ক্যালরি কন্টেন্ট চুকুচান গরমে রান্না করলেন। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান119 কেসিএল1684 কেসিএল7.1%6%1415 গ্রাম
প্রোটিন21.49 গ্রাম76 গ্রাম28.3%23.8%354 গ্রাম
চর্বি2.97 গ্রাম56 গ্রাম5.3%4.5%1886 গ্রাম
পানি73.99 গ্রাম2273 গ্রাম3.3%2.8%3072 গ্রাম
ছাই1.87 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই59 μg900 μg6.6%5.5%1525 গ্রাম
Retinol0.059 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.012 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম0.8%0.7%12500 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.085 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম4.7%3.9%2118 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.865 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম17.3%14.5%578 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.231 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম11.6%9.7%866 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট17 μg400 μg4.3%3.6%2353 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন2.31 μg3 μg77%64.7%130 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন1.462 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম7.3%6.1%1368 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে487 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম19.5%16.4%513 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca90 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম9%7.6%1111 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি38 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম9.5%8%1053 গ্রাম
সোডিয়াম, না51 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম3.9%3.3%2549 গ্রাম
সালফার, এস214.9 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম21.5%18.1%465 গ্রাম
ফসফরাস, পি269 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম33.6%28.2%297 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.67 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম9.3%7.8%1078 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.769 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম38.5%32.4%260 গ্রাম
কপার, কিউ250 μg1000 μg25%21%400 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে16.2 μg55 μg29.5%24.8%340 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.96 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম8%6.7%1250 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.286 গ্রাম~
ভালাইন1.107 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.633 গ্রাম~
Isoleucine0.99 গ্রাম~
লিউসিন1.746 গ্রাম~
লাইসিন1.973 গ্রাম~
methionine0.636 গ্রাম~
threonine0.942 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.241 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.839 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.3 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.2 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.031 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.208 গ্রাম~
Proline0.76 গ্রাম~
সেরিন0.877 গ্রাম~
টাইরোসিন0.725 গ্রাম~
Cysteine0.23 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল53 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড0.579 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.062 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক0.427 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.085 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.905 গ্রামন্যূনতম 16.8 г5.4%4.5%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.49 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)0.388 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.018 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.035 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে9.2%7.7%
18: 2 লিনোলিক0.087 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.067 গ্রাম~
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -30.041 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.132 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.244 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.817 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে90.8%76.3%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.094 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.371 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.219 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে4.7%3.9%
 

শক্তির মান 119 কিলোক্যালরি।

  • 3 ওজ = 85 গ্রাম (101.2 কিলোক্যালরি)
  • ফিললেট = 124 গ্রাম (147.6 কিলোক্যালরি)
তাপে চুকুচান রান্না ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 17,3%, ভিটামিন বি 6 - 11,6%, ভিটামিন বি 12 - 77%, পটাসিয়াম - 19,5%, ফসফরাস - 33,6%, ম্যাঙ্গানিজ - 38,5% , তামা - 25%, সেলেনিয়াম - 29,5%
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 119 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, চুকুচান কীভাবে দরকারী, তাপে রান্না করা হয়, ক্যালোরি, পুষ্টি, গরমে রান্না করা চুকুচানের দরকারী বৈশিষ্ট্য

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন