পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 153 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.1% | 5.9% | 1101 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 30.1% | 19.7% | 332 গ্রাম |
| চর্বি | 6.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 10.9% | 7.1% | 918 গ্রাম |
| পানি | 69.1 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 2% | 3289 গ্রাম |
| ছাই | 3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.11 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.1% | 4% | 1636 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.19 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.8% | 2.5% | 2632 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.12 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6% | 3.9% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.76 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 8.8% | 5.8% | 1136 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 101 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4% | 2.6% | 2475 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 11 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.7% | 9091 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 11 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.8% | 3636 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 953 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 73.3% | 47.9% | 136 গ্রাম |
| সালফার, এস | 229 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 22.9% | 15% | 437 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 73 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 9.1% | 5.9% | 1096 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 2.04 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 11.3% | 7.4% | 882 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.031 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.6% | 1% | 6452 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 4.09 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 34.1% | 22.3% | 293 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.587 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.993 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.601 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.861 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.584 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.759 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.506 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.894 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.165 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.81 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.576 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.95 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 2.17 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.167 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.503 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.916 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.616 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.238 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 47 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.17 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 1.26 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.99 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.68 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 2.28 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.32 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.24 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.08 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.9% | 5.8% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.24 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 5.1% | 3.3% |
শক্তির মান 153 কিলোক্যালরি।
- স্লাইস (1 ওজ) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ পুরু) = 28 গ্রাম (42.8 কিলোক্যালরি)
- 2 টি টুকরো = 57 গ্রাম (87.2 কিলোক্যালরি)
গরুর মাংস, কর্নড বিফ, রুটি, জেলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 42,3%, আয়রন - 11,3%, সেলেনিয়াম - 31,3%, দস্তা - 34,1%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 153 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী গরুর মাংস, ভুট্টাযুক্ত গরুর মাংস, রুটি, অ্যাসপিক, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য গরুর মাংস, ভুট্টা গরুর মাংস, রুটি, অ্যাসপিক