পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 92 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 5.5% | 6% | 1830 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16.76 গ্রাম | 76 গ্রাম | 22.1% | 24% | 453 গ্রাম |
| চর্বি | 2.32 গ্রাম | 56 গ্রাম | 4.1% | 4.5% | 2414 গ্রাম |
| পানি | 79.71 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.5% | 3.8% | 2852 গ্রাম |
| ছাই | 1.46 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 6.2% | 1765 গ্রাম |
| Retinol | 0.051 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.01 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.8% | 15000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.9% | 4.2% | 2571 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.75 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 15% | 16.3% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 10.9% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.1% | 2667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 72.5% | 150 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.2 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 6% | 6.5% | 1667 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 380 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 15.2% | 16.5% | 658 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 70 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7% | 7.6% | 1429 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 30 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.5% | 8.2% | 1333 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 40 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.1% | 3.4% | 3250 গ্রাম |
| সালফার, এস | 167.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.8% | 18.3% | 597 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 210 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.3% | 28.6% | 381 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.2% | 7.8% | 1385 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.6 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 30% | 32.6% | 333 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 21.2% | 513 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 24.9% | 437 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.75 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 6.3% | 6.8% | 1600 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.003 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.863 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.493 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.772 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.362 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.539 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.496 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.735 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.188 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.654 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.013 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.716 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.804 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.501 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.593 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.684 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.566 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.18 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.452 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.048 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 0.333 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.706 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 4.2% | 4.6% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.382 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.303 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.807 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 7.2% | 7.8% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.068 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.052 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.103 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.19 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.636 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 70.7% | 76.8% | |
| 22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.073 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.289 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.171 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 3.6% | 3.9% |
শক্তির মান 92 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (78.2 কিলোক্যালরি)
- ফিললেট = 159 গ্রাম (146.3 কিলোক্যালরি)
চুকুচান, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 15%, ভিটামিন বি 12 - 66,7%, পটাসিয়াম - 15,2%, ফসফরাস - 26,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 30%, তামা - 19,5%, সেলেনিয়াম - 22,9, পাঁচ%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 92 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, চুকুচান কীভাবে দরকারী, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টি, চুকুচানের দরকারী বৈশিষ্ট্য, কাঁচা