8%0.6%5714 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন3.1 μg3 μg103.3%34.9%97 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.1 μg10 μg1%0.3%10000 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.1 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.09 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম0.6%0.2%16667 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন1.6 μg120 μg1.3%0.4%7500 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন3.804 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম19%6.4%526 গ্রাম
Betaine16.7 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে247 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম9.9%3.3%1012 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca16 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.6%0.5%6250 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি17 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4.3%1.5%2353 গ্রাম
সোডিয়াম, না65 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম5%1.7%2000 গ্রাম
সালফার, এস276.9 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম27.7%9.4%361 গ্রাম
ফসফরাস, পি172 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম21.5%7.3%465 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে2.49 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম13.8%4.7%723 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.014 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.7%0.2%14286 গ্রাম
কপার, কিউ93 μg1000 μg9.3%3.1%1075 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে30.7 μg55 μg55.8%18.9%179 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন8.91 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম74.3%25.1%135 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.823 গ্রাম~
ভালাইন1.251 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.897 গ্রাম~
Isoleucine1.177 গ্রাম~
লিউসিন2.227 গ্রাম~
লাইসিন2.421 গ্রাম~
methionine0.786 গ্রাম~
threonine1.218 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.312 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.054 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.579 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.483 গ্রাম~
Hydroxyproline0.189 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.263 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.378 গ্রাম~
Proline1.138 গ্রাম~
সেরিন1.063 গ্রাম~
টাইরোসিন0.955 গ্রাম~
Cysteine0.291 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল96 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ1.316 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট1.316 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড9.009 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.614 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক4.873 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.268 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন3.226 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.017 গ্রাম~
24: 0 লিগনোসরিক0.011 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড9.997 গ্রামন্যূনতম 16.8 г59.5%20.1%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.118 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.624 গ্রাম~
16: 1 সিস0.624 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.169 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)9.038 গ্রাম~
18: 1 সিস7.722 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স1.316 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.048 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.884 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে7.9%2.7%
18: 2 লিনোলিক0.786 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.682 গ্রাম~
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড0.104 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.043 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.043 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.005 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.045 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.047 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে5.2%1.8%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.004 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.732 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে15.6%5.3%

শক্তির মান 296 কিলোক্যালরি।

গরুর মাংস, ঘাড়ে, চাক-আই স্টিকের টুকরো (দেশীয় স্টাইলের পাঁজর), স্টিউড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 11,6%, কোলিন - 17,8%, ভিটামিন বি 5 - 12,9%, ভিটামিন বি 6 - 13,6%, ভিটামিন বি 12 - 103,3%, ভিটামিন পিপি - 19, 21,5%, ফসফরাস - 13,8%, আয়রন - 55,8%, সেলেনিয়াম - 74,3%, দস্তা - XNUMX%

  • ভিটামিন ভি 2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন ভি 5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন ভি 6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন ভি 12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • হার্ডওয়্যারের এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।

আপনি পরিশিষ্টে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ গাইড খুঁজে পেতে পারেন।

ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 296 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কেন এটি দরকারী? -y (দেশীয় শৈলীর পাঁজর), স্টুড

2021-02-17

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন