পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 149 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.8% | 5.9% | 1130 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 8.6% | 5.8% | 1169 গ্রাম |
| চর্বি | 0.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.9% | 0.6% | 11200 গ্রাম |
| শর্করা | 29.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 13.7% | 9.2% | 732 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 7.5% | 5% | 1333 গ্রাম |
| পানি | 60 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.6% | 1.7% | 3788 গ্রাম |
| ছাই | 1.5 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.005 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 100000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.08 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 5.3% | 3.6% | 1875 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.08 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 4.4% | 3% | 2250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 23.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 4.6% | 3.1% | 2155 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.596 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 11.9% | 8% | 839 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.6 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 30% | 20.1% | 333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 10 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 11.1% | 7.4% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2% | 1.3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.8 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 14% | 9.4% | 714 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 260 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.4% | 7% | 962 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 180 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 18% | 12.1% | 556 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 2.56 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 8.5% | 5.7% | 1172 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 30 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.5% | 5% | 1333 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 17 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.9% | 7647 গ্রাম |
| সালফার, এস | 63.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.4% | 4.3% | 1572 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 100 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 12.5% | 8.4% | 800 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 30 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.9% | 7667 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 455 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 31.2 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 5.6% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 9 μg | 150 μg | 6% | 4% | 1667 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 9 μg | 10 μg | 90% | 60.4% | 111 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 3 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.81 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 40.5% | 27.2% | 247 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 130 μg | 1000 μg | 13% | 8.7% | 769 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 24.4% | 276 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 17 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 63 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 40 μg | 50 μg | 80% | 53.7% | 125 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.025 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.5% | 5.7% | 1171 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 26 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.02 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 2.2% | 1.5% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.229 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 4.9% | 3.3% |
শক্তির মান 149 কিলোক্যালরি।
রসুন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 11,9%, ভিটামিন বি 6 - 30%, ভিটামিন সি - 11,1%, ভিটামিন পিপি - 14%, ক্যালসিয়াম - 18%, ফসফরাস - 12,5%, কোবাল্ট - 90%, ম্যাঙ্গানিজ - 40,5%, তামা - 13%, মলিবডেনাম - 36,3%, সেলেনিয়াম - 25,8%, ক্রোমিয়াম - 80%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
পণ্য রসুনের সাথে গ্রহণ করুন
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 149 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি, রসুন কীভাবে দরকারী, ক্যালোরি, পুষ্টি, রসুনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।